Napokon je došlo dugo očekivano vrijeme za piknik,izleti i aktivnosti na otvorenom s prijateljima. Vrijeme nas nagoviještava, a toliko je hitnih slučajeva kod kuće, a i blokada na poslu. Ali ne zaboravite da se kod kuće možete opustiti i izvesti piknik na svom balkonu. Glavna stvar je da imate svu potrebnu opremu za kuhanje roštilja kod kuće. I recept za kuhanje neće vas čekati.
Dakle, najvažnije je ovako marinirati ćevap,da bude apetiziran, aromatičan i ukusan. Bez obzira na to kakvu vrstu mesa odlučili kuhati roštilj (piletina, svinjetina ili janjetina), možete odabrati bilo koji recept za kuhanje. Evo najpopularnijih recepata za marinadu koje možete isprobati kod kuće.
Prvi recept:šiš ćevap kod kuće možete pripremiti u vlastitom soku od mesa i soku od luka. A da biste imali više soka, bolje je uzeti svinjetinu (vrat je najprikladniji komad). Meso narežite na srednje velike komade, luk narežite na kolutiće i ravnomjerno promiješajte. Posolite i popaprite. U prosjeku, ako uzmete jedan kilogram mesa, tada će vam trebati 2-3 srednje velika luka, jedna žlica soli i ista količina papra. Sve to stavite u posudu u kojoj će se meso marinirati. U idealnom slučaju, trebao bi sjediti tri do pet sati. Međutim, ako ga možete zadržati dulje, bit će samo bolje. Zatim nanižite ćevap na ražnjiće i pržite. Ako nemate roštilj i ražnjiće, ne brinite, jer ćevap možete pržiti kod kuće u pećnici. Rasporedite komade mesa na lim za pečenje i pošaljite ih u pećnicu na 30 minuta.Pazite na temperaturu, ne smije biti niža od 200 stupnjeva.
Drugi recept za izradu marinadepretpostavlja da će se ćevap pržiti na roštilju. Ljepota ovog recepta je u tome što se ćevap marinira ne više od sat vremena. Da biste to učinili, trebat će vam jedna litra vode, tri žlice soli, dvije žlice papra, dvije žličice kima. Usput, možete uzeti i crnu i crvenu papriku (ili smjesu od 50 do 50). Po želji možete dodati narezani luk. U ovu smjesu stavite meso koje je prethodno bilo narezano na komade (komadići trebaju biti manji nego u prvom receptu, ali dovoljno veliki da ih nanižete na ražnjeve). Nakon što se ćevap marinirao sat vremena, možete ga početi pržiti. Ne žurite s izlijevanjem marinade, jer će vam dobro doći u vrijeme dok se vaš ćevap priprema kod kuće. Ovom marinadom postupno prelijte meso tijekom masnoće. Također, ne zaboravite da ćete okretati ražnjeve. U skladu s tim, morate biti sigurni da se marinada ravnomjerno ulijeva na sve komade kebaba.
I posljednji, treći recept, ne manje popularan.Malo se razlikuje od ostatka. Činjenica je da će meso trebati naribati sa začinima pripremljenim unaprijed. Dakle, da biste marinirali ćevap kod kuće, trebate pomiješati 4 žlice soli, 2 žličice crnog papra i 1 žličicu crvene paprike. Promiješajte ovu smjesu i naribajte svaki komad mesa. Samo imajte na umu da će se ćevap pokazati vrlo začinjenim, ali vrijedi. Po želji u ovu mješavinu začina možete dodati malo majoneze i kečapa, što će dodati poseban pečat vašem ćevapu.
Kao što vidite, kuhanje roštilja kod kućeuvjeti - stvar je vrlo jednostavna, ako ovom pitanju pristupite kreativno. Ako odlučite upotrijebiti bilo koji drugi začin koji više volite, slobodno dodajte, to će kebabu dati neobičan okus. Mnogi svoje kebabe vole zalijevati pivom prilikom prženja, jer to daje posebnu aromu i okus. U istu svrhu možete koristiti suho vino.
Sada možete pozvati goste za vikend, kuhati roštilj kod kuće i uživati u čavrljanju s prijateljima.
