मशरूम की टोपी अपने अजीबोगरीब के लिए इसका नाम हैउत्तल टोपी। यह प्रजाति वेबिनिकोव परिवार की है। इस मशरूम के अन्य नाम हैं: वन शैम्पेन, चिकन, तुर्क, सफेद पौधा। इसकी उपस्थिति धोखा दे रही है, पहली नज़र में यह निर्धारित करना मुश्किल है कि यह खाद्य या जहरीला है।
रिंगेड मशरुम (रोजाइट्स सेपरेटस)घने देवदार के जंगलों में बढ़ता है, कभी-कभी मिश्रित में, ओक ग्रोव और ब्लूबेरी में बहुत कम होता है। यूरोप, रूस, बेलारूस में पाया गया। रूस के उत्तरी क्षेत्रों में, यह बौना बिर्च के तहत पाया जा सकता है। पसंदीदा स्थान - अम्लीय नम मिट्टी पर, अक्सर 2000 मीटर की ऊंचाई पर पहाड़ों में रहता है। फलने का मौसम: जुलाई के मध्य से सितंबर के अंत तक। उज्ज्वल और बहुत ध्यान देने योग्य मशरूम हमेशा अविश्वास का कारण बनते हैं, इस कारण से मशरूम पिकर्स Rozites caperatus को इकट्ठा नहीं करते हैं, इसे जहरीले के लिए गलत करते हैं।
मशरूम कैप में गुंबददार टोपी होती हैपीला गेरू रंग। समय के साथ, यह काफी बड़ा हो जाता है, 10-12 सेंटीमीटर व्यास तक, जबकि इसका नियमित आकार नहीं खोता है। प्रारंभ में, टोपी पूरी तरह से बंद है, एक प्याज जैसा दिखता है, बढ़ने के साथ सीधा होता है, लेकिन कभी सपाट नहीं होता है। गर्म शुष्क मौसम में, किनारों में दरार हो जाती है, कई दरारें और झुर्रियों के साथ टोपी "फटी" हो जाती है। लुगदी एक कमजोर मशरूम सुगंध के साथ रंग, फर्म, मांसल में गंदा पीला है। सतह सूखी है, छोटे तराजू के साथ कवर किया गया है, एक पाउडर कोटिंग के समान। शुष्क मौसम में, टोपी पर ध्यान देने योग्य झुर्रियाँ बनती हैं। फलों का शरीर समूहों और एकल दोनों में बढ़ता है।
इसकी प्लेटें पहले सफेद होती हैं, फिर भूरे रंग की हो जाती हैंजब वे दबाए जाते हैं, तो वे काले हो जाते हैं, और पीले टोस्टस्टूल में वे हमेशा सफेद होते हैं। और टोपी पर घिसे हुए फूल, जो टोपी वाली टोपी में निहित होते हैं, दोनों टोस्टस्टूल और फ्लाई एगिक में अनुपस्थित होते हैं। फलने वाले शरीर की उम्र प्लेटों के रंग से निर्धारित की जा सकती है, एक पीले रंग की टिंट इंगित करता है कि मशरूम उम्र बढ़ने है। इसके अलावा, टोपी का पैर जल्दी से कठोर हो जाता है। इसकी घनी सतह और अंदर एक छोटी सी गुहा है। पके हुए पकवान का स्वाद खराब होने से बचाने के लिए आमतौर पर कड़े पैर काटे जाते हैं।
विभिन्न स्रोतों का दावा है कि मशरूम कैप(दाईं और ऊपर की तस्वीर) तलने, अचार बनाने, अचार बनाने और सूप बनाने के लिए उपयुक्त हैं। हालांकि, आपको पुराने मशरूम से सावधान रहना चाहिए, कठिन पुराने पैरों को निर्दयता से त्यागना चाहिए। इस तथ्य के कारण कि मशरूम मशरूम के बीच कैप मशरूम को कम जाना जाता है, इसे जंगल में ढूंढना इतना मुश्किल नहीं है। रूस में, वह अपनी संदिग्ध उपस्थिति के कारण बहुत लोकप्रिय नहीं है। लेकिन यूरोपीय देशों में इसे एक नाजुकता माना जाता है, विशेष रूप से युवा मजबूत मशरूम की कीमत में, जो स्टू और तली हुई रूप में खुशी के साथ खाया जाता है। अन्य मकड़ियों के विपरीत, रिंग वाली टोपी में एक सुखद प्रकाश सुगंध होता है।
