A fekete ribizliről ismert, hogy sokvitaminok, különösen az aszkorbinsav, amely elengedhetetlen az immunitáshoz. De a hőkezeléssel a C -vitamin elpusztul, ezért sok háziasszony használja a "hideg lekvár" elkészítésének módszerét. A cukorral reszelt ribizli receptje lehetővé teszi, hogy ízletes és egészséges desszertet kapjon. A lekvár készítését a cikk ismerteti.
Az eljárás jellemzői
A ribizli recept fő előnye,cukorral dörzsölve, figyelembe veszik a hőkezelés hiányát. De ez a hátránya is: a technológia, a tárolási feltételek be nem tartása miatt egy ilyen termék gyorsan romlik. Ezért fontos, hogy kövesse az egyszerű ajánlásokat:
- A bogyókat szét kell válogatni, mivel a rothadt gyümölcsök elrontják az összes terméket. A ribizlit megmossuk, a szárát eltávolítjuk.
- Mosás után a gyümölcsöket szárítani kell, mivela "hideg lekvár" víz olyan környezetet teremt, amelyben patogén mikroorganizmusok fejlődhetnek. Ez hátrányosan befolyásolhatja a termék megőrzését.
- A cukor tartósítószernek minősül, és a receptben feltüntetett mennyiségben kell hozzáadni. Az arány növelése és csökkentése nem kívánatos.
- A bankokat sterilizálni kell. Szorosan le kell zárni őket, és ehhez fémtetőket használnak, kulccsal tekercselve.
- A terméket hidegen tárolják: pincében, kamrában, hűtőszekrényben. Minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál jobban megmarad ez a desszert.
A ribizli kombinálható más bogyókkal, például málnával. Ez a készítmény hasznos lesz megfázás esetén.
Dobozok előkészítése
Mielőtt használná a cukorral reszelt ribizli receptjét, elő kell készítenie az üvegeket. Ez a szakasz fontos, mivel a desszert eltarthatósága ettől függ. A sterilizálás előtt szüksége van:
- Ellenőrizze az üvegeket, nincsenek -e rajtuk törések vagy repedések, majd mossa le.
- Kényelmes a csavaros kupakkal ellátott tartályok használata. Csak azoknak kell szorosan illeszkedniük ahhoz, hogy a terméket hosszú ideig megőrizzék.
- A klasszikus borítókkal meg kell győződnie arról, hogy nincs rozsda belül, de van egy jó minőségű gumi tömítés.
- Ha mosószert használ a mosáshoz, alaposan öblítse le, amíg tökéletesen tiszta üveg nem lesz.
A kannák sterilizálása
Néhány friss ribizli receptje szerintcukorral dörzsöljük, a kannák sterilizálása szükséges. Ehhez töltse fel az edényt vízzel és tegye a tűzhelyre. Fémszitát vagy állványt, rácsot helyeznek a tetejére. Egy üveget rostára teszünk, és 10-12 percig hagyjuk.
Hogyan dörzsölje a bogyót?
A ribizli receptje, cukorral reszelve, főzés nélkül, nagyon egyszerű. A főzéshez szüksége lesz:
- Turmixgép, zúzás, húsdaráló - ezek az eszközök őrlik a bogyókat, amíg homogén masszát nem kapnak.
- A fagyasztó a termék tárolásának helye.
- Serpenyő - ha van főzés.
- Finom szita - bogyók őrléséhez a magvak eltávolításához.
Milyen sapkákat használjak?
Célszerű a terméket lezárt fedéllel ellátott élelmiszer -edényekben lefagyasztani. Ez megőrzi az ízét és aromáját. Ajánlatos a desszertet különböző edények segítségével üvegedényekbe tekerni:
- Egyszerű fém.
- Egy csavarral.
előkészítés
A bogyók előnyeinek megőrzése érdekében fel kell készülniea téli ribizlihez, cukorral reszelve. A recept nagyon egyszerű. A tárolási helytől függően az édes összetevő mennyisége kerül kiválasztásra. Például, ha pincét használ, akkor 1,75 kg -ra lesz szüksége, és amikor a terméket egy szobában tárolja, annak mennyisége nő. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a cukor mennyisége befolyásolja a tárolást.
A cukorral őrölt fekete ribizli receptjének használatához elő kell készítenie:
- Bogyó - 1 kg.
- Cukor - 1,75-2,2 kg.
A ribizlit megmossuk, a szárát eltávolítjuk,levelek. Ezután törülközőre fektetjük, lefedjük vele a nedvességet. Ezután a bogyókat át kell helyezni egy műanyag vagy zománcozott tálba, és a tetejét cukorral kell lefedni. Egy húsdaráló vagy turmixgép segítségével mindent össze kell keverni. Célszerű fa tolót választani, mivel a fémmel való kölcsönhatás miatt megfigyelhető a C -vitamin felbontása.
A reszelt ribizlit törölközővel kell lefedni, ésmajd hagyjuk néhány napig, hogy a cukorral feloldódjon. Ha rendszeresen keveri a desszertet, akkor a folyamat felgyorsul, de nem szabad mindent erjeszteni. A kész lekvárt üvegekbe öntik, 3-5 cm-re visszahúzódva a szélektől. A tetejére cukrot öntünk (2 cm). A tartályokat fedéllel kell lefedni. A kapott desszertet hűtőszekrénybe, kamrába, pincébe lehet helyezni.
Egy másik recept
Van még egy recept a ribizlihez, reszelvecukor a télre. Szükséges a bogyók előkészítése, áthelyezése egy mély tálba. Öntsön egy réteg cukrot a tetejére. A keveréket turmixgéppel vagy tológéppel őröljük, amíg püréhez hasonló összetételt nem kapunk. A desszertet hagyni kell infúzióban, ami körülbelül 60-90 percet vesz igénybe.
A lekvárt élelmiszer -edényekbe öntjükzárható fedél. A terméket be kell helyezni a fagyasztóba. Műanyag poharakba teheted. A folyadék lefagyása után a munkadarabot műanyag fóliába kell csomagolni, hogy megvédje a téli hidegtől.
Kevésbé édes lekvár
Szükséged lesz 1 kg ribizlire és cukorra- 0,3-0,5 kg. A bogyót dörzsölni kell, majd cukorral keverni. Ezután tartályokba rakjuk, megszórjuk a többi cukorral. A tartályt le kell zárni, és be kell tenni a fagyasztóba.
Ott a terméket sokáig tárolják, még kevés cukor mellett is. Ha nincs elég hely a hűtőszekrényben, akkor ki kell választania egy receptet, amelyben a desszertet hűvös szobában tárolják.
Málnával
Hasznos lesz a málnalekvár.Ehhez 0,5 kg ribizli, 1,3 kg cukor szükséges. A málnának pedig 1 kg kell. A bogyókat szitán kell dörzsölni, váltakozva kristálycukorral. Ezután a desszertet 1,5-2 napig hűtőszekrényben hagyjuk. Ezután összekeverjük és üvegekbe rakjuk, lezárjuk és télre elrakjuk. Az ilyen lekvár hasznos lesz megfázás esetén, mivel erősíti az immunrendszert, csökkenti a hőmérsékletet. Csak teát kell inni vele.
A fekete ribizli előnyei
A növény gyümölcse illatos, édes és savanyú. A bogyókat értékesnek tekintik az emberi egészségre. A fekete ribizli a következő előnyös tulajdonságokkal rendelkezik:
- Erősíti az immunrendszert, vérszegénységre, vitaminhiányra használják.
- Visszaállítja a memóriát.
- Véd az atherosclerosis ellen.
- Fertőtlenítő hatása van.
- Normalizálja a vérnyomást.
- Tisztítja az ereket, erősíti a szívet.
- Csökkenti a koleszterint.
- Visszaállítja az étvágyat.
- Eltávolítja a radionuklidokat.
- Javítja a látást.
ribizli
Van egy egyszerű recept a vörös ribizlihez, cukorral őrölve. A készterméket rövid ideig és hidegen tárolják. Az üveg kinyitása után rövid időn belül meg kell enni.
Szüksége lesz egy érett, száraz és tiszta bogyóra.Zúzottra kell zúzni. A masszát cukorral kell összekeverni, majd fel kell oldani, amíg fel nem oldódik. Ezután a termék átvihető üvegekbe.
A vörös ribizli előnyei
A vörös ribizli nem kevésbé hasznos. Az értékes tulajdonságok közé tartozik:
- Az emésztőrendszer munkájának normalizálása.
- A hormonális rendszer helyreállítása.
- Gyulladáscsökkentő hatás.
- Hashajtó akció.
- Viszketés, bőrirritáció megszüntetése (borogatás).
- A koleszterinszint csökkentése.
- Erek erősítése.
- Az anyagcsere gyorsulása.
- Az immunitás helyreállítása.
- Leve vízhajtó hatású.
Így finom és egészséges lekvárt készítenek ribizlisből. Ezenkívül nincs hőkezelésnek kitéve, ezért sokkal értékesebb, mint bármely más termék.
