चिकन और सब्जियों के साथ वोक नूडल्स: नुस्खा। चीनी नूडल्स

चिकन और सब्जियों के साथ वोक नूडल्स, के लिए नुस्खाहम बहुत सरलता से तैयारी का वर्णन करेंगे। इस डिश में सभी सामग्री एक विशेष शंकु के आकार के फ्राइंग पैन में तली हुई हैं। इसे "वोक" भी कहा जाता है। इसकी ख़ासियत यह है कि उत्पादों को न केवल एक सुर्ख रंग तेजी से प्राप्त होता है, बल्कि एक नियमित पैन में तलने से अलग स्वाद होता है।

प्रकार

चीनी वोक नूडल्स हर दिन दुनिया भर में लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। यह पिज्जा और लासगना के रूप में प्रसिद्ध और प्यार किया जाता है।

आप इस डिश के लिए किसी भी नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं:

- अंडा;

- चावल;

- एक प्रकार का अनाज;

- स्पेगेटी सभी से परिचित।

घर-निर्मित वोक नूडल्स सुविधा भंडार में खरीदे गए की तुलना में बहुत स्वस्थ और अधिक पौष्टिक होते हैं। इस लेख में, हम कुछ अच्छे विकल्पों को देखेंगे।

पहला नुस्खा

तैयारी के लिए यह आवश्यक होगा:

- चिकन स्तन - 350 ग्राम;

- गाजर - 150 ग्राम;

- बल्गेरियाई काली मिर्च - 150 ग्राम;

- लहसुन - 3 लौंग;

- प्याज - 150 ग्राम;

- गर्म काली मिर्च - 1 टुकड़ा;

- ब्रोकोली - 250 ग्राम;

- वोक सॉस - 150 मिलीलीटर;

- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;

- एक प्रकार का अनाज नूडल्स - 350 ग्राम;

- काले तिल का तेल।

तैयारी

1. चिकन और सब्जियों के साथ वोक नूडल्स कैसे तैयार करें,नीचे किस रेसिपी की चर्चा की जाएगी? सबसे पहले, आपको उपयोग के लिए सभी उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है। चिकन और सब्जियों को अच्छी तरह से धोया जाता है और एक कागज तौलिया पर सुखाया जाता है।
2. सबसे पहले, गाजर को क्यूब्स में काट दिया जाता है, फिर प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है, घंटी मिर्च और चिकन स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
3. यदि जमे हुए ब्रोकोली का उपयोग किया जाता है, तो विगलन के बाद इसे पुष्पक्रम में विभाजित किया जाना चाहिए। लेकिन जब यह ताजा होता है, तो आपको पहले इसे कुछ मिनटों के लिए थोड़ा नमकीन पानी उबालने में डुबाना पड़ता है।
4. मिर्च और लहसुन को अच्छी तरह से छील लें और जितना संभव हो उतना छोटा काट लें।
5. किसी भी वनस्पति तेल को एक विशेष पैन में डाला जाता है, मुख्य बात यह है कि इसमें गंध नहीं है। जब इसे गर्म किया जाता है, तो उन्हें थोड़ा तला हुआ बनाने के लिए लहसुन और गर्म मिर्च मिलाए जाते हैं।
6. इस समय, एक अलग सॉस पैन में पानी डालें,नूडल्स फेंकें, चूल्हे पर डालें। ऐसा करने के बाद, चिकन और गाजर को फ्राइंग पैन में रखा जाता है। उच्च गर्मी पर, लगातार सरगर्मी, उन्हें हल्के भूरे रंग तक तला हुआ होना चाहिए।
7. फिर ब्रोकोली, घंटी मिर्च और प्याज जोड़े जाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित और 8 मिनट के लिए तला हुआ है।
8. इस समय के दौरान, नूडल्स खाना बनाना चाहिए। यह एक कोलंडर में सूखा जाता है और फ्राइंग पैन में भेजा जाता है। अधिक वोक सॉस तुरंत जोड़ा जाता है। सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है और कई मिनटों तक गर्म किया जाता है।
9. खाना पकाने के अंत में, तिल के तेल के साथ पैन की सामग्री को सीज करें। आपको इसमें ज्यादा नहीं जोड़ना चाहिए। उसके बाद, तैयार पकवान के साथ पैन को गर्म सतह से हटाया जा सकता है।
10. कटा हुआ हरा प्याज के साथ चिकन और सब्जियों के साथ वोक नूडल्स। शीर्ष यह cilantro साग के साथ छिड़का हुआ है।

दूसरा नुस्खा

वोक नूडल्स में भरना क्या हो सकता है? सबसे अलग। उदाहरण के लिए, सब्जियों और मशरूम के साथ। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- मध्यम आकार की तोरी;

- लहसुन (दो लौंग);

- चावल नूडल्स (100 ग्राम);

- एक प्याज;

- मुट्ठी भर मूंगफली;

- गर्म काली मिर्च - एक छोटी फली;

- शैंपेनोन - 5 मशरूम;

- चीनी गोभी - 5-6 पत्ते;

- सोया सॉस - एक बड़ा चमचा;

- तिल का तेल - एक बड़ा चमचा;

- दानेदार चीनी - एक चम्मच;

- अदरक की एक छोटी जड़;

- सीलेंट्रो - 1 गुच्छा।

घर पर वोक नूडल्स कैसे बनाएं?

1. सब्जियों को पहले धोया जाता है और साफ किया जाता है।
2. नूडल्स को उबलते पानी में रखा जाता है। फिर, जैसे ही पैन पर ढक्कन कांपना शुरू होता है, इसे गर्म सतह से हटा दिया जाना चाहिए।
3. पहले से गरम किए गए कगार में प्रवेश करने से पहलेतिल का तेल डालना, आपको मध्यम गर्मी बनाने की आवश्यकता है। फिर तुरंत वहाँ कटा हुआ लहसुन लौंग, साथ ही साथ सूखे प्याज डालने के लायक है। लगातार हिलाते हुए, आधा मिनट से अधिक न भूनें।
4. फिर मशरूम और तोरी जोड़ें, लगभग एक ही आकार के स्लाइस में काटें। उन्हें लगभग दो मिनट तक तला जाता है।
5. उसके बाद, बारीक कटा हुआ चीनी गोभी के पत्ते, गर्म मिर्च और अदरक की जड़ को मिलाया जाता है। इसे एक पैन में एक और दो मिनट के लिए रखा जाता है।
6. नूडल्स को तनाव दें और दानेदार चीनी और सोया सॉस के साथ एक ही समय में पैन में स्थानांतरित करें।
7. आधे मिनट के बाद, कटा हुआ साग जोड़ा जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है, और पैन को गर्म सतह से हटा दिया जाता है।
8. तैयार पकवान को कवर करें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
9. सब्जियों और मशरूम के साथ चीनी नूडल्स कटोरे में रखे जाते हैं। सेवा करने से पहले, मूंगफली के साथ छिड़के, जिसे पहले तला जाना चाहिए।

चिकन और सब्जियों के साथ वूड नूडल्स। मूंगफली और मशरूम की रेसिपी

तैयारी के लिए यह आवश्यक होगा:

- 200 ग्राम अंडा नूडल्स;

- एक चिकन स्तन (बारीक कटा हुआ);

- मोटे कटा हुआ मूंगफली का 30 ग्राम;

- 30 मिलीलीटर तिल या मूंगफली का तेल;

- 2 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग;

- लगभग तीन सेंटीमीटर बारीक कटा हुआ अदरक रूट;

- एक कुचल गर्म peppercorn;

- तीन लीक (केवल सफेद भाग लें, स्ट्रिप्स में काट लें);

- एक बड़ा गाजर, स्ट्रिप्स में भी कटौती;

- 70 ग्राम शैम्पेनोन;

- 100 ग्राम हरी मटर (आप ताजा और जमे हुए दोनों का उपयोग कर सकते हैं);

- 200 ग्राम चीनी गोभी, लगभग कटा हुआ।

सॉस बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- चिकन या सब्जी शोरबा के 80 मिलीलीटर;

- सोया सॉस के 3 बड़े चम्मच;

- सीप की चटनी के 2 बड़े चम्मच;

- एक चम्मच शहद।

भोजन की तैयारी

1. नूडल्स को एक अलग कंटेनर में रखा जाता है और उबलते पानी से भर दिया जाता है। कुछ मिनटों के बाद, जब यह नरम हो जाता है, तो आपको ठंडे पानी से नाली और कुल्ला करने की आवश्यकता होती है।
2. एक अलग फ्राइंग पैन में मूंगफली को भूनें।
3. मांस के साथ पकाया सब्जियों को स्टोव से करीब दूरी पर रखना उचित है।
4. एक बहुत पहले से कड़ाही में तेल डालो और तुरंत चिकन जोड़ें। लगातार चलाते हुए भूनें जब तक कि सामग्री गोल्डन ब्राउन न हो जाए। फिर इसे एक अलग प्लेट पर रखें।
5. मांस के स्थान पर, कटा हुआ गर्म मिर्च, लहसुन और अदरक की जड़ डालना लायक है। लगभग 30 सेकंड के लिए भूनें।
6. फिर मटर और गाजर डाला जाता है। तब तक समझें जब तक कि बाद थोड़ा नरम न हो जाए।
7. फिर प्याज जोड़ें, जो लगभग एक मिनट के लिए तला हुआ है।
8. उसके बाद, मशरूम को जोड़ा जाता है और तब तक वृद्ध किया जाता है जब तक कि वे रस को बाहर नहीं निकाल देते। पैन की सामग्री को हर समय मिलाया जाना चाहिए।
9. फिर आप चीनी गोभी डाल सकते हैं और सभी अवयवों को अच्छी तरह मिला सकते हैं।
10. फिर सॉस को एक अलग कटोरे में बनाया जाता है - नुस्खा में निर्दिष्ट घटक संयुक्त और मिश्रित होते हैं।
11. सब्जियों के साथ पैन में नूडल्स, चिकन को सॉस पर रखें।
12. सामग्री को अच्छी तरह से मिलाया जाता है और 2 मिनट के लिए तला जाता है।
13. मूंगफली को अंतिम रूप से मिलाया जाता है। एक बार फिर, सब कुछ मिला हुआ है। फिर आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं। चिकन और सब्जियों के साथ वोक नूडल्स तैयार करना कितना आसान है, हमने इसकी रेसिपी के बारे में विस्तार से बताया है।