Pileća prsa mogu se koristiti za pripremu mnogih ukusnih mesnih jela. U ovom bih članku želio predstaviti nekoliko načina pripreme: s gljivama, brokulom i drugima.
Pileća prsa s gljivama u vrhnju
proizvodi:
- pileći file - 0,6 kg;
- gljive - 300 g;
- vrhnje - 150 ml;
- luk - par komada;
- biljno ulje;
- sol, začini, začinsko bilje.
Prvo trebate narezati filete na sitnopruge. Nasjeckajte luk i stavite u tavu s prethodno zagrijanim uljem. Zatim pržite 4 minute i dodajte pileće meso, koje također treba malo popržiti. U piletinu dodajte nasjeckane gljive i pržite još 6-7 minuta. Zatim ulijte vrhnje i kuhajte dok se sve ne zgusne. Pileća prsa s glavom gljiva. Poslužite vruće, ukrašeno začinskim biljem.
Pileća prsa s gljivama ispod kore sira
Proizvodi za kuhanje:
- pileći file - 0,5 kg;
- sir - 250 g;
- gljive - 240 g;
- biljno ulje;
- majoneze;
- brašno - 3 žlice;
- soja umak;
- začini, sol, začinsko bilje.
U početku trebate oguliti češnjak i nasjeckatito je fino, a zatim ulijte kipuću vodu (1/3 šalice). Sad uzmemo pileće meso i narežemo ga po dijelovima. Zatim marinirajte u umaku od soje i dodajte začine, sol po ukusu. Možete koristiti začin za piletinu, bosiljak, suho bilje i bijelu i crnu papriku. Sad stavimo u hladnjak na nekoliko sati da se marinira. Dok se meso marinira, pripremite gljive. Da biste to učinili, morate gljive ostaviti u slanoj vodi 6-7 minuta. Zatim pržite na ulju uz dodatak sitno nasjeckanog luka, papra, soli. Naribajte sir.
Kad se meso marinira, trebate ga malo istući,zatim svaki komad uvaljati u brašno i pržiti s obje strane u tavi. Pržene komade fileta malo poprskajte vodom s češnjakom i stavite u mikrovalnu pećnicu na 3-4 minute. Na svaki komad pilećeg mesa stavite gljive, kriške rajčice, podmažite majonezom i pospite sirom. Zatim ga ponovo stavimo u mikrovalnu na 3 minute (ili na 17 minuta u pećnicu). Pileća prsa s gljivama ispod kore sira su spremna! Prije posluživanja ukrasite biljem.
Korejska nježna pileća prsa s gljivama i mrkvom
sastojci:
- pileća prsa - oko 1 kg;
- svježe gljive - 0,6 kg;
- luk - par komada;
- Korejska mrkva - 120 g;
- vrhnje - 200 ml;
- sir - 150 g;
- majoneze;
- sol, začini.
Prvo morate lagano odbiti pileći file,pospite solju, začinima i premažite majonezom. Zatim stavite na lim za pečenje. Luk narežite na pola prstena i pržite ga s korejskom mrkvom na jakoj vatri oko 3 minute. Gljive treba dinstati. Sad na meso stavite luk i mrkvu, zatim gljive, sve to pospite začinima, posolite po ukusu, ulijte vrhnje i kuhajte u pećnici oko pola sata na 190 stupnjeva. Ispada da je jelo prilično sočno i nježnog okusa.
Pileća prsa s brokulom u foliji
Proizvodi za kuhanje:
- pileća prsa - 2 komada;
- šampinjoni - oko 20 komada;
- cilantro - 7-8 grana;
- brokula - 450 g;
- prerađeni sir - 1 komad;
- kiselo vrhnje (može se koristiti kefir) - pola čaše;
- papar, začini, sol.
Pileća prsa moraju se rezati po dužinipokazalo se da su to četiri dijela. Napravite male rezove u svakom od dijelova tako da dobijete "džep". Zatim meso posolite i popaprite. Namažite kiselim vrhnjem (ili kefirom). Pileći file pustite da se marinira sat vremena. U međuvremenu biste trebali narezati gljive uzdužno i nasjeckati cilantro. Ogulite brokulu i narežite na male komadiće. Sir - na tanke kriške.
Zatim uzmemo foliju i stavimo je na njuukiseljena pileća prsa. Stavite gljive na jednu polovicu i pospite cilantrom, a zatim tanjur prerađenog sira i komade brokule. Sve to zatvaramo drugom polovicom dojke. Zamotajte takvu dojku u foliju. Sada dojke stavite na lim za pečenje i stavite ih u tart na 45 minuta. Pečemo na temperaturi od 195 stupnjeva. Ova pileća prsa bit će izvrsno jelo na svečanom stolu!
Bon appetit!
