Iako je masna riba, koja uključuje skušu,manje atraktivan za upotrebu u prehrani onih koji žele smršavjeti, ali sadrži više hranjivih sastojaka. Primjerice, sadrži puno vitamina D, koji je vrlo važan za održavanje zdravlja ljudskih kostiju, a masne kiseline sadržane u njemu sprečavaju mogućnost kardiovaskularnih bolesti. S tim u vezi, liječnici preporučuju uvrštavanje skuše ili druge masne ribe u jelovnik najmanje dva puta tjedno.
Skuša se može pripremiti na više načinasvakodnevna i svečana jela. Meso skuša je nježno i sočno, stoga je vrlo jednostavno za pripremu. Bez sumnje, bolje je kupiti skušu smrznutu i kuhati kod kuće, jer će u ovom slučaju biti sačuvana sva njezina korisna svojstva.
Jako ukusno i zdravo pečenoskuša. Puno je recepata za pečenje, ali možda skuša u foliji zaslužuje najveću pohvalu. Takvo se jelo može kuhati na vatri, jedinstvena aroma dima samo će poboljšati okus ribe.
U pećnici skuša u foliji pripremljen s dodatkom raznih začina i limuna.Da biste to učinili, uzmite nekoliko odmrznutih skuša, utrobu, ogulite i izrežite na dijelove, bez da ih režete do kraja. Posolite i popaprite ribu, dodajte začine po ukusu i stavite klin limuna između nasjeckanih kriški. Zatim morate pažljivo zamotati skuša u foliju i staviti u zagrijanu pećnicu. Skuša u foliji kuha se oko 30 minuta na temperaturi od 180 ° C. Grančice zelenila bit će prikladne kao ukras prije posluživanja. Skuša u foliji izvrstan je međuobrok. Za pečenje skuše u foliji možete koristiti razne začinjene umake, ovisno o vašim ukusnim preferencijama. U tom se slučaju riba prelije umakom, zamota u foliju i peče.
Skuša možete peći ne samo u pećnici ili uključenojvatru, ali i u zrakoplovnoj fritezi. U ovom slučaju, bolje je učiniti bez folije, jer se pečenje u fritezi izvodi puhanjem vrućeg zraka. Skuša u airfryeru priprema se i u foliji i bez nje, ali samo je u ovom slučaju bolje učiniti bez limuna. Očišćena i iznutrica riba natrlja se solju i začinima i peče na 180 ° C pola sata pri srednjoj brzini ventilatora.
Skuša u airfryeru s povrćem je izvrsnasvečano jelo. Nije ga teško pripremiti, samo treba malo strpljenja. Povrće treba uzimati brzinom od jedne ribe, jedne srednje velike glavice luka i jedne mrkve te par žlica majoneze. Sjeckano povrće treba pržiti u tavi na maloj količini suncokretovog ulja i, dodajući majonezu, miješati. Nakon rezanja ribe s trbuha, pažljivo uklonite greben skuša i ribu napunite kuhanim mljevenim povrćem. Dalje, zamotajte skušu u foliju, stavite je u aparat za prženje i kuhajte 20 minuta na srednjoj rešetki na temperaturi od 190 ° C, zatim pažljivo rasklopite foliju, poput čamca, i nastavite peći još 10 minuta da porumeni riba.
Skuša u dvostrukom kotlu prikladnija je kaodijetalni obroci. Nježnog je okusa i često se kuha s krumpirom i drugim povrćem. Na primjer, skuša je vrlo ukusna u dvostrukom kotlu s lukom i mrkvom. Da biste to učinili, stavite sloj luka, izrezan na pola prstena i naribanu mrkvu na grubu ribež, a zatim komade oguljene skuše u posudu dvostrukog kotla. Povrh, riba po ukusu mora biti podmazana slanom i paprikom. Riba se kuha na pari ne duže od 15 minuta, poslužuje se na stolu s puno zelenila. Skuša u foliji, u fritezi ili u multivarku ukusno je i zdravo jelo koje bi, nesumnjivo, trebalo biti prisutno u zdravoj prehrani bilo tko.
