Hren je česta biljka uosobne parcele. Nezahtjevna je prema klimatskim uvjetima, ne zahtijeva posebnu njegu, dobro raste. Hren se široko koristi u kulinarstvu, često se dodaje pri konzerviranju povrća. Također se koristi za izradu pikantnog i aromatičnog začina koji dobro nadopunjuje meso i ribu. Ali najčešća kombinacija je žele od mesa (žele) i hrena. Klasični recept za začine je jednostavan, ali postoje i drugi načini pripreme i kombiniranja sastojaka.
O sranje
Zbog visoke koncentracije vitamina C, hrenizvrsno je imunostimulirajuće sredstvo. Sadrži eterična ulja, škrob, soli kalcija, kalija, fosfora i magnezija te bjelančevine. Budući da se smatra prirodnim antibiotikom, često se koristi za uklanjanje upale sluznice. Također se preporučuje korištenje infuzije korijena za borbu protiv zubobolje i problema s desnima.
Ali to nije sve za što se koristi hren.blagovaonica Recepti tradicionalne medicine dopuštaju da se koristi za otklanjanje problema s bubrezima, gušteračom, žučnim mjehurom, visokim krvnim tlakom i hepatitisom. Znanstvenici su otkrili još jedno važno svojstvo hrena – sposobnost uništavanja stanica raka.
Kako pripremiti glavni sastojak
Najteža faza pripreme je usitnjavanje hrena, jer ima oštar, specifičan miris koji često tjera suze na oči. Postoji nekoliko načina pirea od hrena.
- Oguljene korijene treba provući kroz mlin za meso pomoću mlaznice s malim rupama. Da biste pojednostavili zadatak, prvo biste trebali izrezati hren na komade.
- Korijenje naribajte na sitno ribež. Ovu operaciju treba izvesti na seoskoj verandi ili kućnom balkonu. Zbog eteričnih ulja i oštrog mirisa, hren se ne smije ribati u zatvorenom prostoru.
- Postoji još jedan način da se hren pretvori u pire. Recept za najbrže i najsigurnije mljevenje je jednostavan – potrebno je samljeti korijenje u blenderu.
Klasičan način kuhanja
Najjednostavniji recept sadrži vrlo malokomponente. U njemu nema octa, a glavni sastojak je korijen hrena. Što je svježije, rezultat će biti ukusniji. Najboljim korijenom smatra se onaj koji je tek izvađen iz zemlje. Trebat će vam jedan kilogram. Preostali sastojci su 20 ml soka od limuna, 50 g šećera, 30 g soli i 250 ml vode.
U kašu od korijena hrena dodaju se šećer i sol. Zatim sve treba preliti kipućom vodom i dobro promiješati.
Tako da se može čuvati nekoliko mjeseci, tosipati u sterilne staklenke. U svaki je potrebno dodati žličicu soka od limuna koji djeluje kao konzervans i sprječava da začin potamni. Pretjerana količina limuna učinit će okus kiselijim, što recept za ljuti hren ne predviđa. Dobro zatvorene staklenke treba čuvati u hladnjaku.
Budući da ne vole svi ljutinu začina, možete ga učiniti nježnijim dodavanjem kiselog vrhnja ili naribanih jabuka.
Recept za hren s octom
Začini nisu samo ukusan dodatakjela koja mogu učiniti njihov okus zanimljivijim, također je korisna za zdravlje tijekom prehlada. Stoga u kuhinji gotovo svake domaćice možete pronaći hren. Recept za zimnicu uključuje dodavanje octa kao konzervansa.
Za pripremu, morat ćete uzeti pola kilograma hrena, jednu čašu vode i octa (5%), dvije žličice. sol i tri žličice. Sahara.
Sve sastojke potrebno je pomiješati i staviti u staklenke. Na sobnoj temperaturi mogu stajati dva dana, a zatim ih treba staviti u hladnjak.
Recept za začin od cikle
Često se kombiniraju sok od cikle i hrenblagovaonica Recept za zimnicu s octom i ovim sastojcima omogućit će vam da u svakom trenutku uživate u neusporedivom okusu začina, bez straha da će se pokvariti. Rok trajanja je godinu dana.
Potrebni proizvodi uključuju hren (400 g), sok od repe (50 ml), vodu (150 ml), ocat (9%) (150 ml), sol (30 g), šećer (20 g).
Korijen hrena treba oguliti i narezatikomada i potopiti u vodu nekoliko dana. Zatim ga treba samljeti i uliti kipuću vodu u masu, dodati sol i šećer. Svježe iscijeđeni sok od repe treba pomiješati s octom i dodati hrenu. Ostaje samo hren staviti u sterilne staklenke, zatvoriti poklopcima i staviti u hladnjak.
Mali trikovi
Postoji ogroman broj opcija hrane izačini koji uključuju hren. Kuharski recepti nisu uvijek ključ izvrsnih rezultata. Postoji nekoliko malih trikova pri radu s ovim proizvodom. Na primjer, najbolje vrijeme za žetvu korijena je rujan. Mora se imati na umu da se ljutina, koja je glavna karakteristika okusa proizvoda, čuva u pireu ne više od mjesec dana. A sam korijen u hladnjaku može čekati i šest mjeseci pa se preporuča pripremati prema potrebi.
Kako eterična ulja koja ispušta hren tijekom mljevenja ne bi bila tako koncentrirana, prije početka rada treba ga staviti u zamrzivač na dva sata.
Ako recept s hrenom to zahtijevamljevenje u stroju za mljevenje mesa, bilo bi korisno pričvrstiti plastičnu vrećicu na vrat. Kako biste zaštitili ruke od neugodnih mirisa i mogućih oštećenja, prije rada trebate nositi rukavice.
Što se začin hren duže čuva, to gubi oštrinu. Stoga se obradak ne smije dugo skladištiti.
