A cseresznye gazdag ásványi anyagforrás(kálium, magnézium, vas) és A-, C-, PP-vitaminok, amelyek annyira szükségesek a hosszú telünkhöz. Szárított, fagyasztott és konzerv bogyókban jól megőrzik. A cseresznye saját gyümölcslében való receptje ízletes és egészséges recept az egész család számára. Ezenkívül minden háziasszony számára jó segítség: a meggykonzerv kiválóan alkalmas piték, sütemények, házi fagylalt és finom italok készítésére.
- cseresznye - 1,5 kg;
- kristálycukor - 0,6 kg.
Konténer csavarásra: 2 doboz (egyenként 720 ml) és fém fedél.
A cseresznye receptje a saját levében
A kényelem érdekében a konzerválási folyamatot külön szakaszokra osztjuk. A cseresznye a saját levében, amelynek receptjét figyelembe vesszük, a következőképpen készül: gyümölcsök előkészítése, infúzió, forralás és üvegekbe sodrás.
Cseresznye készítés
Először öblítse le a gyümölcsöt, majd válogassa szét, dobja ki az elrontott, férges vagy hibás bogyókat, tépje le a farkát. Ezután egy kis tű segítségével távolítsa el a magokat minden cseresznyéből.
Cukor visszatöltés
Helyezze a feldolgozott gyümölcsöt egy edénybe, amelybenmegfőzöd a bogyót. Ennek rozsdamentes acélból készült tartálynak kell lennie. Vegyünk kristálycukrot és öntsük a gyümölcsre. Alaposan rázza fel az edényeket, hogy a cukor az összes meggyet telítse, akkor a lé leadásának folyamata jobban megy. Most több órán át hagyni kell főzni a készítményt (ezt általában éjszaka végzik), így meggylé képződik.
A cseresznye receptje a saját gyümölcslében (gyümölcs főzés)
Helyezze a cseresznyével és lével ellátott edényt a tűzhelyre, főzze alacsony lángon, amíg forr. Tartsa még 10 percig a gázt, amíg az összes lekvár forrni kezd. Ezután kapcsolja ki és kezdje önteni a kannákba.
Konzerválás
A cseresznye főzése közben készítsen elő egy edényt:az üvegeket és fedeleket sterilizálni és forrónak kell lenniük. Öntsön bele lekvárt a tetejére, hogy ne maradjon levegő, és tekerje fel az üvegeket fedéllel. Ha a lé a konzervdöntéskor nem folyik ki a fedélből, akkor szorosan zárva van. Az üvegeket fedéllel lefelé fordítsa, törölközőre vagy szalvétára tegye, hogy kihűljön. Ezután tegye őket egy tárolóba.
A cseresznye receptje a saját levében a mikrohullámú sütőben
Ehhez a megőrzéshez hámozott ésmosott mag nélküli bogyók - 3 kg és granulált cukor - 1 kg. A sterilizálás és a főzés a mikrohullámú sütőben történik. Öblítse le a dobozokat, öntsön mindegyikbe forró vizet (kb. Egy pohár üveg / 0,5 literes doboz), tegye őket a sütőbe, és hagyja ott 800 W-on 5 percig. Távolítsa el az üvegeket, engedje le a vizet, és fejjel lefelé helyezze őket egy szárító kendőre.
Cseresznye tartósítása
Ez a következőképpen történik: tárcsázzon 2 evőkanál.evőkanál meggyet, tegye az üveg aljára, tetejére szórja meg a cukrot, majd tegye ismét a meggyet és a cukrot. Töltse meg az üvegeket ezekkel a rétegekkel egészen a tetejéig. Vigye fel a legfelső réteget úgy, hogy a lé ellepje a doboz teljes térfogatát. Most tegye őket mikrohullámú sütőbe 15 percre 800 fordulat / perc sebességgel. Ezen idő után a lekvár habosodni kezd, csökkentse az üzemmódot 350-re, és tartsa további 5 percig. Most vegye ki a dobozokat, csavarja le fedéllel, fordítsa felfelé, tekerje be. Ha kihűlt, küldje el a tárolóba.
