Globalna kulinarija ima puno toga za podijelitibroj recepata za spravljanje lakih i zdravih ribljih jela. Zemlje poput Azerbejdžana, Indije, Irana posebno su poznate po svojim receptima. Poznato je da su mještani ovih zemalja izvrsni kulinarski stručnjaci. Bez sumnje, riblji ćevap zauzima dostojno mjesto u njihovim kuharicama.
Jednostavne sorte također su pogodne za kulinarske užitke.riba, i vrlo rijetka (egzotična). Pravilno poslužen stol i obilje umaka i marinada pomoći će vam u organizaciji ribljeg obroka. Riblji ćevap pripremljen po posebnom receptu posebno će razveseliti vas i vaše goste ili ukućane. Možda će vam postati jedan od najdražih, samo ga jednom morate skuhati.
Za ovo jelo potreban nam je losos.Kao marinadu koristit ćemo umak od soje i limunov sok u omjeru 1: 3. Odreske lososa prelijte marinadom i ostavite oko pola sata. Ribu ne trebate soliti, jer je umak od soje prilično slan. Dalje, svoje odreske pečemo na ribežu. Riblja šalša na rešetki kuha se ne više od 5 minuta. Ne zaboravite zalijevati preostalom marinadom dok kuhate. Ne zaboravite da ribu ne pretjerano sušite.
Konačni dodir ovom jelu dat će preljev.od bosiljka i maslinovog ulja. Vrlo je jednostavno to napraviti. Listove bosiljka istucite u blenderu, dodajući maslinovo ulje, dok ne dobijete homogenu kašu. Nakon što izvadite losos iz rešetke, prelijte ga ovim preljevom. Kao prilog koristimo svježe povrće. Za ljubitelje više kalorične hrane možete ponuditi prženi mali mladi krumpir. Kao što vidite, nema ništa komplicirano, ali općenito kuhanje traje ne više od 1 sata.
Da bi vaše jelo ispalo 100%, svakako kupite svježu ribu. Ako koristite smrznuto, imajte na umu da se postupak odmrzavanja ne smije odvijati toplo. Budući da je optimalna temperatura za to do 5 ° C, donja polica hladnjaka bit će najbolje mjesto.
Postoji još jedna tajna.Ne ograničavajte svoju maštu, eksperimentirajte s začinskim biljem, umacima, raznim dodacima i neprestano ćete dobivati nevjerojatan riblji ćevap. Marinada koja uključuje različite kombinacije začina svaki će put dodati različit okus jelu.
Ne zanemarujte pasmine jesetre izod kojih se dobivaju neobično osjetljiva jela, uključujući riblje šašlike. Jesetre su idealne za pečenje ugljena. Isprobajte sljedeći recept:
Dobro ćemo očistiti ribu, ukloniti hrskavicu i žilavu kožu,Temeljito isperite hladnom vodom i izrežite na dijelove. Polu kolutići luka, nasjeckani kopar i peršin, sol, ružičasti i bijeli papar, limunov sok, pomiješajte i dobivenom smjesom napunite ribu. Ostavljamo 2 sata. Ne zaboravite da posuđe mora biti staklo ili caklina. Pržite na otvorenoj vatri, nanizane na ražnjeve. Azerbejdžanski začin narsharab, koji se koristi tijekom obroka, svojim će okusom nara dodati neobičnu osvježavajuću hladovinu i u njemu će uživati mnogi.
Uz to što se idealno jelo dobiva sapotpuno poštivanje recepta, sam postupak prženja je vrlo važan. Ako ne pržite riblje meso, ono će ne samo imati okus, već i predstavljati prijetnju vašem zdravlju. Riba koja je predugo ostala na rešetki raspadnut će se ili će biti vrlo suha. Budite oprezni i nemojte ostavljati svoju deliciju bez nadzora niti minutu. Da biste utvrdili spremnost, pulpu možete pomicati nožem ili vilicom. Ako je riba blago prozirna, ostavite je da djeluje nekoliko minuta. Ne zaboravite provjeriti spremnost na najvećim dijelovima.
