Praktično u svakom dvorištu naše zemljeraste grm hrena. Hostese znaju da ova biljka ima ljekovita svojstva. Korištenje hrena u razumnim granicama pomaže u prevenciji prehlade, poboljšava funkcioniranje probavnog trakta. Začini iz korijena ove biljke izvrsno se slažu s jelima od mesa i ribe. U ovom vam članku nudimo izbor recepata koji opisuju kako kuhati domaći hren u obliku slanih umaka i predjela. Takva jela bit će ukusan dodatak i ukras svečanog i svakodnevnog stola. Istražite ove recepte, napravite začine s njima i uvjerite se da su zaista zapanjujući i ukusni.
Domaći hren. Recept za izradu tradicionalnog ruskog začina
Svježe korijenje oprati pod mlazom vode,ogulite i naribajte na sitnoj ribežu. U posudu s ovom masom dodajte prokuhanu ohlađenu vodu, sol i šećer po vašem ukusu. Ovim začinima možete dodati i koricu limuna ili limunov sok. Obradak mora biti dovoljno debeo. Promiješajte cijeli sadržaj posude, složite u staklenke i zatvorite čvrstim poklopcima. Izvršite sve radnje vrlo brzo kako hren ne bi imao vremena da se rasprši i izgubi svoja svojstva. Prije posluživanja, takav se slijepi utor razrijedi kiselim vrhnjem. Oštrina začina u otvorenom obliku traje ne više od 12 sati.
Domaći hren sa ciklom. Recept
sastojci:
- korijen hrena - 300 g;
- sok od repe - 2 velike žlice;
- sol i šećer - po 20 g;
- stolni ocat 9% - 100 g;
- voda - 150 g.
Operite i očistite svježe gusto korijenje.gornji sloj. Zatim ih sameljite na ribežu ili mlinu za meso. Dobiveni prazan preklopite u lonac i prelijte ga kipućom vodom, temeljito promiješajte i dobro pokrijte. Ostavite masu da se ohladi na pari. Zatim u hren dodajte sve ostale sastojke. Dobro promiješajte začin dok se sol i šećer ne otope. Zatim ga prebacite u sterilne male staklenke i zatvorite poklopcima. Domaći hren, recept za koji ste upravo pročitali, može se čuvati na hladnom mjestu do proljeća. Stoga možete sigurno izvesti takvu prazninu za buduću upotrebu.
Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći proizvodi: rajčica (3 kilograma), korijen hrena i češnjak (po 250 grama).
Domaći hren, recept za koji stesada ćete saznati, ima oštar okus i jaku aromu. Imajte na umu da ga trebate konzumirati umjereno, u vrlo malim obrocima, kako ne biste naštetili svom zdravlju. Ne preporučuje se davanje takvog začina djeci.
Pomaknite rajčicu, češnjak u mlinu za meso iposljednje, ali ne najmanje važno. Zašto baš ova narudžba? Prvo, korijen hrena je žilav i može začepiti mrežicu u mlinu za meso. Kao drugo, vrlo brzo isparava, pa je poželjno dulje vrijeme ne držati zdrobljeno na zraku. Dobivenu povrtnu masu dobro izmiješajte i spakirajte u čiste staklenke. Zatvorite ih poklopcima i ostavite da se ulite nekoliko dana. Prije posluživanja dodajte majonezu ili kiselo vrhnje po ukusu u ovo predjelo.
Domaći hren, čiji recept sami odabirete, zasigurno će postati omiljeni začin za mesna i riblja jela za sve odrasle članove vaše obitelji. Uživajte u jelu!
