Изделие из тонко раскатанного пресного теста с preliveni krumpirom, gljivama, trešnjama, sirom i tako dalje, kuhani u slanoj vodi, na vrhu namazani kiselim vrhnjem ili posluženi s lukom prženim do hrskavica, zauzima vodeće mjesto u ukrajinskoj i ruskoj kuhinji. Pogađate? Ovo je svakome najdraža knedla!
Kako napraviti tijesto za okruglice s višnjama?Ovisno o sastavu, okruglice imaju drugačiji okus. Ako u brašno dodate mlijeko i jaja, ovo je savršeno za slatke nadjeve, kad dodate kefir, dobijete pahuljasto tijesto, koje se kombinira s nadjevom od krumpira i svježeg sira, a choux tijesto na vodi izvrstan je nalaz za ljude koji poste ili promatraju svoju figuru ... Punjenje za to odabire se ili krumpir, gljive ili kupus.
Choux tijesto za okruglice s višnjama
Ako kuhate okruglice u mlijeku, onda topotrebno je malo ugrijati - tada ćete dobiti prozračno i mekano tijesto. Postoji jedan trik: da bude visokokvalitetan dodaje mu se biljno ulje koje ga čini elastičnim i malo šećera ako se nadjev sastoji od voća.
Dakle, za izradu choux tijesta zaokruglice s višnjama, trebate pripremiti tri čaše brašna, jedno jaje, jednu čašu mlijeka, pola čaše prokuhane vruće vode, žlicu biljnog ulja, istu količinu šećera i žličicu soli.
Razbijte jaje u posudu, dodajte sol i dvažlice brašna. Sve dobro promiješajte i postupno ulijte ugrijano mlijeko. Zatim dodajte polovicu planiranog brašna i promiješajte. Ulijte pola čaše vruće prokuhane vode, biljnog ulja, dodajte žličicu granuliranog šećera i, postupno dodajući preostalo brašno, umijesite tijesto.
Da se knedle ne bi otvorile tijekom kuhanja, tijesto se mora dobro mijesiti, pet do sedam minuta. U ovom je receptu napravljen choux zahvaljujući vrućoj vodi.
Pa, tijesto od chouxa za knedle s višnjama je spremno. Ostaje pripremiti nadjev. Da biste to učinili, sortirajte trešnje i uklonite sjemenke. Ako se ne želite petljati s kostima, možete ih ostaviti.
Nadjev od višnje
Nakon što se tijesto "odmori" pola sata, morarazvaljajte u prilično tanak sloj, oko dva centimetra. Zatim, pomoću posebnog prstena ili čaše, izrežite krugove i na svaku stavite dvije trešnje, stisnite uz rubove, kao na pitama.
Zakuhajte vodu u loncu, dodajte sol ipostupno, u serijama od deset, stavite u lonac. Čim isplivaju na površinu, pričekajte još pet minuta i izvadite šupljikavom žlicom. Stavite na ravnu posudu, prelijte vrhnjem vrhnjem.
Često su okruglice s višnjama kisele, pa od preostalih trešanja možete skuhati gusti sirup i preliti kiselim vrhnjem - ispasti će vrlo ukusno.
Knedle od višnje: recept na vodi
Ako je vrijeme za post i želite se pogostitinešto ukusno, onda su u tu svrhu sasvim prikladne posne knedle od višanja. Na vodi se ispostavi da je tijesto od ukusa ukusno i savršeno zadržava oblik.
Kako napraviti tijesto za okruglice s višnjama? Vrlo je jednostavno, samo trebate uzeti čašu kipuće vode i skuhati tijesto. Ne oklijevajte, dobit ćete izvrsne okruglice s višnjama ili drugim nadjevima.
Za recept za knedle s vodom s višnjamatrebat će vam dvije čaše brašna i čaša kipuće vode. U posnoj verziji, u tijesto se ulije još dvadeset grama bilo kojeg biljnog ulja, soli i šećera. U verziji koja ne posti, uz gore navedene proizvode dodaje se i jaje. Usput, na bilješci domaćicama, od takvog tijesta (s jajetom) dobivaju se izvrsni sibirski okruglice, koje se gotovo nikad ne lome.
Kuhanje
Dodavanjem kipuće vode, biljnog ulja, soli u brašnoi malo granuliranog šećera, možete zamijesiti tijesto. Kao i u prethodnoj verziji, mora se pravilno umijesiti, dodajući brašno (ali ni u kojem slučaju tijesto ne smije zakucati brašnom) i ostaviti pola sata na radnoj površini da "odmori". Tijesto se može staviti u plastičnu vrećicu ili prekriti kuhinjskom krpom. Choux tijesto za okruglice s višnjama je spremno.
Ostaje samo pripremiti trešnju, od valjaneizrežite tijesto u krugove, stavite nadjev i stegnite rubove. Ove se okruglice mogu zamrznuti u zamrzivaču ili odmah prokuhati. Poslužuju se kao samostalno jelo s kiselim vrhnjem i slatkim sirupom.
Lijene okruglice od višnje
Mnoge žene pitaju:kako kuhati okruglice s višnjama, možete li pronaći recept za brze i ukusne okruglice? Suvremeni ritam života ponekad zahtijeva od osobe nemoguće. Ljudi često ne mogu posvetiti dva do tri sata kuhanju, zbog čega mnogi preferiraju brze i pristupačne recepte kad provode minimalno vremena.
Lijene okruglice spadaju u ovu kategoriju jela. U ovom receptu tijesto neće biti krema, već posebno, sastoji se od svježeg sira, jaja, brašna i soli.
Dakle, neka je prvo pripremiti tijesto, za koje će biti potrebno dvjesto grama svježeg sira, jedno jaje, pola čaše brašna i prstohvat soli.
Svježi sir mora se trljati vrlo pažljivovilicom dok ne postane glatka. Može se koristiti sito. Zatim dodajte jaje, sol i brašno. Mijesite tijesto dok ne postane glatko, ali ne predugo, jer će se u protivnom stvrdnuti i početi suziti. Pokrijte pet minuta ručnikom ili celofanom, a za to vrijeme pripremite nadjev.
Nadjev
Za nadjev trebate uzeti malo trešanja, šećera, jednu žlicu škroba i pet žlica čiste vode.
Trešnje se mogu uzimati i svježe i smrznute(nakon odmrzavanja). Višnje bez koštica stavite u tavu, dodajte šećer, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri nekoliko minuta dok ne omekšaju. Na samom kraju dodajte škrob razrijeđen vodom. Tako ćete dobiti voćni sirup ili karamelu.
Od tijesta se priprema flagelum koji se režedijagonalno na jednake komade. U loncu zakuhajte vodu, dodajte sol i natočite lijene okruglice. Bit će spremni za tri minute. Lijepo stavite okruglice na posudu, a odozgo prelijte karamelom od višanja. Ovo originalno jelo priprema se vrlo brzo. Za pripremu tijesta i višnje potrebno je petnaestak minuta, plus ista količina za kuhanje lijenih okruglica.
Ovaj je članak pregledao nekoliko recepata za tijesto od chouxa za knedle u vodi i mlijeku.
Dobar tek svima!
