Pileća jetra nije samo ukusna, već ikoristan. Dosadile su vam uobičajene paštete i graviri? Pripremite nešto novo. Svakako obratite pažnju na takvu deliciju poput kremaste pileće jetre. Ovo jelo možete kuhati u povodu svečane gozbe, i to baš bez razloga, za običnu svakodnevnu večeru. A raznolikost načina na koje možete pripremiti ovu deliciju omogućit će svakoj domaćici da odabere ono što joj se sviđa. Pokušajte ugoditi svojoj obitelji s tako divnim jelom poput kremaste pileće jetre. Recepti s fotografijama izvrsno su otkriće za one koji ovo jelo pripremaju prvi put.
S kremastim umakom
Trebamo:
- pileća jetra - 750 g;
- 2 luk;
- 1,5 šalice vrhnja;
- mala šaka brašna;
- rafinirano biljno ulje;
- začini i sol.
Kuhat ćemo ovako:
Prvo, nasjeckamo luk. Pržite ga na biljnom ulju. Nemojte koristiti domaće ulje koje ima bogatu aromu. Ovaj miris jednostavno će utopiti sve ostale.
Komade jetre uvaljajte u brašno, stavitetava. Pržite dok ne porumeni. Sol i papar. Dodajte vrhnje, smanjite vatru, pirjajte još 15 minuta dok ne omekša. Ovo će se jelo svidjeti i odraslima i malim gurmanima.
Gljive
Mnogi se kombiniraju s nježnim okusom jetresastojaka, tako da svaki put možete dodati nove note svom omiljenom jelu. Ovisno o skupu dodatnih sastojaka, dobivate pileću jetru u vrhnju. Na primjer, popularni su recepti za gljive.
Potrebni proizvodi:
- jetra - 500 g;
- gljive - 250 g;
- 2 luk;
- ulje;
- krema od 20% masti - velika čaša;
- sol, omiljeni začini.
Postupak kuhanja ide ovako:
Nasjeckajte luk, pržite ga na vrućem ulju.Narežite gljive na komade željene veličine, dodajte ih luku, promiješajte, ostavite da krčka još 5 minuta. Jetra se mora temeljito isprati, rezati. Stavili smo ga u tavu. Papar i sol, te nakon 5 minuta od početka prženja jetre ulijte vrhnje. Kad pileća jetra zakuha u vrhnju, ugasite vatru i pirjajte oko 10 minuta.
S kiselim vrhnjem
Dodavanjem kiselog vrhnja umak postaje gušći, aokus hrane od toga ima samo koristi. Pileća jetra u vrhnju, pripremljena prema ovom receptu, ispada da je mirisna i elegantna, zahvaljujući sastojcima poput obojene paprike, začinskog bilja i češnjaka. Obavezno skuhajte takvo jelo!
sastojci:
- jetra - 1 kg;
- vrhnje (masnoće) - 0,5 šalice;
- češnjak - 2 češnja;
- luk;
- kiselo vrhnje - 120 g;
- slatka paprika - 1 kom. ili nekoliko komada različitih boja;
- maslinovo ulje ili maslac za prženje;
- zelje (ali možete i bez njega);
- začini i sol.
Postupak kuhanja:
Pileću jetru operemo, očistimo od filmova,izrezati na komade. Povrće se također temeljito opere i očisti. Paprika se može narezati na trakice ili male kockice, a luk na manje komade. U tavu dodajte ulje, stavite kockice luka i pržite tri zgužvane. Sada dodajte papar, pržite još 7 minuta. Kad je povrće potpuno prženo, jetra se može napuniti. Dok se dinsta, pripremite umak: pomiješajte kiselo vrhnje, vrhnje, nasjeckani češnjak, začine. Ulijte u tavu s jetrom, paprom i lukom. Nakon toga, pileća jetra u vrhnju treba dinstati na laganoj vatri oko 10-12 minuta.
S mrkvom
Povrće može uljepšati ovo jelo i okusom i izgledom. Na primjer, kremasti recepti od pileće jetre koji sadrže mrkvu s pravom se mogu smatrati svečanom delicijom.
Za kuhanje trebamo:
- jetra - 0,5 kg;
- mrkva;
- luk;
- vrhnje - 0,5 tbsp .;
- majoneza - par žlica;
- sol, začini.
Tehnologija je sljedeća:
Sve povrće pržite na zagrijanom ulju 4 minute. Sada dodajte jetru, majonezu, vrhnje. Stavili smo dinstati na jaku vatru. Jelo će se potpuno kuhati za 15 minuta.
Serviramo do stola
Pileća jetra u vrhnju, recepti za kojupodrazumijevaju prisutnost tekućeg sosa, izvrsnog uz pire krumpir, žitarice, tjesteninu (posebno u obliku školjki). Ako su sastojci sitno nasjeckani, špageti ili kuhani krumpir mogu se poslužiti kao prilog. Spajanje ovog jela s domaćim rezancima dobro će doći.
Salate od sezonskog povrća, domaći kiseli krastavci, ukiseljene gljive vrlo su pogodni za predjelo.
