A gomba levesek mindig gyorsak és nem igényelnekkülönleges kulináris képességek. Az étel íze kifinomult, gazdag és fényes. Hideg téli napokon, amikor sok termék nem áll rendelkezésre, a szárított gombából készült leves receptje (a készételekről készült fotót megtalálhatja a cikkben) igazi életmentő. A legfontosabb az, hogy időben feltöltsük a gombákat, gondosan válogassuk össze és helyesen szárítsuk meg őket. A gomba olyan termék, amely sok más összetevőhöz jól passzol. Ezek hús, zöldségek, hüvelyesek, lisztből készült termékek, gabonafélék. A legtöbb gombaétel nagyon gyorsan elkészül, ami receptjeiket még népszerűbbé teszi az elfoglalt, modern háziasszonyok körében.
Egyszerű gombaleves burgonyával
Talán ez a legkeresettebb recept.szárított gombából készült gombaleves. A burgonya sokoldalú zöldség, amely nélkül a leves nem leves. Az étel nagyon gyorsan elkészül, még egy kezdő háziasszony is megbirkózik a feladattal. Sok anya ezzel a levessel (természetesen a borscs után) megkezdi lánya kulináris képzését.
Szükséges összetevők:
- négy burgonya;
- 3 evőkanál növényi olaj;
- liszt;
- 60 g szárított gomba;
- só;
- fűszerek;
- zöldek;
- 1,3 liter vizet.
Hogyan kell főzni
A leves receptek sokfélesége ellenéreszárított gombákból egy közös vonásuk van - az összetevő előkészítése a felhasználásra. Bármely receptben a gombákat először megmossák, majd meleg vízzel feltöltik és 40-50 percig áztatják. Továbbá ajánlatos apróra vágni őket. Hámozzuk meg a burgonyát. Vágja a gumót nagy darabokra. Öntsük a megadott mennyiségű vizet egy kis serpenyőbe, forraljuk fel. Gombákat kell hozzáadni forrásban lévő vízhez. Ne felejtsen el egy csipet sót adni. Lassú tűzön főzzük 35 percig.
Néhány lépésről lépésre szárított leves receptek elolvasásagomba, láthatja, hogy a szerzők hogyan javasolják 10-15 percig forralni őket. Állítólag a gomba már átment egy bizonyos előkészítő úton. Valójában minél tovább főzzük a szárított terméket, annál gazdagabb és ízesebb lesz a húsleves. A főzés megkezdése után fél órával adjuk hozzá a burgonyát. Főzzük további 20 percig, ugyanabban a szakaszban tehetünk néhány babérlevelet és pár borsot.
Kis serpenyőben pirítsunk lisztet, adjunk hozzá néhány evőkanál növényi olajat és egy nagy csomó gyógynövényt. A keveréket a leveshez küldjük. Főzzön még pár percig, és kikapcsolhatja.
Szárított vargányás gomba leves recept
Egy ilyen leves éppen tökéletes lennediétás, de ínyenc ebéd. Ebben az ételben, mint mondják, nincs semmi felesleges. A tapasztalt háziasszonyok azonban még itt is azt tanácsolják előre, a gombaidőszakban, hogy töltsenek fel egy illatos finomságot. És már a téli hideg évszakban kényeztesse a háztartását egy hihetetlenül ízletes vargányás gomba pürével. Az étel olyan önellátó termék, hogy nincs szüksége semmilyen ízfokozóra vagy további összetevőre.
Vegyünk termékeket:
- 160 g szárított vargánya;
- egy sárgarépa;
- egy kis hagyma;
- 120 ml krém;
- egy csipet sót;
- növényi olaj és liszt;
- a víz.
Hogyan készítsünk egy ételt
Mint az előző receptnél, az első dologmit kell tenni, a gombák áztatása. A háziasszony szabadidejétől függően az áztatás 30 perc és 3 óra közötti időt vehet igénybe. Ezt követően mossuk meg a duzzadt gombát, szorítsuk össze és vágjuk apróra. Nem javasoljuk az infúzió felöntését, amelyben a vargányát áztatták. Ha leszűrjük, megszabadulva a homoktól és egyéb törmeléktől, keverjük össze két csésze vízzel, kiváló levest kapunk leveshez. Rendszeres főzés után nem kapja meg ezt az ízt.
Öntsön húslevest egy kis serpenyőbe, tegyeközepes lángon. Közben sütünk sárgarépát és hagymát. Mivel szárított gombából pürés levest fogunk készíteni, a recept nem szabja meg a szeletelés pontos típusát. Minden önkényesen történik, úgyis ledaráljuk.
Egy másik kis serpenyőben sütés készül belőlevaj és liszt. Összegzésképpen adjunk hozzá tejszínt a liszthez, alaposan keverjük össze és kapcsoljuk le a tüzet. 36 perc forralás után a gombát hozzáadjuk a zöldséges sütést és a lisztet tejszínnel. Főzzük még 5-7 percig. Őröljük turmixgéppel. Tálalja a püré levest kevés friss fűszernövénnyel.
Szárított gombaleves tésztával
Ez talán a második legnépszerűbb receptamely magában foglalja a szárított gombát. A liszttermékek jelenlétének köszönhetően az étel elég kielégítő és magas kalóriatartalmúnak bizonyul. Néhány háziasszony nem is tesz húst az ilyen levesekbe, amit ma sem fogunk megtenni. Az összetevők javasolt mennyisége lehetővé teszi 4 adag gazdag gombaleves elkészítését.
Terméklista:
- burgonya - 2 db .;
- 160 g szárított gomba;
- só;
- hagyma és sárgarépa;
- vaj - 1 kanál;
- 1,8 liter víz;
- 40 g cérnametélt;
- babérlevél;
- zöldek;
- őrölt paprika;
- tejföl.
A főzési folyamat leírása
Az áztatott gombát apróra vágjuk.Forraljuk 30 percig. Adj hozzá sót. Tegye a burgonyát, apró kockákra vágva. Növényi sütést készítünk apróra vágott hagymából és reszelt sárgarépából. Hozzáadjuk, valamint a levesfőzés utolsó szakaszában a fűszereket. Ugyanakkor tegye a cérnametélt a forrásban lévő húslevesbe. Szó szerint 5-8 perc van hátra a főzés végéig.
Csirke és gomba leves
Diétás, de nagyon ízletes leves derül kicsirkéből és szárított gombából. Ezúttal nem vegetáriánus. Ha az előző receptekben a leves gombalevesre épült, akkor ebben az esetben gombát főzünk csirkehúslevesben.
Az elkészítéshez szükség lesz:
- a csirke tetem bármely része (lehetőleg csonttal) - 350 g;
- sárgarépa és hagyma;
- 220 g szárított gomba;
- 40 g friss gomba;
- babérlevél;
- a víz;
- só;
- bors;
- növényi olaj;
- kis leves cérnametélt;
- több ág friss fűszernövények.
Lépésről lépésre főzés
Mivel ez a recept egy finom leves szárította gombák alapja csirkehúsleves, akkor először a csirkét főzzük főzni. Ne felejtse el főzni a habot. Hozzáadhat egy egész hagymát, valamint babérlevelet és egy csipet sót. Főzd a húslevest kb. 40 percig, majd adj hozzá szárított gombát, zöldséges sült sárgarépát és hagymát.
Kevés növényi olajjalmegsütjük a friss gombát. A főzés utolsó szakaszában a leveshez küldjük őket. Öntsön bele néhány kedvenc csirkefűszerét, alaposan keverje össze, zárja le a fedelet, és hagyja a levest további 5-8 percig tölteni. Az ételt egy kanál tejföllel tálalják.
Gomba és húsgombóc leves
Ha aromás, ízletes ésugyanakkor egy kiadós leves szárított gombákból, fasírtokkal, a recept, amelyet alább kínálunk, isteni ajándék lesz. Ezenkívül ez az étel segít, ha egy nagy család számára megfelelő mennyiségű kiadós levest kell főznie. Ezekből az összetevőkből egy serpenyőt kapunk, amelynek térfogata 3,6 és 4,5 liter között változik.
Kötelező termékek:
- 420 g darált hús;
- 260 g szárított gomba;
- három burgonya;
- 2 hagyma;
- kis sárgarépa;
- 3 liter húsleves;
- só;
- zöldek;
- babér. lap;
- rizs - 2 evőkanál. l.
Hogyan készítsünk levest
Áztassa a szárított gombát 1-2 órán át.Miután kellően beáztak, öblítse le és aprítsa fel. Az infúziót, amelyben gombák voltak, a serpenyőbe küldik. Néhány pohár közönséges vizet is öntünk oda. Adj hozzá egy csipet sót, babérlevelet és kedvenc fűszereket. Főzzük meg a gombát, ne felejtsük el elhabolni a habot. 25 perc múlva adjunk hozzá apróra vágott burgonyakockákat. Egy kis serpenyőben sütést készítünk, amely reszelt sárgarépából és egy hagymából áll. A másodiktól kezdve darált húst készítünk húsgombóchoz.
A kész húsmasszát összekeverjük apróra vágottalhagymát, adjunk hozzá egy kis sót és egy pár evőkanál tejet. A darált húst simára gyúrjuk. Meg kell kapnia egy meglehetősen gyengéd tömeget, de nem esik szét a kezedben. Kis golyókat formázunk belőle, tányérra tesszük. A húsgombókat csak a végső szakaszban küldik a levesbe, ezért egyelőre félretesszük őket.
Ha a hús, a gomba és a burgonya megsült, megtehetiadjunk hozzá zöldséges sütést. Egy zöldséges ételt lassú tűzön 7 percig pároljuk. Bekapcsoljuk a maximális hőt. Várjuk a leves forrását. Húsgombócokat helyezünk a forrásban lévő húslevesbe. Kevésbé készítjük a tüzet, főzzük a levest további 12 percig. Kikapcsoljuk a gázt. Adjunk hozzá friss fűszernövényeket.
Javasoljuk az előkészítést a sütőbenfokhagymás krutonnal, melyhez szárított gombalevest szolgálnak fel. A fotós receptek nagyon hasznosak a kezdő háziasszonyok számára, és javaslatot tesznek az étel megfelelő elrendezésére és tálalására. Számos lehetőséget kínálunk a gombaleves díszítésére is, hogy kiválaszthassa a kedvére valót.
Egyébként nagyon érdekes, elég kielégítő,hihetetlenül ízletes levest kapunk, ha gombócokat adunk a gombához és a húsgombóchoz. Nagyon egyszerűen felkészültek. Vegyünk 80 g lisztet, egy teáskanál olajat, 60 ml vizet. A felsorolt termékek közül a tésztát gyúrják, vágódeszkára fektetik, összegyúrják. Javasoljuk, hogy a tészta 20 percig üljön. A megadott idő elteltével elkezdheti formálni a gombócokat. Formázzon palacsintát egy nagy darabból sodrófa segítségével. Hosszú csíkokra vágtuk, amelyeket viszont részekre vágott kockákra vágtunk. Hozzáadjuk őket a leveshez. Ne felejtsük el, hogy a főzés utolsó szakaszában gombócokat adnak a húsleveshez, mint a húsgombóc. Minél vékonyabbra vágják a tésztát, annál gyorsabban sül el.
Ha kiadás nélkül szeretne főzni egy ételtsok erőfeszítés, akkor mindig használhatja az opciót turmixgéppel. A levespüré nem igényel különösebb erőfeszítést, a termékek különleges vágását vagy a húsleves lefektetésének késleltetését. Nagyon jó, hogy többféle ételt főzhet ugyanabból az összetevőből, ha egyszerűen megváltoztatja a technológiát.
