Smuđ je jedna od najukusnijih riba. Možete ga kuhati na razne načine. Nudimo nekoliko recepata.
Recept za štuku pečenu u foliji s gljivama i vrhnjem 
Za ovaj recept trebate:
- trup štuke težak oko 1 kg;
- pakiranje (500 ml) vrhnja sa sadržajem masti 22%;
- bijeli papar, sol;
- šampinjoni (svježi ili smrznuti) težine oko 250 grama.
Tehnika pripreme
Kako se priprema štuka pečena u foliji?Prije svega, ribu treba očistiti, utrobu. Narežite pripremljenu lešinu na dijelove. Posolite svaki komad, pospite bijelim paprom izvana i iznutra. Za pečenje koristite posuđe otporno na toplinu. U njega trebate staviti ribu i uliti vrhnje do pola. Pokrijte folijom i stavite peći na 10 minuta. Dok se zander kuha, operite i nasjeckajte gljive. Izvadite ribu, na nju stavite gljive, dodajte malo soli i prelijte preostalom kremom. Lim ponovo prekriti folijom. Stavite u pećnicu na 10 minuta. Ako želite da štuka ima zlatno smeđu koru, trebate je držati u pećnici još 10 minuta, ali bez folije.
Smuđ pečen u foliji s povrćem 
Ovo jelo možete pripremiti imajući pri ruci:
- file štuka - nekoliko komada težine oko 800 grama;
- glava luka;
- kuhani krumpir ili riža;
- rajčica - nekoliko srednjih plodova;
- limun;
- hrpa kopra i peršina;
- komad sira težak oko 150 grama;
- majoneza.
Tehnika pripreme
Smuđ pečen u foliji - srdačan i nekomplicirankuhanje jela. Prvo, morate narezati file na komade. Posolite ih, pospite paprom. Možete lagano podliti vinskim octom. Narežite zelje na manje komade, pospite štuku, stavite kriške limuna na pulpu. Sada ostavite ribu da se marinira. Vrijeme je oko 2 sata. U međuvremenu pripremite ostatak sastojaka za jelo. Ogulite i nasjeckajte luk. Pržite ga na ulju dok ne postane proziran. Otkinuti komad folije. Na to stavite kuhani krumpir izrezan na krugove ili napravite "jastuk" od riže (odaberite bilo koji sastojak; i prvi i drugi učinit će vrlo ukusno jelo). Na krumpir stavite prženi luk, a na vrh komad štuke s limunom. Rajčicu narežite na kriške i stavite dvije ili tri na ribu. Premažite majonezom i pospite ribanim sirom. Zamotajte ribu u foliju. Pazite da nema rupa, inače će težina soka istjecati. Učinite isti postupak za sljedeći komad. Stavite svu ribu na lim za pečenje. Stavite u pećnicu na 20 minuta. Zatim izvadite, rasklopite foliju i vratite je natrag, ali već 5 minuta da porumeni. Smuđ pečen u foliji s povrćem ukusno je i zadovoljavajuće jelo. Poslužite vruće, posuto začinskim biljem. Da se riba ne bi brzo ohladila, nemojte je vaditi iz folije.
Cijeli pečeni štuka u foliji 
Možete jednostavno i brzo ispeći cijelu štuku.Da biste to učinili, morate uzeti trup ribe, sol, malo papra, limunov sok i foliju. Pripremite štuku za pečenje: utrobu, odrežite peraje i ogulite ljuske. Natrljajte trup solju, pospite paprom i limunovim sokom. Zamotajte štuku u foliju i stavite peći na pola sata. Nakon navedenog vremena, riba će biti spremna. Po želji se ovaj recept može nadopuniti povrćem. Eksperimentirajte i stvorite vlastite mogućnosti prehrane!
