Suhe šljive ne samo da imaju izvrstan okus, već imaju i mnoga korisna i ljekovita svojstva. Sadrži vitamine i minerale, šećere, proteine, vlakna.
Jedenje suhih šljiva svakodnevno će zacijelititijelo i riješite se viška kilograma. Dobra je zbog svojih prehrambenih svojstava, pa salate sa suhim šljivama, recepti za koje su navedeni u nastavku, nisu samo ukusne i lijepe, već i zdrave.
Salate sa suhim šljivama, čiji se recepti mogu naći u različitim interpretacijama, treba začiniti limunom, sokom od naranče ili kefirom s niskim udjelom masti.
Okus ovih jela impresionirat će i najizbirljivijeg gurmana. Salata sa suhim šljivama i orasima, koju su mnogi voljeli, odavno je zauzela svoje pravo mjesto na svečanim stolovima.
Salate sa suhim šljivama: recepti
Lisnata salata sa suhim šljivama i piletinom
Za pripremu ove salate trebat će vam:suhe šljive - 100 g; ukiseljene gljive - 100 g; pileći file; luk, orasi - 40-50 g; majoneza; 3 jaja; sol; peršin; 1 svježi krastavac, biljno ulje
Suhe šljive prelijte kipućom vodom i sitno nasjeckajte.
Pileći file skuhajte, ohladite i narežite na kockice.
Procijedite gljive, isperite i malo popržite.
Ogulite luk, operite i sitno nasjeckajte. Širite je dok ne porumeni.
Nasjeckajte orahe. Kuhajte jaja i nasjeckajte. Ogulite i nasjeckajte krastavac.
Salata je položena u posudu za salatu u sedam slojeva u slijedećem slijedu:
1) suhe šljive;
2) pileće meso;
3) luk;
4) orašasti plodovi;
5) jaja;
6) gljive
7) krastavac.
Svaki sloj mora biti podmazan majonezom. Salatu možete posuti peršinom po vrhu.
Salata od suhe šljive "Breza"
Da biste napravili salatu, trebat će vam:majoneza - 860 g (kanta); suhe šljive - 200 g; svježe gljive (bolje je koristiti šampinjone) - 400-500 g; pileći but - 1; sir - 200 g (bolje tvrdi); svježi krastavci - 2 kom.; luk - 2 kom, biljno ulje. Kao i u prethodnom receptu, svi sastojci složeni su u posudice za salatu. Svaki sloj je na vrhu premazan majonezom.
Prvi sloj bit će suhe šljive.Isperite suhe šljive hladnom vodom, ne dopuštajući da se ukisele. Lagano narežite na trake i stavite na samo dno posude. Ovaj sloj ne bi trebao prekriti cijelo dno. Ako ima previše suhih šljiva, salata će ispasti kisela.
Sljedeći je sloj gljiva. Gljive operite, osušite i pržite s lukom. Ukusnije će biti ako za prženje gljiva koristite maslac. Stavite gljive na prvu, stavite sloj majoneze na vrh.
Piletina dolazi u trećem sloju. Kuhajte nogu, meso narežite na trakice. Stavite ga na drugi sloj i opet majonezu na vrh.
Svježi krastavci čine četvrti sloj. Naribajte ih na grubom ribežu i stavite na treći sloj, podmažite majonezom.
Sir je peti sloj. To treba naribati. Stavite prethodni sloj i opet premažite majonezom.
Sada biste trebali staviti posudu za salatu u hladnjak da se namače. Vrh možete ukrasiti bilo kojim zelenilom.
Također možete pripremiti voćne salate sa suhim šljivama. Recepti mogu biti vrlo raznoliki. Evo jednog od njih:
Salata od kruške i dinje sa suhim šljivama
Za pripremu takve salate trebate:4 kruške; dinja - 300 g; 2 naranče; suhe šljive - 200 g; 200 g slatke mase od skute; 200 g kiselog vrhnja 20% masti; lišće salate - 8 kom.; sok i korica naranče, 2 žlice. l šećera, cimet (prstohvat)
Ogulite krušku, prepolovljenu inakon uklanjanja jezgre, izrezati na kriške. Dinje narežite na kockice. Ogulite naranče, izrežite ih na kriške, uklonite sjemenke; nekoliko kriški kruške poškropite sokom. Kuhajte suhe šljive 10-15 minuta na laganom vrenju, ohladite ih, izvadite koštice i napunite masom od sira. Listove salate raširite na pladnju, na njih stavite voće na hrpe, izmjenjujući se sa suhim šljivama. Istucite kiselo vrhnje, dodajući malo po malo šećer, koricu i sok od naranče. Začinite umak cimetom i stavite na suhe šljive. Prije posluživanja salatu možete ukrasiti kriškama naranče.
