चिकन नूडल रेसिपी

जापानी udon नूडल्स एक पारंपरिक पकवान माना जाता है।इसे विभिन्न भरावों के साथ या केवल मसालों के साथ पकाया जाता है। जापानी नूडल्स ग्रे से सफेद हो सकते हैं। बड़ा प्लस यह है कि यह बहुत जल्दी पकता है। पूर्व की दुनिया में उतरने के लिए, आज हम नूडल्स को चिकन और सब्जियों के साथ पकाएंगे। नुस्खा खुद बहुत सरल और किफायती है, इसलिए कोई भी इसे संभाल सकता है। खाना पकाने के दौरान, आपको अपनी स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रखना होगा। यदि आप मसालेदार भोजन पसंद करते हैं, तो आपको जो मसाला सबसे अच्छा लगता है, उसमें जोड़ें।

डिश घटकों

• चिकन स्तन - 500 ग्राम;
• स्वाद के लिए मसाले;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल;
• udon (नूडल्स) - 350 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• सूखे अदरक - एक चुटकी,
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लाल गाजर - 1 पीसी ।;
• चिकन शोरबा - 120 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2-3 लौंग;

कुकिंग चिकन नूडल्स

शुरू करने के लिए, चलो सब्जियों का ख्याल रखें।हम प्याज को साफ करते हैं और पतले आधे छल्ले में काटते हैं। हम गाजर लेते हैं और इसे एक कोरियाई गाजर grater पर पीसते हैं। लाल गाजर पकवान को मिठास देगा, क्योंकि यह पीली नारंगी गाजर की तुलना में मीठा है।

अब एक गहरे पैन में तेल डालें औरइसे गरम करें, प्याज डालें और भूनें। प्याज को हमेशा पहले रखना चाहिए, क्योंकि यह सब्जियों से तैयार सबसे लंबा है। जब यह थोड़ा सुनहरा रंग का हो जाता है, तो गाजर जोड़ें और सात मिनट के लिए भूनें। गाजर के साथ प्याज को लगातार हिलाओ मत भूलना। यदि वे जलते हैं, तो डिश में कड़वा स्वाद होगा।

हम काली मिर्च लेते हैं, साफ करते हैं और इसे धोते हैं, और फिर काटते हैंपतले आधे छल्ले में और पैन में जोड़ें। एक और पांच मिनट के लिए भूनें, लगातार सरगर्मी। आप थोड़ा शोरबा जोड़ सकते हैं ताकि सब्जियां जल न जाएं। हम सबसे छोटी आग बनाते हैं और स्तन लेते हैं।

हड्डी और त्वचा से अलग चिकन स्तन, में कटौतीटुकड़े। उन्हें बहुत बड़ा नहीं होना चाहिए, ताकि बाद में चॉपस्टिक के साथ पकवान खाने के लिए सुविधाजनक हो। अदरक सहित सब कुछ मिलाएं और मसाले डालें। यदि आप अधिक मसालेदार भोजन पसंद करते हैं, तो आप मिर्च के कुछ स्लाइस जोड़ सकते हैं। सब कुछ मिलाएं और शोरबा जोड़ें। यदि यह नहीं है, तो आप इसे पानी से बदल सकते हैं, लेकिन स्वाद इतना संतृप्त नहीं होगा। सोया सॉस जोड़ें और फिर से सब कुछ मिलाएं। कवर और 10-15 मिनट के लिए उबाल।

जबकि हमारी सब्जियां और चिकन स्टू हैं, उबटन को उबालें।हमने नूडल्स को उबलते पानी में डाल दिया, आपको इसे तोड़ने की ज़रूरत नहीं है, और 5-7 मिनट के लिए खाना बनाना। यह समय उसकी तैयारी के लिए पर्याप्त होगा। जब उबटन उबल जाए, तो पानी को सूखा दें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।

हमारी सब्जियों और मांस में बारीक कटा हुआ जोड़ें।लहसुन। प्रेस के माध्यम से इसे पारित करने के लिए आवश्यक नहीं है, क्योंकि छोटे टुकड़े होना चाहिए। मिक्स। फिर नूडल्स डालें, सब कुछ फिर से मिलाएं और ढक्कन के नीचे सात मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें। तैयार नूडल्स को कटोरे में डालें। सजावट के लिए इसे हरे प्याज के साथ छिड़के। आप अलग से सोया सॉस भी परोस सकते हैं, जो कि एक स्वादिष्ट व्यंजन है। पूरब की संस्कृति को पूरी तरह से अनुभव करने के लिए लाठी रखना न भूलें।

चिकन और सब्जियों के साथ घर का बना नूडल्स

उन लोगों के लिए जिन्हें udon नूडल्स नहीं मिले या सिर्फ नहीं थेपसंद है, एक और स्वादिष्ट नुस्खा है। यह अधिक श्रमसाध्य है, क्योंकि हम अपने हाथों से घर-निर्मित नूडल्स (चिकन के साथ) पकाएंगे। यह सूप नहीं है, क्योंकि सूप पकाते समय, नूडल्स को सभी सामग्रियों के साथ पकाया जाता है, लेकिन यहां खाना पकाने की प्रक्रिया अलग है।

सामग्री

• गाजर - 1 पीसी।
• सूखी जड़ी बूटियों का मिश्रण - 2 बड़े चम्मच। एल
• स्वाद के लिए मसाला।
• बड़ा अंडा - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गेहूं का आटा - 200 ग्राम।
• चिकन स्तन - 400 ग्राम।
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

भोजन की तैयारी

सबसे पहले, त्वचा और हड्डियों से स्तन को साफ करें, इसे 35-40 मिनट तक पकाएं। जब पानी उबलता है, तो नमक और अजमोद का एक पत्ता जोड़ें।

जबकि हमारा स्तन उबल रहा है, हम खाना बनाना शुरू कर देंगेचिकन नूडल रेसिपी के लिए पेस्ट्री। कटोरे में अच्छी तरह से sifted आटा जोड़ें, फिर नमक, सूखी सामग्री मिलाएं। हम एक छोटा बर्तन बनाते हैं और इसमें एक बड़े चिकन अंडे को चलाते हैं, और फिर वनस्पति तेल, सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। हम एक कटोरे से परिणामस्वरूप आटा प्राप्त करते हैं और इसे मेज पर गूंधना शुरू करते हैं। इसी समय, आटे के साथ मेज को छिड़कना न भूलें ताकि आटा चिपक न जाए। आटा लोचदार होना चाहिए। जब यह आपके हाथों से चिपकना बंद कर देता है, तो आपको इसे क्लिंग फिल्म में लपेटने की आवश्यकता होती है। यदि आपके पास यह नहीं है, तो पैकेज करेगा। हम आटे को आधे घंटे के लिए किनारे पर हटा देते हैं।

हम शोरबा से चिकन पट्टिका प्राप्त करते हैं और इसे ठंडा करते हैं। यह गर्म होना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं।

चलिए सब्ज़ी तैयार करते हैं। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। इसे उबलते पानी से धोया जाना चाहिए ताकि सभी कड़वाहट दूर हो जाए, क्योंकि इस नुस्खा में इसे तले जाने की आवश्यकता नहीं है। गाजर को छील लें और उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काट लें। यह बहुत छोटा नहीं होना चाहिए, अन्यथा यह शोरबा में खो जाएगा। शोरबा में सब्जियां जोड़ें और उन्हें उबाल लें।

जब चिकन ठंडा हो गया है, तो इसे एक छोटे से काट लेंपुआल और फिर से पैन में डाल दिया। मसाले और सूखी जड़ी बूटी जोड़ें। सब कुछ मिलाएं और उबालने के लिए सेट करें। जब सब्जियां तैयार हो जाती हैं, तो गर्मी बंद करें और पैन को एक तरफ सेट करें।

हमारे नूडल्स खाना बनाना।हम आटा को उजागर करते हैं और इसे रोल करते हैं, परत की मोटाई 1 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्यथा यह उबाल नहीं हो सकता है। आटा समान रूप से रोल करने के लिए और यहां तक ​​कि प्रत्येक रोल करने के बाद इसे पलट दें। आटे के साथ मेज की सतह को छिड़कना मत भूलना ताकि आटा चिपक न जाए और आंसू न आए। अब आपको इसे काटने की आवश्यकता है। प्रत्येक पट्टी की चौड़ाई 4.5-5 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

घर के बने नूडल्स को नमकीन पानी में लगभग 7 मिनट तक पकाएं। जैसे ही नूडल्स पकाया जाता है, पानी को सूखा दें और ढक्कन के साथ कवर करें।

नूडल्स को एक गहरी प्लेट में डालें और मांस और सब्जियों के साथ गर्म शोरबा डालें। शीर्ष पर साग के साथ छिड़के। आप इस तरह के नूडल्स के लिए croutons भी पेश कर सकते हैं।

उपयोगी टिप्स

• ज़ूचिनी, टमाटर या तोरी को चिकन और सब्जियों के साथ नूडल रेसिपी में जोड़ा जा सकता है।
• यदि आपको घर का बना नूडल्स पकाते समय बहुत अधिक आटा मिला है, तो इसे रोल करें और इसे काट लें, और फिर इसे अगले समय तक फ्रीजर में रख दें।