समुद्र हिरन का सींग उपयोगी पदार्थों की एक असली पेंट्री है:इसमें समूह बी के लगभग सभी विटामिन, साथ ही सी, ई, के और अन्य शामिल हैं। यह एसिड, फ्लेवोनोइड्स, ट्रेस तत्वों में समृद्ध है। हम आपको अपने लेख में समुद्री हिरन का सींग जाम कैसे पकाने के बारे में बताएंगे। यह उपयोगी तैयारी ठंड के मौसम में आपके परिवार की प्रतिरक्षा का समर्थन करेगी, और फल पेय पकाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार भी होगी; सुगंधित बेरी का उपयोग पाई के लिए भरने के रूप में भी किया जा सकता है।
समुद्री हिरन का सींग जाम कैसे पकाने के लिए
1 किलोग्राम जामुन के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- डेढ़ किलोग्राम दानेदार चीनी;
- शुद्ध फ़िल्टर्ड पानी के 800 मिलीलीटर।
जामुन धोएं, एक कोलंडर में छोड़ दें और सूखें। चाशनी को निर्धारित मात्रा में पानी और चीनी से पकाएं और 10-15 मिनट तक उबलने दें। फिर इसे कपड़े या धुंध की कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर करने की आवश्यकता होती है। बेर के ऊपर तरल डालो, हलचल करें और कुछ घंटों के लिए खड़े रहने दें, आप इसे रात भर भी छोड़ सकते हैं। उसके बाद, सिरप को सूखा और लगभग 10 मिनट के लिए फिर से उबाल लें, इसमें जामुन डालें और निविदा तक जाम को पकाएं। इसे इस तरह परिभाषित किया जा सकता है: एक चम्मच के साथ पैन की थोड़ी सी सामग्री को स्कूप करें, इसे एक प्लेट पर डालें - यदि यह फैलता है, तो जाम तैयार नहीं है, यदि नहीं, तो स्टोव से इसे निकालना काफी संभव है। उसके बाद, खाली को जार में पैक करें और सर्दियों तक स्टोर करने के लिए एक अंधेरी जगह पर रखें।
समुद्र हिरन का सींग जाम: सेब के साथ नुस्खा
यदि आप एक नुस्खा में जामुन और फलों को मिलाते हैं तो बहुत स्वादिष्ट और बेहद सुगंधित तैयारी निकल जाएगी। लेना:
- 1 किलोग्राम समुद्री हिरन का सींग;
- 1 किलोग्राम मीठे सेब;
- डेढ़ किलोग्राम दानेदार चीनी।
बेरीज कुल्ला, यदि आवश्यक हो और सॉर्ट करेंएक ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ काट लें। द्रव्यमान में चीनी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। सेब को धो लें, उन्हें पानी के साथ सॉस पैन में डालें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबाल लें। फिर फल को छीलें, बीज निकालें और क्वार्टर में काट लें, फिर प्यूरी तक एक ब्लेंडर में भी पीस लें। इसे समुद्र हिरन का सींग के साथ मिलाएं, हिलाएं और पैन को आग पर रखें - उबलने तक पकाना, और इसके बाद - कुछ मिनटों के लिए। किया हुआ। जार में रखें और सर्दी जुकाम तक स्टोर करें।
कैसे समुद्र हिरन का सींग पकाने के लिए जाम: एक और सरल नुस्खा
इस बार हम सर्दियों को बीज रहित जामुन से तैयार करने का प्रस्ताव करते हैं। आपको चाहिये होगा:
- ताजा समुद्री हिरन का सींग का 1 किलोग्राम;
- डेढ़ किलो दानेदार चीनी।
जामुन को धो लें और छाँटें, एक छोटे से डालेंसॉस पैन। इसे पानी के स्नान में डालें और समुद्री हिरन का मांस नरम होने तक पकाएं। फिर बेरी को थोड़ा ठंडा करें और इसे एक अच्छी छलनी के माध्यम से रगड़ें या इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ें। चीनी के निर्दिष्ट मात्रा को परिणामस्वरूप घी में डालें, आग पर रखें और तत्परता लाएं। अपनी स्थिरता में सीडलेस सी बकथॉर्न जैम जेली (जब ठंडा होगा) जैसा होगा, और यह ताजा जामुन की तरह स्वाद देगा। खाली को जार में पैक करें, ढक्कन के साथ सील करें और एक ठंडी जगह पर, या रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
समुद्री हिरन का सींग और अखरोट जाम कैसे पकाने के लिए
यह असामान्य नुस्खा बिल्कुल हर किसी के लिए अपील करेगा, और यदि आप सामान्य रिक्त स्थान से थक गए हैं और आप कुछ और परिष्कृत करना चाहते हैं, तो लें:
- एक किलोग्राम समुद्री हिरन का सींग;
- गोलाकार अखरोट के 200 ग्राम;
- सादे पानी के 2 गिलास
- डेढ़ किलोग्राम दानेदार चीनी।
जामुन को धोकर सुखा लें। अखरोट को ब्लेंडर में छीलें और पीसें, लेकिन टुकड़ों में नहीं, आपको छोटे टुकड़े मिलना चाहिए। अगर कोई ब्लेंडर नहीं है, तो बस उन्हें चाकू से काट लें। सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा के साथ चीनी सिरप तैयार करें, इसे थोड़ी देर के लिए उबाल दें, और फिर नट्स को सॉस पैन में डालें। उन्हें लगभग 20 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर सरगर्मी करें, फिर स्टोव से हटा दें और थोड़ा ठंडा करें। अब समुद्र हिरन का सींग का समय है - जामुन को सॉस पैन में डालें, जिसे फिर से आग लगाने की ज़रूरत है, इसे उबलने दें, और फिर गैस को कम से कम करें और आधे घंटे तक पकाएं। हो गया - ठंडा और जार में जगह। अब आप जानते हैं कि समुद्री हिरन का सींग जाम कैसे पकाने के लिए - क्लासिक और विभिन्न योजक के साथ। इस तरह की तैयारी सर्दियों के लिए आपके घर के बने डिब्बाबंद भोजन में विविधता लाएगी और ठंड के मौसम में पूरे परिवार के लिए उपयोगी होगी।
