Csodálatos, egészséges, hihetetlenül finom zöldség!Mit beszélünk? Természetesen a padlizsánról. Csak megcsinálják - pörkölt, sütjük, forraljuk, sütjük, sokat, sót, savanyúságot, különféle saláták fő összetevőjét, számos snacket.
De sajnos rövid ideig enni is lehet.az idő, a szezon, amikor különösen hasznos és olcsó, túl rövid. Azonban tehetsz egy padlizsán salátát „Yummy” télen és ünnepelhetsz ezen a csodálatos zöldségen egész évben.
haszon
A padlizsán nagy mennyiségben táplálómikroelemek, ezek a B-vitamin vitaminok, karotin, kalcium, folsav, foszfor. Száz gramm gyümölcsöt csak 24 kcal tartalmaz, így a padlizsánok nagyszerűek azok számára, akik az alakjukat tekintik - ízletesek, egészségesek és táplálóak.
Padlizsán kiválasztása
A padlizsán megőrzése érdekében vásároljonfigyelmet fordítanak arra, hogy a gyümölcsök fiatalok voltak, kevesebb magot tartalmaznak. A túlérett gyümölcsökben lehetséges az emberre káros marhahús tartalom. A zöldség bőrének fényesnek, sötétkéknek kell lennie. A legjobb, ha nem vastag gyümölcs, hosszú és keskeny.
Mivel a padlizsán egyszerűen nagy mennyiségű növényi olajat szív fel a főzési folyamat során, próbáld meg nem túlzásba vinni.
Padlizsán saláta "Vkusnotische": fotók, recept
A padlizsánok tökéletesen harmonizálnak a paradicsommal és a paprikával.Éppen ezért ezek a komponensek a munkadarabban jelentősek. Klasszikus téli megőrzés - padlizsán saláta "Vkusnotischi". A visszajelzés erre az üresre nagyon lenyűgöző. Minden házi készítésű szerető biztosítja, hogy miután legalább egyszer megkóstolta ezt az ízletes, közepesen fűszeres salátát, egyszerűen lehetetlen lesz elhagyni a készítményt.
Főzési idő - 2 óra.
Hozzávalók két literes edényekhez:
- 12 közepes fiatal padlizsán;
- 8 kanál növényi olajat;
- 16 paradicsom;
- 12 db édes paprika;
- csípős paprika - ízlés szerint (általában 3-4 kis hüvelyt használnak ehhez az összetevő-mennyiséghez);
- 4 evőkanál ecet (9%);
- két fej fokhagyma;
- ¼ pohár cukor;
- két evőkanál só.
Főzési módszer
- Felelõsen közelítse meg a padlizsán választását, válasszon sûrû, kellemes sötétlila színû gyümölcsöket. A horpadások, repedések és egyéb hibák elfogadhatatlanok - ez jelentősen befolyásolja a kész étel ízét.
- Mossa le a padlizsánokat hideg vízben és szárítsa meg. Vágja le a zöldség szárát, és vékony szeletekre vágja.
- Tegye az elkészített padlizsánokat egy edénybe, sózza, hagyja 30 percig főzni - ez idő alatt az esetleges keserűség és a felesleges nedvesség eltűnik.
- Amíg a "kék" készülnek, megtehetiüvegek és fedők. Alaposan le kell öblíteni és sterilizálni kell. Sterilizáláshoz sütő vagy mikrohullámú sütő használható. Mikrohullámú sütőben ugyanolyan egyszerű, mint a körtét hámozni, csak öntsön vizet az aljára az egyes üvegekbe, és tekerje a legnagyobb teljesítménnyel szó szerint 5 percig, miközben a fedeleket forralt vízbe kell engedni egy speciális tartályban.
- Paprika, csípős paprika és paradicsommossa meg, hámozzon meg két fej fokhagymát. Minél fiatalabb a fokhagyma, annál finomabb a tartósítás. Vigye ezeket az összetevőket egy húsdarálón, vagy őrölje össze egy turmixgéppel.
- Adjon növényi olajat, cukrot, ecetet és sót a kapott paradicsomtömeghez. Keverjen össze mindent alaposan, amíg az összes fűszer teljesen fel nem oldódik.
- Helyezze a padlizsánszeleteket egy nagy mélybeegy serpenyőt vagy egy serpenyőt, üstöt, töltsön bele paradicsommártást. Pároljuk szó szerint 30 percig. Ne felejtse el rendszeresen keverni, hogy az összes darab egyszerre főzzön, és semmi se égjen.
- Tegye az elkészített padlizsánsalátát "Vkusnotischa"előkészített üvegekbe merőkanál vagy nagy kanál segítségével. Zárja le a tartályokat fedéllel, fordítsa a kannákat fejjel lefelé, és hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen kihűlnek. A kész tartósítást sötét, hűvös helyen tárolja.
Itt egy ilyen egyszerűen elkészíthető, őrülten finom padlizsánsaláta télire. Hússal, baromfival, bármilyen körettel tálalható, szinte minden ételhez jól passzol.
Jó étvágyat és meleg téli vacsorákat saját házi készítésű készítményekkel!
