"Cold Jam" a hosszú télhez: ribizli cukorral

Pürésített ribizli cukorral - kiválófelkészülés a télre. Nemcsak hasznos vitaminokkal látja el a szervezetet a hideg évszakban, segít az immunrendszer támogatásában, hanem a téli estéken a tea finom kiegészítője, valamint a piték vagy a sütik tölteléke. Ennek az "élő lekvárnak" elkészítése meglehetősen egyszerű, mert a bogyókon és a cukoron kívül semmi másra nem lesz szükséged. Nos, talán egy kis idő.

Felkészülés a télre: pürésített ribizli cukorral

Készít:

• 1 kilogramm érett fekete ribizli;
• 2 kilogramm kristálycukor.

Természetesen több bogyót, arányt vehet felnagyon egyszerű - 1-2 (azaz minden ribizli kilogrammonként 2 kg cukor van, és így tovább). Mossa meg a bogyókat, majd szárítsa meg. A következő lépés a ribizli turmixgépben vagy keverőben történő aprítása lesz, miközben erősen ajánlott nem fémből készült műanyag, hanem lehetőleg ne. A folyamat leállítása nélkül adjon hozzá cukrot töredékenként. Amikor feloldódott, öntse a keveréket egy üveg vagy zománcozott edénybe, és hagyja állni. A cukorral készített ribizli pürét nem kell forralni, csak előre sterilizált üvegekbe kell önteni, feltekerni a fedeleket és hűvös helyre tenni. Tehát legfeljebb hat hónapig tárolható.

Piros ribizli pürével cukorral

Természetesen kiváló édes készítményt készíthet nemcsak fekete, hanem vörös ribizliből is. Ehhez szüksége lesz:

• 1 kilogramm vörös ribizli;
• 2 kilogramm kristálycukor.

Az előző recepthez hasonlóan a bogyónak is előbb kell lennieöblítse le, majd szárítsa meg (törölheti papírtörlővel). Ezután a ribizlit műanyag rögzítésű keverővel kell felaprítani, de ezt kézzel is megteheti, fából készült mozsárral. Bár, ha nagy adag "hideg lekvárot" készít, akkor sok munka lesz. Miután a bogyó pürévé vált, öntsön cukrot a masszába kis adagokban, alaposan kevergetve. Ha kész, öntse a kapott habot egy műanyag tálba, és hagyja egy ideig ülni (hagyhatja egy éjszakán át). A megadott idő letelte után a cukorral reszelt ribizlit párolt üvegedényekbe öntjük és fedéllel feltekerjük. Legfeljebb hat hónapig tárolhatja a lekvárt. Egyébként miért ajánlott fából készült mozsárt vagy műanyag rögzítést használni ennek a finomságnak az elkészítéséhez? Az a tény, hogy a ribizli nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint - 200 mg

100 g termékre, valamint a B, PP,És mások. Ezek egy része megsemmisül, amikor fémekkel érintkeznek, és ez számunkra teljesen felesleges. Valóban, télen egy üveg fekete vagy piros ribizli kinyitásával kiváló zselés vagy gyümölcsital készíthető, valamint megfázás közben támogathatja a testet azzal, hogy forró teát iszik hasznos vitaminokban gazdag lekvárral. A cukorral pépesített ribizli receptje egyszerű, elsajátíthatja bárki, akár kezdő, háziasszony is. A legfontosabb, hogy gondosan sterilizáljuk az üvegeket, hogy a lekvárosodás ne romoljon el, majd az üres részeket hűvös helyen tároljuk, amint azt fentebb már javasoltuk.