Ma elmondjuk, hogyan lehet csirkemell szuflét készíteni. Sütőben és lassú tűzhelyben főzzük.
Szuflé készítése csirkemellből lassú tűzhelyben
Finom és tápláló szufla elkészítéséhez egy ilyen modern konyhai készülékben, mint a multicooker, szükségünk van:
- zsírkrém - körülbelül 100 ml;
- főtt csirke filé - körülbelül 700 g;
- nagy hagyma - 2 db;
- közepes tojás - 2 db .;
- só, bors és egyéb fűszerek - ízlés szerint adjuk hozzá.
Főzés alapjai
A csirkemell szufla elkészítése előttelő kell készíteni az alapot. A hagymát megpucoljuk, majd a főtt filével együtt kis kockákra vágjuk. A tojásokat fehérekre és sárgákra osztják. Baromfihúst, nehéz tejszínt, fűszereket, hagymát és sárgáját helyeznek a turmixgép tálba. Minden összetevőt simára keverünk. A hűtött fehéreket külön verjük addig, amíg szilárd csúcs nem lesz. Végül keverje össze az összes terméket és alaposan keverje össze.
A termék hőkezelése
Miután puha és homogén húsmasszát kaptunkmulticooker tálba fektetik, amelyet előzetesen főző- vagy növényi zsírral kennek be. A csirkemell szufla "Pörkölt" üzemmódban 40 percig főtt. Ez idő alatt a termék jól beáll.
Az ételt az étkezőasztalhoz tálaljuk
A szufla elkészítése után azonnal kivesszüka készülék tartályából és az asztalhoz tálalták. Ha egy ideig félreteszi, akkor leülepedik és nem lesz olyan szép, mint oltás után. Tálaljuk a kész terméket egy csésze édes forró teával együtt.
Csirkemell szufla készítése a sütőben
A multicooker mellett ezt az ételt nagyon gyakran sütőben főzik. Ebben az esetben egy kicsit több időre lesz szüksége.
Tehát egy finom és finom csirke szuflé elkészítéséhez szükségünk van:
- magas zsírtartalmú vaj - körülbelül 30 g;
- csirkemell, sós vízben előre megfőzve - 2 db. Egyenként 400 g;
- fehér búzaliszt - csipet;
- nagy nyers tojás - 1 db;
- krém 10% - körülbelül 150 ml;
- zsíros tejföl - körülbelül 50 ml.
Az alap létrehozása
Mielőtt elkészítené a csirkemell szuflétsütőbe, bolyhos és szellős húsalapot kell készítenie. Ehhez a hűtött baromfifiléket megpucoljuk és puhára főzzük, eltávolítva a kapott habot a levestől. Forrásban lévő víz után a tüzet minimálisra csökkentik, és a húskészítményt 40 percig forralják.
A búzalisztet külön vajban sütjükolaj. Forró, alacsony zsírtartalmú tejszínt óvatosan öntsünk a kapott masszába vékony folyamban. Minden terméket alaposan összekeverünk, hogy egyetlen csomó ne maradjon. A főtt filét apróra vágják, és a legnagyobb sebességgel turmixgépben aprítják.
A darált csirkét hozzáadjuk a tejszínes lisztmártáshoz, és jól felverjük. Ezt követően szétválasztjuk a tojásfehérjét, és erős habbá verjük. Helyezzük át a húsmasszára, és jól keverjük össze.
Sütési folyamat
Formák szuflézsírhozvajat és öntsük bele a húsalapot. A tejfölt összekeverjük sárgájával, és zsírozzuk meg a félkész termék tetejét. A sütőt 180 fokra melegítik, majd töltött formákat tesznek bele. A szuflát 25 percig sütjük.
A kész termékeket forrón szolgálják fel.
Hasznos tippek
Készítsen csirkés szuflát otthondupla kazán vagy vízfürdő használatával lehetséges. Ehhez magas formákat kell használni. Megtöltik húsalappal és egy fazékba teszik forrásban lévő vízzel. Ebben az esetben a folyadéknak az űrlapok 2/3-át kell lefednie. A szuflát alacsony lángon, fedett fedéllel kell főzni. A lefoglalt edényt gránátalma magokkal megszórjuk és tálaljuk.
