चिकन नूडल्स, जिसके लिए नुस्खा, और एक नहीं, हमहम विचार करने का प्रस्ताव देते हैं, यह हमेशा तैयार करने के लिए और हार्दिक पकवान के लिए काफी सरल रहता है। उसके लिए खरीदे हुए आटे के उत्पादों को लेना आवश्यक नहीं है, क्योंकि स्व-निर्मित नूडल्स में अधिक नाजुक और हल्का स्वाद होगा।
एक स्लाइड के रूप में सतह पर आटा डाला जाता है, मेंजो गहरा रहा है। एक अंडे, नमक के साथ डाला जाता है, इसमें रखा जाता है, थोड़ा पानी डाला जाता है और एक सख्त आटा गूंध किया जाता है, जिसे एक पतली परत में रोल किया जाता है। परिणामस्वरूप परत से, ऊर्ध्वाधर स्ट्रिप्स काट दिया जाता है, आटे के साथ छिड़का जाता है और थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि वे सूख सकें। चिकन शोरबा पीसा जाता है। ऐसा करने के लिए, पक्षी को पानी में रखा जाता है, आग लगाई जाती है, एक उबाल लाया जाता है और निविदा तक पकाया जाता है। खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले, कटा हुआ गाजर, बे पत्तियों, पेपरकॉर्न को यहां जोड़ा जाता है। मांस निविदा होने के बाद, इसे शोरबा से हटा दिया जाता है और नूडल्स को बाहर रखा जाता है। शोरबा कम गर्मी पर रहता है जब तक नूडल्स तैरते हैं, जिसके बाद इसे गर्मी से हटा दिया जाता है। कटा हुआ मांस सूप के एक कटोरे में रखा जाता है, चिकन नूडल्स के ऊपर, जिसके लिए नुस्खा काफी सरल है, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ है।
शोरबा अमीर होने के लिए औरस्वादिष्ट, पूरे चिकन शव को लेना बेहतर है, न कि इसके अलग-अलग हिस्सों को। जब चिकन नूडल्स को कैसे पकाने के बारे में बात की जाती है, तो ध्यान देने योग्य कई बिंदु हैं। धोया और गुटका चिकन को ठंडे पानी के साथ सॉस पैन में रखा जाता है, फिर आग पर रखा जाता है और उबाल लाया जाता है। यदि आप मांस पर उबलते पानी डालते हैं या इसे गर्म पानी में डालते हैं, तो शोरबा कम समृद्ध हो जाएगा। इसके अलावा, छिलके वाली गाजर, प्याज और अजमोद की जड़ें यहां रखी गई हैं। चिकन के पकने के बाद, शोरबा को तनाव देना बेहतर है, फिर से उबाल लें, और फिर नूडल्स डालें। गूंधे हुए आटे को सख्त होना चाहिए, और नूडल्स खुद बनाने के बाद, अच्छी तरह से सुखा लें। शोरबा से मांस निकालें, भागों में काट लें और सेवा करने से पहले प्लेटों में सीधे जोड़ें। चिकन नूडल्स बहुत अच्छे हैं, वह नुस्खा जिसके लिए आप बड़ी संख्या में विकल्पों में से चुन सकते हैं, रोटी के टुकड़ों के साथ जोड़ा जाएगा, ओवन में थोड़ा सूख जाएगा, और आप एक प्लेट पर उबला हुआ अंडा चक्र डाल सकते हैं।
रिच, एक मूल स्वाद के साथ, यह निकलता हैमशरूम के साथ चिकन नूडल्स। इसकी तैयारी के लिए, चिकन शोरबा तैयार किया जाता है। एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज और गाजर अलग से तले हुए हैं। मशरूम उबला हुआ होता है, एक कोलंडर में वापस ग्लास पानी में फेंक दिया जाता है, छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। आटा उच्च किनारों (लगभग डेढ़ गिलास) के साथ एक कंटेनर में डाला जाता है। इसमें अंडे डाले जाते हैं, नमक डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। छोटे भागों में पानी डाला जाता है। यदि आटा नरम रहता है, तो थोड़ा और आटा जोड़ें। इसे कई भागों में विभाजित किया गया है, जहां से गेंदें लुढ़कती हैं। वे पतले रोल किए जाते हैं, थोड़ा सूख जाते हैं, फिर लंबी स्ट्रिप्स में काटते हैं और फिर से सूख जाते हैं। तली हुई और उबलते शोरबा में रखा जाता है, जिसके बाद मशरूम को मध्यम गर्मी पर थोड़ी देर के लिए पकाया जाता है, जिसके बाद यहां नूडल्स मिलाया जाता है। सूप को एक फोड़ा में लाया जाता है और बंद कर दिया जाता है, कई मिनटों तक संक्रमित किया जाता है और मेज पर परोसा जाता है।
अद्भुत पकवान - घर का बना चिकन नूडल्स,इसका नुस्खा आसानी से विविध हो सकता है। कई गृहिणियां आलू सहित विभिन्न सामग्रियों को यहां डालती हैं। हालाँकि, एक बात पर राय समान है। पकवान में मुख्य खाद्य पदार्थ खुद नूडल्स और चिकन मांस हैं। रूस के कुछ क्षेत्रों में, यह सूप दूसरी शादी के दिन पारंपरिक है, क्योंकि यह अच्छी तरह से पचता है और बहुत फैटी नहीं है। जब तैयार पास्ता यहां जोड़ा जाता है, तो स्वाद अब समान नहीं होता है, कम संतृप्त और समृद्ध होता है। इसलिए, आलसी मत बनो, लेकिन नूडल्स को खुद बनाना बेहतर है, खासकर जब से यह काफी सरल है।
