A padlizsánételek finomak és egészségesek. Nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaznak - vasat, mangánt, rézet, káliumot, nátriumot és másokat. Szakértők megjegyzik, hogy ezen anyagok padlizsánban való biológiai aktivitása hozzájárul a szív- és érrendszer, a húgyúti, a belek, a vesék, a máj stb.
Azok, akik szeretik a padlizsánt, szeretnek minden receptet. De vannak olyan kulináris javaslatok, amelyekből szó szerint "nyáladzik". Például sült padlizsán A recept a háziasszony és családja preferenciáitól függ. Zöldségekkel akarjuk sütni, hússal, csak sajttal. Az összes általam áttekintett recept alapján arra a következtetésre jutottam, hogy a sült padlizsán bármilyen formában ízletes és gyönyörű: körökben, tányérokban, hosszában vagy keresztben vágva. Például ez a recept.
Mossa és szárítsa meg a padlizsán gyümölcsét. Vágja körbe a padlizsánt, és fújja ki. Minden kört bevonjon fokhagyma majonézzel. Helyezzen közéjük paradicsom karikákat és kemény sajt darabokat. Fóliába csomagoljuk, addig sütjük, amíg a padlizsán meg nem fő.
Finom padlizsán főzéséhez saját maga állíthat elő recepteket. Végül is ezt a csodálatos zöldséget különböző termékekkel kombinálják.
De az ínyencek kipróbálhatják a padlizsántdió A recept nagyon egyszerű. A padlizsánszeleteket olajon megpirítjuk, a tetejét pedig bevonjuk diópasztával, amelyet 50 gramm dióból, egy gerezd fokhagymából és egy kevés majonézből készítünk. A tekercsek szerelmesei ezt a tésztát sült padlizsánszeletekbe csomagolják.
Segítünk abban, hogy egész évben megőrizzük a házi készítésű padlizsán recepteket. Különlegességük, hogy a salátákat és a rágcsálnivalókat nagyon gyorsan elkészítik a többi zöldséghez képest.
Padlizsán - saláta receptek télre.
"Babokkal"
Öblítsen ki 0,5 kilogramm babot és forralja addig, amígkészenlét. Készítsen zöldséget. Mossa meg, hámozza meg és vágja le 2 kilogramm padlizsánt. 0,5 kilogramm sárgarépát reszelj le egy csirkeszegényre. Hámozzon meg 0,5 kilogramm kaliforniai paprikát, csíkokra vágva. Tegyen zöldségeket egy zománcozott fazékba, adjon hozzá 0,5 liter növényi olajat, 150 gramm cukrot, 50 gramm sót, 100 gramm 9% -os ecetet, keverje össze. Főzzünk zöldségeket húsz percig, majd keverjük össze babokkal, adjunk hozzá három fej reszelt fokhagymát, főzzük még tíz percig. Az elkészített salátát sterilizált üvegekbe hajtogatjuk, feltekerjük.
"Fűszeres padlizsán"
5 kilogramm padlizsán mosáshoz, hámozáshoz,kockákra vágva három percig forraljuk 5 liter forrásban lévő vízben 200 gramm só és 0,5 liter ecet hozzáadásával. Engedje le a vizet, tegye a padlizsánokat egy szűrőedénybe. Miután a víz kifolyik, serpenyőben forrásban lévő olajban három percig forraljuk a szeleteket, tegyük egy nagy tálba. Keserű paprika (egy vagy két hüvely) csavarja be a húsdarálóban fokhagymával (egy nagy fej). Keverje össze a borsot és a fokhagymát padlizsánnal, és helyezze szorosan sterilizált üvegekbe. Felteker.
"Paradicsommártásban darált zöldségekkel" - finom, de megéri a fáradságot.
Mosson meg 5,5 kilogramm padlizsánt, távolítsa el2 centiméter vastag karikákra vágott szárak. A zöldségeket mártsa növényi olajba. Darált húshoz 450 gramm sárgarépa, 100 gramm csíkokra vágott fehér gyökér, pörkölt. 150 gramm hagymát szeletekre vágunk, olajon aranybarnára sütjük. Finoman vágja fel a petrezselymet és a kaprot, majd keverje össze előkészített zöldségekkel - sárgarépával, hagymával és fehér lóval. 800 gramm paradicsompürét hígítsunk fel 2 liter vízzel, adjunk hozzá 50 gramm cukrot és 40 gramm sót, forraljuk fel. Öntsön forró pácot az elkészített üvegekbe az üveg felére, öntsön egy kanál forró növényi olajat. Ezután mentálisan ossza fel az edényt három részre. Most először padlizsánokat kell tégelyekbe tenni, majd darált zöldségeket, majd újra padlizsánokat, anélkül, hogy két centimétert jelentene az üveg tetejére. Fedjük le, sterilizáljuk (félliteres dobozok - ötven perc, literes dobozok - hetven perc), majd feltekerjük.
