Az almatermés nagyszerű volt, nem?És ha ez évről évre megismétlődik, akkor nemcsak kiváló almalevet és házi bort készíthet, hanem a hideg évszakra is jelentős tartalékokat készíthet lekvár és finom lekvár, valamint különféle kompótkeverékek tekintetében. Az alma és ribizli befőtt az egyik ilyen, nagyon finom, vitamin tartalmú és egészséges opció. Ezért úgy döntöttünk, hogy ma elkészítjük ezt az italt. És a recept különböző változatait használva. Nézzük meg mi történt.
Miért a ribizli összetevőként?
Csak lédús gyümölcsökből és cukorból készült recept,bár nem veszíti el ízét (az eredeti termék frissességétől függően), halvány árnyalatú lesz. De az alma és ribizli befőttje - ilyen keverék - az a lényeg. Ezért receptünkbe fekete ribizli bogyókat adtunk, amelyek nemcsak kiváló gazdag színskálát adnak, hanem a legfrissebb aromát és kellemes ízt is. Ahhoz pedig, hogy egy alma- és ribizlikompótot feltekerhessünk télire, idővel nem költünk túl sok erőnkből és energiánkból, de a minimális hőkezelés segít abban, hogy az italban minél több „hasznosságot” tároljon, annyira szükségesek az emberi szervezet számára télen (vagy később, a tavaszi beriberi idején).
Alma és fekete ribizli befőtt. Hozzávalók
Itt is minden egyszerű.Különösen azoknak a háziasszonyoknak, akiknek kéznél van saját kertjük. Hát ha nincs, akkor a piacon vásárolunk. Ráadásul ebben az őszi időszakban minden gyümölcs viszonylag olcsó. Tipp: próbáljon meg helyi, semmi esetre sem viaszolt és feldolgozott almát venni - minimális vitamin van benne.
Minden kiló almához kell egy pohár friss ribizli, egy pohár cukor (ha túl édes a fajta gyümölcs, akkor feleannyit veszünk), tisztított víz. No meg fedős edények.
Alma és ribizli befőtt télire. Lépésről lépésre recept
- A gyümölcsöt alaposan öblítse le folyó vízben. Amúgy, ha a gyümölcsök például kicsit piacképtelenek, az nem ijesztő. A lényeg, hogy ne legyen férges vagy rohadt.
- Ha vannak sérült helyek, levágjuk. A magot és a szárat eltávolítjuk. Az almát 4 részre vágjuk.
- Az elkészített almát egy serpenyőbe dobjuk, és felöntjük vízzel. Tűzre tesszük és felforraljuk.
- Csökkentse a hőt, és tegye be a ribizlit. Ha a bogyóknak már sikerült beindítaniuk a levet, azt is beleöntjük az edénybe.
- Adjon hozzá cukrot (ismét emlékeztetünk arra, hogy a gyümölcsfajtákra kell támaszkodnia, hogy ne vigye túlzásba).
- Rövid ideig forraljuk - szó szerint körülbelül öt percig.
- Tegye félre a tűzről, és hagyja főzni (kb. egy óra).
- Ezután ismét hozzuk a kész almabefőttetés a ribizlit forrásig, és azonnal öntsük előkészített sterilizált edényekbe, fedővel feltekerve. Ezután a konzervdobozokat meg kell fordítani egy törülközőre - nos, minden úgy van, ahogy lennie kell a konzerv zárásakor.
Ha azonnal alma- és ribizlikompótot fog inni, akkor nem kell újra felforralnia. És amint befőtt, hűtsük le, és már fogyasztható.
Ha piros?
Alma és ribizli befőtthasonló módon elkészítve. Kivéve, ha egy kicsit több cukrot kell hozzáadni, mert ez az összetevő savasabb. És mivel vizesebb is, akkor közvetlenül a készenlét előtt tegyük bele a serpenyőbe. Ekkor a bogyók nem tűnnek pépesnek. Igen, és az egyik és a másik kompótot felhasználás előtt szűrni kell. A gyümölcsök pedig felhasználhatók főzéshez vagy csak ételek díszítésére. Ezeket a vitaminokat semmilyen körülmények között ne dobja ki!
Ha fagylalt?
Az alma- és ribizlibefőtt elvilegfőzni az év bármely szakában. Ma már minden szupermarket szinte egész évben árul fagyasztott fekete ribizlit. Tipp: vásárláskor ne zúzott bogyót válasszunk, hanem úgy, hogy egy az egyhez legyen és elég nagy legyen. Mielőtt az összetevőt a tartályba adná, természetesen fel kell olvasztani (nem forró vízzel, nem mikrohullámú sütőben). Csak tegye a ribizlit egy tálba, és hagyja a konyhában. Egy idő után használatra kész lesz. Nos, az alma mindig akciós, még a legsúlyosabb fagyokban is. Így ezzel az összetevővel sem lesz probléma. Így szinte egész évben finom és dúsított ital várja a családot vagy a barátokat. A lényeg, hogy ne legyél lusta! Ja, és jó étvágyat mindenkinek!
