Govedina se priprema na različite načine. Ali u ovom članku želio bih predstaviti najukusnije recepte za kuhanje ovog mesa s gljivama. Dakle, najbolji su u nastavku.
Govedina s gljivama u luku i vinom
Proizvodi za kuhanje:
- crno vino - 300 ml;
- luko vino - 300 ml;
- luk - 5 komada;
- goveđa juha - 350 ml;
- maslinovo ulje;
- govedina - 1 kg;
- gljive - 160 g;
- maslac;
- češnjak - 2 češnja;
- peršin;
- mladi špinat;
- sol.
Для начала необходимо разогреть духовку до 190 stupnjeva. Sada pripremimo umak. Da biste to učinili, kombinirajte luk, luk i vino u tavi. Zatim pirjati oko 7 minuta. Zatim dodajte juhu i kuhajte još 6 minuta, a zatim zagrijte ulje u tavi i stavite meso, koje se mora pržiti sa svih strana. Zatim stavite u pećnicu i pecite oko 8 minuta. Sada gljive pržite u ulju i dodajte im preostali luk. Zatim dodajte peršin. U zasebnoj tavi otopite maslac i pržite špinat. Poslužite pečeni goveđi odrezak sa špinatom i kuhanim umakom.
Govedina s gljivama i sjemenkama sezama
proizvodi:
- gljive 160 g;
- zeleni papar - 1 komad;
- govedina - 0,6 kg;
- zeleni luk - 60 g;
- čili papričica - 2 komada;
- biljno ulje;
- sjemenke sezama - 2 žlice;
- sol, začinsko bilje.
Za pripremu marinade:
- limunov sok - 1 žlica;
- suho crno vino - 2 žlice;
- kukuruzni škrob - 1 žlica;
- češnjak - 1 kriška;
- umak od soje - 1 žlica;
- mljeveni đumbir - 1 žličica.
Meso narežite na kriške. Zatim pomiješajte sve sastojke potrebne za izradu marinade. Sad meso napunite marinadom i stavite u hladnjak na tri sata.
Kad se meso marinira, izvadite ga ipržite u tavi dok ne porumene. Gljive narežite na komade i lagano pržite. Zatim im dodajte luk, narezan na kolutiće i pržite oko 6 minuta na laganoj vatri. Sada morate staviti govedinu na prženo povrće i preliti marinadom. Sve to pirjajte oko 7 minuta. Prije posluživanja ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.
Govedina s gljivama u kiselom vrhnju
Proizvodi za kuhanje:
- govedina - 0,6 kg;
- gljive (šampinjoni) - 0,5 kg;
- luk - par komada;
- mrkva - 3 komada;
- kiselo vrhnje - 250 g;
- sol, začini.
Prvo trebate narezati gljive na komade,mrkvu naribati, a luk nasjeckati. Sjeckajte i pržite meso u tavi, a zatim dodajte luk, mrkvu i gljive. Sad sve pržite dok gljive nisu spremne i sve sastojke prelijte kiselim vrhnjem. Zatim dinstajte ispod zatvorenog poklopca oko 23 minute. Govedina s gljivama u kiselom vrhnju je spremna! Poslužite vruće.
Govedina s gljivama u umaku od kiselog vrhnja
proizvodi:
- kiselo vrhnje - 200 g;
- govedina - 1 kg;
- brašno - 3 žličice;
- senf - 60 g;
- gljive (možete koristiti svježe ili suhe) - 160 g;
- maslac - 2 žličice;
- biljno ulje, sol.
Skuhajte gljive.Operite meso, podmažite senfom i ostavite da se marinira par sati. Zatim zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Zatim meso pospite solju, začinima i pržite na biljnom ulju oko 8 minuta. Prebacite meso u duboku posudu, prelijte juhom od gljiva i kuhajte oko pola sata. Sad krenimo s izradom umaka. Da biste to učinili, dodajte masnoći koja je nastala tijekom prženja mesa kiselo vrhnje, brašno, sol i promiješajte. U ovu smjesu ulijte malo juhe i kuhajte nekoliko minuta. Kad je meso spremno, mora se preliti umakom.
Govedina s gljivama - recept
Još jedan način kuhanja goveđeg mesa, koji daje vrlo ukusan rezultat.
sastojci:
- govedina - 0,6 kg;
- voda - 2 čaše;
- gljive - 0,5 kg;
- vrhnje - 120 ml;
- papar, sol.
Potrebno je meso izrezati na sitne komade ipržite na biljnom ulju oko 3 minute. Zatim promiješajte i ispržite istu količinu. Sada govedini dodajte nasjeckane i oprane gljive (možete koristiti obične šume, smrznute ili šampinjone). Sada ovdje ulijte vodu, dodajte sol i papar. Kad sve zavrije, poklopite i krčkajte na laganoj vatri nekoliko sati. Kad je meso gotovo, dodajte vrhnje i maknite s vatre. Meso najbolje poslužiti uz krumpir i povrće.
Bon appetit!
