Madár-cseresznye lekvár, édes, kissé savanyúkiváló téli felkészülés. A bogyók általában nyár közepére érik, és gyakran nagyon nagy aratás. A madár-cseresznyefák szerények és nem igényelnek különleges feltételeket és gondozást. Ezen felül gyümölcsök számos vitamint (PP, E, C) és nyomelemeket, aminosavakat és fitoncideket tartalmaznak, frissen, tartósítva vagy lekvárban. A cseresznye, amelynek jótékony tulajdonságai már régóta ismertek, általános erõsítõ és baktericid hatással rendelkezik a testre. Ezen felül javíthatja a gyomor-bél rendszer működését. Ezért a lekvár vagy a bogyós lekvár annyira hasznos lesz a hideg évszakban, amikor immunitásunk további támogatásra szorul.
Hogyan főzzük madár-cseresznye lekvárt
1 kilogramm bogyóhoz szüksége lesz:
- 1,2 kg granulált cukor;
- egy evőkanál friss citromlé.
Tisztítsa meg a madár-cseresznye törmeléket - leveleket és gallyakat,mossuk és szárítsuk meg. Ezután tegyük a bogyókat egy tálba, fedjük le cukorral, keverjük össze és hagyjuk egy éjszakán át hagyni. Ez idő alatt a madár-cseresznye gyümölcséből adódik gyümölcslé, ezt külön tálba kell engedni. Most keverje össze a medence tartalmát, adjon hozzá frissen facsart citromlevet, és tegye tűzre, forraljuk fel és főzzük egynegyed órát. Ne felejtsük el keverni - a madár-cseresznye lekvár éghet. Ezután adjunk hozzá a korábban összegyűjtött gyümölcslevet a bogyókhoz, és főzzük további 15 percig. Kész - most már teheti a lekvárt sterilizált üvegekbe, tekerje fel a fedelet, lehűtse, majd télen egészen sötét helyre tegye.
Cseresznye lekvár, tört
Nem üres bogyókból, hanem szitán keresztül dörzsölve is előállíthat egy üres lemezt. 1 kg madár-cseresznyere szüksége lesz:
- pohár víz;
- 250-300 g granulált cukor.
Rendezzük a bogyókat, öblítsük le, majd helyezzük beegy serpenyő. Adjunk hozzá vizet és főzzük, amíg a cseresznye gyengéd lesz. A bogyós tömeget szűrjük át, adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze. Helyezze a munkadarabot az üvegekbe, zárja le a fedelek és húsz percig forrásban lévő vízben sterilizálja. Ezután lehűtse, és tegye egy hűvös helyre, hogy télen tárolja.
Madár-cseresznye kompót télen
A dzsem mellett a bogyókból, például kompótból, más készítmények is népszerűek. Előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 1 kg érett bogyók;
- 300 g granulált cukor;
- 1,2 liter víz.
Főzés előtt feltétlenül rendezze ki a madár-cseresznyét,a bogyóknak érettnek kell lenniük, de nem ráncosak és nem romlanak el, akkor a kompótja gazdag, ízletes, gyönyörű, világos rubinszínű lesz. Forralunk vizet egy serpenyőben, majd öntsük oda a bogyókat és főzzük néhány percig. Távolítsa el az edényeket a tűzhelyről. Tegye a bogyókat egy külön tartályba a kompót számára, és öntse ki a vizet. Most a madár-cseresznyét kell önteni cukorszirupmal (forraljuk fel a meghatározott mennyiségű vizet cukorral), és hagyjuk 5-7 órán át hagyni. Ezt követően a bogyókat ki kell húzni a tartályból, körülbelül egynegyedével meg kell tölteni sterilizált üvegekbe, és újra fel kell forralni a szirupot, amelyben nyállik, majd önteni a gyümölcsökhöz. Kész - tekerje fel a kompótot fedéllel, kissé lehűtse és sötét helyen tárolja. Körülbelül egy hónap elteltével a bogyók feladják az összes levet, az ital gazdag és nagyon ízletes lesz. Íme, hogy hány lap készíthető a közönséges madár-cseresznyeből.
