A mákos zsemle a gyerekek kedvence.Tekintettel arra, hogy otthon szeretné-e sütni őket, sokkal finomabb lesz! Vessünk egy pillantást arra, hogyan lehet mákos zsemlét készíteni. Ha ennek a receptnek a alapján kezdi főzni őket, akkor a megadott mennyiségű alapanyagból körülbelül 20 finom zsemlét kaphat. Tehát kezdjük.
Mákos zsemle
A zsemle készítésének legelején tegyúrni kell a tésztát - élesztőnek kell lennie -, így a mákos zsemlék sokkal puhábbak és szellősebbek lesznek, mint élesztőmentesek. Nagyon könnyű elkészíteni. Először melegítsen fel fél liter tehéntejet. Mint tudják, a tej hajlamos váratlanul forrni és "elszaladni" a tűzhelytől. Ne felejtsük el, hogy ennek nem szabad megtörténnie - a tejnek melegnek kell lennie, nem forrázni. A fűtött tejben 50 g élesztőt kell hígítani. Itt az ideje, hogy beszéljünk róluk. Természetesen ezek a szavak azt jelentik, hogy az élesztőnek kell lennie a leggyakoribb - préseltnek. Mint azonban tudják, manapság sokan nem sajtolt, hanem száraz élesztőt használnak - ez sokkal kényelmesebb. Nos, ha Ön híve ezeknek, akkor száraz élesztőt vehet a tészta elkészítéséhez - legalább 0,5 evőkanálra lesz szükség, de legfeljebb 1 evőkanálra. - itt minden közvetlenül a gyártótól függ.
Most kezdje el dörzsölni a tyúktojást.Ez külön tálban történik. A tojáshoz hozzá kell adni 3 evőkanál cukrot is. Miután ez a két összetevő sima, hozzáadhatók a tejhez. Ezután sót, vanillint és természetesen lisztet kell adni oda - a megadott mennyiségű hozzávalóra egy kilogramm is elegendő lesz. Ezt követően az összes hozzávalót alaposan össze kell keverni és élesztő tésztává kell gyúrni. Ez azonban korántsem a tészta elkészítésének utolsó lépése - most hozzá kell adni 8 evőkanál vajat, amelyet előtte meg kell olvasztani. Ne felejtse el, hogy az olajat le kell hűlni - ha forrón önti, akkor még pozitív eredményre sem számíthat. Ezt követően a tésztát ismét alaposan összekeverjük és teljesen összegyúrjuk. Most az a feladata, hogy megvárja, amíg úgymond előkerül a tészta. Ehhez hagyja egy meleg szobában körülbelül egy órán át. Amint a megadott idő letelt, a tésztát újra össze kell gyúrni, és újra meleg helyen kell hagyni, de már fél órán át.
Fél óra múlva a tészta megfontolásra kerülkész. Most már öntheti a mákos zsemlét. Ehhez tegye az asztalra, és aprítsa fel darabokra, amelyek ráadásul egyenlőek lesznek egymással. Ezekből a darabokból gömböket kell gördítenie, majd sodrófa segítségével hosszúkás rétegekké sodorja őket.
Most az a feladata, hogy ezekre bomliktöltő rétegek. Ezért most csak azokat az összetevőket használjuk, amelyeket kifejezetten neki terveztek. Vegyünk 70 gramm vajat és megolvasztjuk. Most minden réteget meg kell kenni vele (de csak az egyik oldalon!). Miután befejezte ezt az eljárást, folytassa a következővel - vegyen be 300 gramm mákot és egy pohár cukrot - mindegyik rétegbe egy-egy teáskanálnyit kell tenni.
Most, hogy már kitette a tölteléket, a legtöbbetideje elkezdeni a rétegeket zsemlévé tekerni. Ez nagyon egyszerűen történik - mindegyiket tekercsbe hajtják, és az éleiket egymáshoz rögzítik. Megkapja az úgynevezett "varratot" - tehát minden zsemlét erre a varrásra kell tenni - úgy, hogy az alján legyen.
Van egyfajta tekercsed - mindegyiket félbe kell vágnod.
Itt az ideje elkezdeni sütnizsemle. Ehhez egy tepsit meg kell zsírozni növényi olajjal, ugyanazzal az olajjal kikent zsemlét kell tenni rá, és 15 percig 180 fokosra előmelegített sütőbe kell helyezni. Amint kiszedi a szinte kész mákos zsemlét a sütőből, azonnal meg kell kenni őket egy előre felvert tojással, és további 15 percig kell sütni.
És ezen a ponton a zsemléid nem lesznek teljesenkész - most sziruppal kell kenni őket, amelyet zsemle sütés közben lehet elkészíteni. Három teáskanál cukorból és 50 ml vízből készül. Addig kell főzni, amíg forr, majd lassú tűzön. Miután kivette a zsemlét a sütőből, mindenképpen kenje meg mindegyiket az elkészített sziruppal.
