Bizonyára sokan szeretitek a házi szórt zsemlét. Egyszerű receptekkel és könnyen elérhető termékekkel készülnek. Ezért legalább minden nap megsütheti őket.
Ajánlások a hinti készítéséhez
Édes morzsák készítéséhez megtehetihasználjon reszelt csokoládét vagy apróra vágott diót. Számos recept szabványos lisztes és cukros zsemle szórót használ. De a tapasztalt háziasszonyok inkább kísérleteznek a termékekkel, és új érdekes lehetőségeket találnak ki.
Gyakran egy ilyen öntetet előkészíteneksült napraforgómag. Használjon szezám-, ánizs- vagy köménymagot megszórva cukrozatlan zsemlére. Édes pékárukhoz mogyoró, mogyoró, mandula és dió keverékével díszíthetjük. Mindezt egyenlő arányban egyesítjük, mozsárban őröljük, és száraz, előmelegített serpenyőben növényi olaj hozzáadása nélkül megsütjük. Az öntet egyenletesebbé tétele érdekében felhasználás előtt szitán átszitálják.
Opció cukrászati morzsával
Ez a tészta élesztő tésztából készül.Ezért hihetetlenül buja és gyengéd. Az ilyen cukrászati chipsekkel meghintett zsemlék sokáig megőrzik eredeti frissességüket és puhaságukat. Hogy kényeztesse háztartását illatos házi sütéssel, előzetesen győződjön meg arról, hogy minden szükséges kéznél van. Ebben az esetben a következőkre lesz szüksége:
- Egy font kiváló minőségű búzaliszt.
- 40 gramm élesztő.
- Egy pohár tehéntej.
- 50 gramm vaj.
- Csirke tojás
- 60 gramm cukor.
- ¼ teáskanál só.
Mindezek a termékek beletartoznak a tesztbe. A hinti elkészítéséhez ezenkívül:
- 80 gramm vaj.
- 150 g búzaliszt.
- Vanillin táska.
- 75 gramm cukor.
- Egy kis péksütemény.
Folyamat leírása
A kezdeti szakaszban meg kell tennie a tesztet.Elkészítéséhez meleg tejet öntünk egy tálba. Élesztőt, cukrot, sót, nyers csirke tojást és átszitált lisztet is adnak hozzá. Mindezt intenzíven gyúrják, legfeljebb tíz percig. A kapott, nem túl meredek masszához olvasztott vajat adunk. Mindezt ismét összekeverjük, és meleg helyen hagyjuk, hogy megközelítsük.
A megnövekedett tésztát ráterítjüksima felületet, kis mennyiségű liszttel meghintve, kihúzza egy sínnel, és késsel tíz nagyjából egyenlő részre osztja. Minden darabból zsemlét formáznak, és bizonyításra hagyják.
A következő lépésben elkezdheti a főzésthinti. Ehhez keverje össze a lisztet, a vanillint, a cukrot és a puha vajat egy edényben. Mindezt tenyérrel dörzsöljük és cukrászati morzsákkal keverjük össze. Ezt követően a félkész tésztatermékeket gondosan belemártják egy tálba, ahol egy vajból és egyéb összetevőkből készült zsemlét szórnak meg egy tepsibe. A zsemlét 200 fokon húsz percig sütjük. A zsemle hajlékonyságának mértékét egy közönséges fogpiszkálóval ellenőrizzük. Tálalhatjuk teával, kávéval vagy meleg tejjel.
Gyümölcs töltési lehetőség
Az alábbiakban ismertetett technológia segítségével hihetetlenül kiderülbuja és ízletes zsemle hinti. Elkészítésük receptje rendkívül egyszerű, így akár egy tapasztalatlan szakács is, aki még soha nem dolgozott tésztával, könnyen elsajátíthatja. Annak érdekében, hogy ne késleltesse a folyamatot, menjen előre a boltba, és vásárolja meg az összes hiányzó terméket. Arzenáljának tartalmaznia kell:
- 50 gramm jó margarin.
- 200 ml tej.
- 3 evőkanál cukor és növényi olaj.
- Egy pár csirketojás.
- Körülbelül 2,5 csésze liszt.
- Egy teáskanál gyorsan ható száraz élesztő.
- ½ teáskanál só.
A hinti elkészítéséhez további összetevőkre lesz szükség. Magába foglalja:
- Egy evőkanál cukrot és puha vajat.
- 3 evőkanál. l. Liszt.
A sűrű gyümölcskonzerveket vagy lekvárokat általában töltelékként használják a zsemlék hintssel való megtöltéséhez.
A műveletek sorrendje
Az élesztőt felmelegített tejben oldjuk.Egy teáskanál cukrot és egy kevés lisztet is adnak hozzá. Keverjünk össze mindent jól, és hagyjuk feljönni. Amíg a tésztát készítik, figyelhet a többi alkatrészre.
Egy külön tálban keverjük össze az olvasztottatmargarin, maradék cukor, nyers tojás, só és növényi olaj. Mindezt a megkelt tésztába öntjük. Most az átszitált lisztet fokozatosan öntik a tartályba, az elasztikus tésztát összegyúrják, és másfél órára félreeső helyre távolítják el.
A közeledő tömeget laposra terítiklisztezett felületet és tizenkét egyforma darabra vágjuk. Ezután mindegyiket süteménybe sodorják, lekvárral megtöltik, a széleit óvatosan megszorítják és kerek tűzálló formába teszik, olajozva, úgy, hogy a varrat alul legyen. A jövőbeni zsemléket hagyják a korrektúrára. Húsz perc múlva felvert tojással kikenjük, liszt, cukor és vaj keverékével megszórjuk, és előmelegített sütőbe küldjük. Süssünk ízesített zsemlét hinti és gyümölcsfeltöltés 200 fokos hőmérsékleten.
