प्रत्येक अनुभवी गृहिणी नियमित रूप से पूरे के लिए खाना बनाती हैमांस के साथ परिवार अमीर सूप। इसका नुस्खा दादी की नोटबुक से लिया जा सकता है या स्वतंत्र रूप से आविष्कार भी किया जा सकता है। इस व्यंजन में परिचित और काफी विदेशी सामग्री दोनों शामिल हो सकते हैं। आइए मांस सूप के लिए व्यंजनों पर एक नज़र डालें जो आपके मेनू को विविधता प्रदान कर सकते हैं। उन्हें दुबले या आहार भोजन के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है।
मांस के साथ सूप। बैंगन और टमाटर की रेसिपी
यह सबसे अच्छा बीफ के साथ पीसा जाता है।यह लगभग चार सौ ग्राम (हड्डियों के बिना लुगदी का वजन) ले जाएगा। आपको एक बड़ा बैंगन, टमाटर का गूदा (डिब्बाबंद या कटा हुआ टमाटर), कुचल लहसुन लौंग और एक मध्यम आकार के प्याज की आवश्यकता है। बारी-बारी से एक कड़ाही में सब्जियां और मांस भूनें। उन्हें पहले छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। फिर लहसुन और टमाटर का गूदा जोड़ें, स्वाद के लिए मौसम और थोड़ा और उबाल लें। मांस तैयार होने के बाद, आपको मिश्रण को सॉस पैन में स्थानांतरित करने की आवश्यकता है, उबला हुआ पानी की एक लीटर में डालना और लगभग बीस मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना। सेवा करने से पहले, इस पकवान में खट्टा क्रीम और समृद्ध जड़ी-बूटियों (उदाहरण के लिए, सीलेंट्रो) जोड़ें। इस मांस के सूप को कैलोरी में कम करने के लिए, पकाने के लिए नुस्खा को थोड़ा कम करना होगा, सूरजमुखी तेल की मात्रा को कम करना चाहिए।
मांस और एक प्रकार का अनाज के साथ एक धीमी कुकर में सूप
पहले भोजन तैयार करो।मात्रा की गणना तीन लीटर तरल के लिए की जाती है। तीन सौ ग्राम सूअर का मांस या चिकन को काटना चाहिए और एक पूरे प्याज और मोटे कटा हुआ गाजर के साथ एक बहुरंगी कटोरे में डालना चाहिए, गर्म पानी डालना और छोड़ना चाहिए, एक घंटे और एक आधे के लिए "स्टूइंग" मोड चालू करना चाहिए। इस बीच, तीन मध्यम आकार के आलू काट लें, कुछ बड़े चम्मच एक प्रकार का अनाज के साथ कुल्ला। एक बहुरंगी कटोरे में डालो, हलचल, नमक, मसाले और एक कच्चा अंडा जोड़ें। ढक्कन बंद करें, थोड़ा और पकाएं। खाना पकाने के अंत में पूरे प्याज को हटा दें।
मांस के साथ सूप। पोलिश करने की विधि
इस व्यंजन के लिए बीफ सबसे अच्छा हैपसलियों - वे एक अमीर शोरबा देंगे। सूप के लिए आपको चिकन लीवर और होममेड नूडल्स की भी आवश्यकता होगी। आप नूडल्स को सेंवई से बदल सकते हैं। एक मांस की चक्की में जिगर को मोड़ो, एक गिलास रोटी के टुकड़ों के साथ मिलाएं, एक बड़ा चम्मच आटा, अजमोद, नमक, सूखा अजवायन के फूल, कुचल लहसुन। परिणामी द्रव्यमान से, आपको मीटबॉल बनाने की आवश्यकता होगी। लेकिन पहले, स्वाद के लिए प्याज, अजवाइन, गाजर और अजमोद, और मसालों को जोड़कर, बीफ़ रिब शोरबा पकाना। इसमें लगभग एक घंटा लगेगा। फिर शोरबा को तनाव दें, गाजर और मांस को काट लें और बर्तन में वापस डाल दें। वहां तैयार मीटबॉल डालें। लगभग दस मिनट के लिए सब कुछ एक साथ पकाएं। प्लेटों पर अलग से पकाया नूडल्स की व्यवस्था करें, तैयार सूप पर डालें। प्रत्येक सेवारत के लिए पसलियों के एक जोड़े को रखें।
