Na svijetu postoje mnogi izvrsni kulinarski stručnjaci kojistvaraju remek-djela od različitih vrsta mesa, dodajući zanimljive začine, suho voće i alkoholna pića za mekoću i pikantnost. Iz ovog članka domaćice će naučiti kako pripremiti svečano jelo od dostupnih proizvoda - mirisne suhe šljive s govedinom.
Ovu vrstu mesa ne koristimo tako često,poput piletine ili svinjetine. I uzalud, jer nije samo niskokaloričan i sjajan za mršavljenje, već i bogat korisnim mikro- i makroelementima poput željeza, kalcija, cinka, fosfora, magnezija. Te tvari pomažu čovjeku da ostane zdrava i jaka. Govedina je dopuštena za dječju hranu, nemasna je i zasićuje rastuće tijelo vrijednim vitaminima.
Zato meso morabiti prisutni u našoj prehrani. Svi vjerojatno znaju o korisnim svojstvima suhih šljiva. Normalizira crijevni trakt, sprečava demenciju i bori se protiv slobodnih radikala. Sad kuhajmo suhe šljive s govedinom. Za jelo su vam potrebni sljedeći proizvodi:
- lungić od mesa (500 g);
- suhe šljive, po mogućnosti bez koštica (200 g);
- mrkva, luk;
- ghee (50 g);
- pasta od rajčice (20 g);
- crni papar, sol i peršin.
Sada ćete naučiti kako kuhati govedinusuhe šljive na jednostavan način. Isperite meso, odrežite film i izrežite ga na ne baš velike komade. Luk sitno nasjeckajte. Ogulite mrkvu i narežite na krugove. Pržite meso u gheeu dok ne porumeni i stavite ga u zasebnu posudu. Povrće dodajte u istu tavu, a zatim mu dodajte navedenu količinu paste od rajčice i pirjajte dvije minute.
Komade govedine premještamo u ovu smjesu,ulijte vodu (1/4 šalice), začinite začinima i dinstajte ispod poklopca oko sat vremena. Pažljivo pazite na tekućinu i dodajte vode ako je potrebno. Suhe šljive operemo, presiječemo na dva dijela i uronimo u tavu na pola sata. Dodajte nasjeckano zelje prije isključivanja. Goveđe suhe šljive poslužuju se uz pomfrit ili kuhanu rižu.
Predstavljamo vašoj pažnji još jedan nevjerojatan recept. Komponente za jelo:
- kilogram mesa;
- crno vino (400 ml);
- suhe šljive (200 g);
- papar i sol po ukusu;
- češnjak (3 češnja);
- cilantro, kopar.
Govedinu sa suhim šljivama započinjemo sapriprema mesa: obavezno isperite vodom, uklonite film i masnoću. File izrežite na komade ne veće od 5 cm, stavite u duboku posudu, napunite vinom (300 g) i ostavite da se marinira dva sata na hladnom. Suhe šljive potrebno je omekšati u vrućoj vodi, a zatim preliti preostalim vinom i ostaviti 2 sata.
Nakon isteka vremena meso popržite s objesa strane dok se ne pojavi rumena boja, posolite, popaprite, rasporedite ukiseljenu suhu šljivu, poklopite i pirjajte sat vremena. 5 minuta prije kuhanja trebate iscijediti češnjak u lonac i dodati začinsko bilje. Ovako pripremljena goveđa suha šljiva iznenadit će vas svojim izvrsnim okusom, sočnošću i besprijekornom aromom.
