Hogyan készítsünk paradicsomot saját gyümölcslében: két lehetőség

A paradicsom elkészítésének számos módja vantéli időszak. Mindegyik jó a maga módján. Vannak, akik szeretik az ecetes paradicsomot, hogy olyan ízűek legyenek, mint a hordós zöldségek. Sokan szeretik az édes paradicsomot, amely remek előétel minden asztalhoz. De ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan lehet paradicsomot készíteni saját levében. Ezt követően helyettesíthetik a paradicsompürét, alkalmasak borscs vagy pizza készítésére.

Remek recept

Kétféle módon lehet paradicsomot készítenisaját gyümölcslé. Az első esetben a héját meghámozzák, a másodikban a paradicsomot egészben betakarítják. Ha nem távolítja el a héjat, a zöldségek erősebbek és jobban megmaradnak a sós lében. De kényelmesebb a hámozott paradicsomot használni. Tehát hogyan készíthet paradicsomot a saját levében? Veszünk 200 gramm cukrot, három liter paradicsomlét, 50 gramm sót, paradicsomot, néhány szem szegfűborsot és szegfűszeget, egy kis kanál ecetet (70%) és három gerezd apróra vágott fokhagymát. A paradicsomot megmossuk és válogatjuk. Az egészet és a sűrűt megőrzésre hagyjuk, a puha és horpadtból paradicsomlevet készítünk. A kiválasztott paradicsomot több helyen fogpiszkálóval megszúrjuk a szár tövében. Az üvegeket előre elkészítjük a sózáshoz.

Paradicsomot tettünk bele.Öntsük az elkészített paradicsomlevet egy edénybe, és tegyük a tűzhelyre. Amikor felforr a töltelék, adjunk hozzá sót, cukrot, borsot és szegfűszeget. Főzzük a paradicsomlevet körülbelül 30 percig. Az apróra vágott fokhagymát tedd utoljára. Töltse a paradicsomot üvegekbe töltelékkel, és zárja le fedéllel, de ne tekerje fel őket. Körülbelül 20 percig sterilizáljuk az elkészített konzerveket, majd szorosan feltekerjük. Hagyja kihűlni a paradicsomot, majd vigye hideg helyre.

A megőrzés vékony dolog

Paradicsomot főzhet a saját levébendarabok. Ehhez tartósításhoz vegyen erős gyümölcsöket (2 kilogramm), paradicsomhoz pedig túlérett gyümölcsöket (2 kilogramm). Szüksége lesz két nagy kanál cukorra, két nagy kanál sóra, néhány levél lavrushka és bors ízlés szerint. A paradicsomot megmossuk és közepes vastagságú karikákra vágjuk. Ezután elkészített üvegekbe tesszük őket. A bogyós gyümölcsökből paradicsomlevet készítünk. Egy húsdarálón átcsavarjuk őket, vagy egy szitán áttöröljük, ha előzőleg egy fazékba engedtük őket. Használhat turmixgépet is. Válasszon tetszőleges módszert. Adjon hozzá granulált cukrot, durva sót és az összes fűszert az elkészített paradicsomléhez, és várja meg, amíg felforr.

Ezután üvegedénybe töltjük őket.Ne zárja le szorosan a fedeleket, mert 25 percen belül sterilizálunk. Ezután alaposan becsukjuk a kannákat, megfordítjuk és becsomagoljuk. Az apróra vágott paradicsomot saját levében, hűvös helyen tárolja. Télen kiváló snack lesz az asztalokon.

Néhány tipp

És hogyan lehet paradicsomot készíteni saját levében anélkülbőrök? Blansírozni kell őket. Ehhez vágja keresztbe, a zöldségeket eressze le forrásban lévő vízben 2-3 percig, és azonnal mozgassa jeges vízbe. Egy ilyen manipuláció után a bőr könnyen eltávolítható. Fűszerek és gyógynövények tetszés szerint adhatók hozzá. A lényeg az, hogy ne szakítsák meg erősen a paradicsom természetes ízét.