Shawarma (shawarma, shavarma) je orijentalno jelo,po sastavu i izgledu sličan meksičkom burritu. Neprivlačna je u pripremi i spada u kategoriju najbržih jela. U istočnim se zemljama kao punjenje koristi samo janjeće ili kamilsko meso, ali ruski kuhari koriste različite vrste mesa. Uglavnom se koristi piletina. Pristupačna je, niskokalorična i ukusna. Uz piletinu, dobiva se hranjiva i sočna shawarma. Kako kuhati pravu shavarmu kod kuće, mi ćemo reći u nastavku.
Obvezna komponenta ovog jela jerazni začini, a što su oštriji, to bolje. Obično se dodaje crna, crvena paprika, kurkuma, zira. Položeno je puno zelenila: kopar, peršin i cilantro - oni daju shawarmi svježinu. Može se dodati zeleni luk i češnjak, ovisno o prioritetima okusa. U istočnoj shawarmi nema majoneze ili kečapa - ova je tehnologija svojstvena samo ruskim trgovcima koji su uveli svoje inovacije kako bi olakšali postupak i smanjili vrijeme kuhanja.
Za sočnost, jelo se prelije kefirom iliumak od kiselog vrhnja s češnjakom. Uglavnom, postoji mnogo tumačenja kako napraviti shawarmu. Ljeti u pita kruh možete staviti samo svježe povrće - dobijete vegetarijansku shawarmu. Kako pripremiti jelo od povrća? Jako jednostavno. Uzimamo bilo koje povrće i umotamo ga u pita kruh - nema ništa komplicirano. Meso se može zamijeniti ribom, poluproizvodima od mesa ili običnim kobasicama - jednostavan zalogaj za brzu ruku. A kako kuhati ukusnu mesnu shawarmu, saznat ćete u nastavku.
Продукты: куриное филе (100 г), картофель (2 шт.), kiseli krastavac (5 prstenova), rajčica, korejska mrkva (par kašika), sir (100 g), cilantro, kopar, curry, crni papar, armenski pita kruh. Prije kupnje pita kruha morate biti sigurni da je cijeli, bez rupa. Ako želite, možete ga i sami kuhati od nemasnog tijesta. Da, i korejske salate možete zamijeniti svježim krastavcima, tako da dobijete zdraviju shawarmu. Kako kuhati umak od češnjaka za nju, mi ćemo reći.
Dakle, meso narežite na male kockice.Nije potrebno uzimati piletinu, apsolutno je svako meso prikladno za jelo. Pileći file popržite na biljnom ulju, dodajte curry i papar. Krumpir narežite na tanke kockice, poput krumpirića. Pržiti na većoj količini ulja i staviti na ubrus da se složi višak masnoće. Kisele krastavce narežite na krugove. Naribajte sir.
Pripremamo pita kruh, stavljamo sve u sredinusastojke, nasjeckano zelje i zamotajte u obliku rolade. Prije posluživanja možete pržiti. Mikrovalna pećnica se ne preporučuje. Evo kako je slasna ispala shawarma. Kako za to pripremiti odgovarajući umak? Vrlo jednostavno, za ovo nam je potrebno:
- 50 g kefira, kiselo vrhnje, majoneza;
- korijander, curry, cilantro, peršin, kopar, crni papar;
- češnjak (6 češnja).
Iscijedite češnjak, pomiješajte sa svim sastojcima,staviti u hladnjak da se natopi. Evo kako pravilno pripremiti shawarmu i umak za nju. Za shawarmu su prikladni i bijeli i crveni umaci. Za crveno, možete uzeti kečap ili pastu od rajčice, pomiješati s češnjakom i začinskim biljem. A oni koji su previše lijeni za kuhanje mogu ga kupiti u bilo kojem supermarketu.
