Govedina je ukusno i nemasno meso koje se može koristiti za pripremu raznih jela. Predlažemo da se upoznate s receptima nekih od njih.
Govedina sa suhim šljivama (recept) - svečana, jednostavna i pristupačna
Jelo se priprema brzo i jednostavno, što je nesumnjivo njegova dodatna prednost.
Treba nam 300-500 grama govedine(po mogućnosti pulpa), 15-25 suhih šljiva (ne preslatko, jer će meso imati slatki okus), nekoliko luka srednje veličine, dvije do tri žlice paste od rajčice, začini i sol po ukusu, biljno ulje za kuhanje.
Govedina se priprema sa suhim šljivama (recept je vrlo jednostavan) ovako:
Prvi korak. Meso operemo i osušimo, narežemo na dijelove, male kockice, a zatim začinimo začinima i solju.
Drugi korak. Luk narežite na pola prstena, stavite ga u dobro zagrijanu tavu, a zatim ostavite da se krčka na laganoj vatri desetak minuta.
Treći korak.Sljedeći korak u pripremi jela poput govedine sa suhim šljivama (recept se može malo izmijeniti, ovisno o osobnim željama) je priprema suhih šljiva. Bobice operemo, osušimo, narežemo na sitne komade. Količinu suhih šljiva određujemo sami, ovisno o osobnim preferencijama.
Četvrti korak.Meso pržite na dobro zagrijanom ulju dok ne porumeni, ne više od tri do četiri minute, u meso dodajte prethodno pripremljeni luk i rajčicu. Pomiješajte dobivenu masu, napunite je vodom ili juhom (količina će opet ovisiti o osobnim željama). Za daljnje kuhanje meso se može prebaciti u lonac s debelim stijenkama.
Korak pet. Naš umak začinimo začinima po ukusu, nakon čega ga nastavimo pirjati na laganoj vatri sat vremena, povremeno miješajući.
Korak šesti.Dodajte suhe šljive u goveđi gulaš, pirjajte dok ne omekša. Za mlado meso bit će dovoljno 20 minuta, za zrelije meso - sat i pol. Idealan prilog jelu poput govedine i suhih šljiva (recept, nadamo se da vam se svidio) je riža.
Bon appetit!
Pečena govedina sa suhim šljivama - recept
Vrlo ukusno jelo, lako se priprema, ne zahtijeva nikakve posebne kulinarske vještine.
Za pripremu pečene govedine trebamo goveđi ulov (ne više od 700 grama), jedan luk, 100 grama suhih šljiva, jednu mrkvu, maslinovo ulje i začine po ukusu.
Priprema se govedina pečena sa suhim šljivamana sljedeći način. Goveđem rezanju dajemo pravokutni oblik (tako će jelo izgledati estetski ugodnije), nakon čega mrkvu narežemo na trakice ili uredne kockice, istodobno u nju puneći meso.
Kad je rezanje gotovo, natrljajte ga začinima.i sol, prelijte maslinovim uljem, prekrijte slojem kolutića luka i polovicama suhih šljiva pomiješanih s komadima izrezanog (dok oblikujete) mesa. Rezu umotamo u foliju, stavimo u zagrijanu pećnicu.
Meso će se kuhati od 20 minuta do sat vremena, ovisno o tome koliko je bilo mlado. Gotovu rezanicu treba položiti na jelo, posuti svježim začinskim biljem i poslužiti s crnim vinom.
Govedina sa suhim šljivama i krumpirom u loncima
Za kuhanje pečene govedine sakrumpir, treba nam najmanje 800 grama govedine, šest krumpira, desetak suhih šljiva, dvije glavice luka, pet ili šest češnja češnjaka, biljno ulje za prženje, svježe začinsko bilje, začini po ukusu.
Morate kuhati govedinu sa suhim šljivama kako slijediput. Meso će trebati oprati, osušiti i izrezati na uredne komade, pripremiti krumpir (oprati, osušiti, izrezati na kockice), oprati i izrezati šljive na polovice.
Meso u zagrijanom biljnom uljuprži se dok ne postane "rumen", nakon čega se prebaci u glinenu posudu i začini začinima i solju po ukusu. Krumpir se pomiješa sa začinima, suhim šljivama i lukom, a zatim položi u lonac za meso. Lonac se zatvori poklopcem i stavi u pećnicu na dva sata.
Prije posluživanja pustite da se jelo malo ohladi, skinite poklopce s lonaca i pospite začinskim biljem.
