घर के बने नूडल्स दुनिया भर के कई देशों में तैयार किए जाते हैं।इस व्यंजन को अंतर्राष्ट्रीय और बहुत लोकप्रिय कहा जा सकता है। प्रत्येक शेफ इसमें अपना स्वाद जोड़ता है, लेकिन एक ही समय में क्लासिक नुस्खा समान रहता है, और व्यावहारिक रूप से स्वाद नहीं बदलता है। बाजार पर स्पेगेटी और नूडल्स के आगमन से पहले, हमारे पूर्वजों ने आटा और अंडे से इस व्यंजन को अपने दम पर बनाया।
शायद, कई याद करते हैं कि कैसे उत्कृष्ट औरचिकन के साथ समृद्ध घर का बना नूडल्स मेरी दादी से प्राप्त किए गए थे। बेशक, आपको इसे तैयार करने के लिए थोड़ा प्रयास करना होगा, लेकिन परिणाम इसके लायक है। इसके अलावा, यह व्यंजन प्यार भरे हाथों से और केवल प्राकृतिक सामग्री से तैयार किया जाता है। यह बहुत स्वस्थ, पौष्टिक और स्वादिष्ट है। चिकन नूडल्स कैसे पकाने के लिए? हमारी रेसिपी पढ़ें।
नूडल्स के लिए उत्पादों का आवश्यक सेट:
- एक अंडा;
नमक;
- आटा (आँख से)।
सूप के लिए:
- चिकन स्तन (300 ग्राम);
- प्याज;
- गाजर;
- आलू (2 पीसी।);
- साग (कोई)।
अंडा मारो जब तक मोटी, जोड़ेंआटा गूंध और अच्छी तरह से आटा गूंध ताकि यह घने और सजातीय हो। आप स्वयं आटे की मात्रा निर्धारित करते हैं, कोई स्पष्ट अनुपात नहीं हैं। तैयार आटा को कई गेंदों में विभाजित करें, ऊपर से आटा छिड़कें और सूखने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
प्रत्येक गेंद को पतली पेनकेक्स में रोल करें,इसे रोल करें और स्ट्रिप्स में काट लें - पतले को बेहतर करें (वे खाना पकाने के दौरान बढ़ेंगे)। फिर सावधानी से सभी स्ट्रिप्स को अलग करें और एक कटिंग बोर्ड पर सूखने के लिए छोड़ दें।
घर का बना चिकन नूडल्स - खाना पकाने का सूप
स्तन को छोटे टुकड़ों में काटें औरउबालना। शोरबा स्वादिष्ट होगा यदि आप उत्पादों को जोड़ते हैं: दिल, नाभि, यकृत। लगभग आधे घंटे के लिए मांस पकाना। आलू को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें। गाजर को कद्दूकस कर लें। प्याज़ और सौते को मसल लें। शोरबा, काली मिर्च और नमक में सभी सब्जियां डालें।
10-15 मिनट के बाद, नूडल्स को बाहर रखें और काट लेंसाग - 10 मिनट के लिए पकाना और गर्मी बंद करें। इसे काढ़ा करें और काली रोटी के साथ परोसें। घर का बना चिकन नूडल्स तुरंत खाया जाता है। एक वर्ष से बच्चों को सुगंधित सूप दिया जा सकता है, यह उपयोगी पदार्थों के साथ बच्चे के शरीर को संतृप्त करेगा। कोई भी गृहिणी इस सरल रेसिपी में महारत हासिल कर सकती है।
चीनी में चिकन के साथ घर का बना नूडल्स (नीचे फोटो देखें)
घटक:
- मुर्ग़े का सीना;
- लहसुन के दो लौंग;
- प्याज;
- गाजर;
- शिमला मिर्च;
- तिल का तेल (5 ग्राम);
- सोया सॉस (20 ग्राम);
- सूखे अदरक (2 ग्राम)।
नूडल्स उसी तरह तैयार किए जाते हैं जैसे वे थेपहला नुस्खा में वर्णित है। चिकन को छोटे क्यूब्स में काटें, अदरक पाउडर, सोया सॉस और तिल के तेल के साथ मिलाएं, फिर रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें।
इस बीच, हम सब्जियां तैयार करते हैं:खुली हुई गाजर को मिर्च, प्याज के साथ बहुत पतली स्ट्रिप्स के साथ आधा छल्ले में काट लें। मसाले में मसालेदार मांस भूनें, इसमें सब्जियां और 200 ग्राम पानी डालें। लगातार सरगर्मी, 5-7 मिनट के लिए उबाल। उबले हुए नूडल्स के साथ मिलाएं। चिकन के साथ घर का बना चीनी नूडल्स आपको एक मसालेदार स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करेगा।
सिफारिशें
1. पकवान न केवल अंडे से, बल्कि दूध और पानी से भी बनाया जा सकता है।
2. घर का बना नूडल्स उत्कृष्ट इतालवी पास्ता बनाते हैं।
3. समाप्त और सूखे बिलेट को लंबे समय तक (साधारण पास्ता की तरह) कसकर बंद कंटेनर में संग्रहित किया जाता है।
4. आटा को एक उज्ज्वल रंग देने के लिए, आप प्राकृतिक रंगों को जोड़ सकते हैं: गाजर, पालक, बीट्स का रस।
5. सूखे जड़ी बूटियों, जड़ी बूटियों और अन्य योजक स्वाद को पतला करने में मदद करेंगे।
