मेमने की पसलियां, जिसके लिए नुस्खानीचे चर्चा की गई है, वे विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाते हैं यदि वे एक पैन में नहीं, बल्कि खुली हवा में, ग्रिल पर तले जाते हैं। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के मांस को एक स्वाद देने के लिए, इसे अपनी सॉस में पहले से भिगोने की सिफारिश की जाती है।
आवश्यक सामग्री:
- सेब साइडर सिरका 6% - एक गिलास का 1/3;
- उच्च कैलोरी मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
- ताजा भेड़ का बच्चा पसलियों - 4-5 किलो (परिवार के सदस्यों और मेहमानों की संख्या के आधार पर);
- ताजा जड़ी बूटी (डिल और अजमोद) - अधिक, बेहतर;
- बड़े नींबू - 1 पका हुआ फल;
- बड़े बल्ब - 3-4 पीसी ।;
- बारबेक्यू या मांस के लिए मसाले - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च - वैकल्पिक;
- टमाटर का पेस्ट - वैकल्पिक।
एक मांस उत्पाद के प्रसंस्करण की प्रक्रिया
मेमने की पसलियां, नुस्खा जिसके लिए हम विचार कर रहे हैंइस लेख में, ताजा खरीदा जाना चाहिए या जमे हुए होना चाहिए। उन्हें अच्छी तरह से rinsed किया जाना चाहिए, भागों (हड्डियों द्वारा) में विभाजित किया गया, फिर अनावश्यक तत्वों, फिल्मों की सफाई की गई और एक ठंडी धारा के तहत फिर से rinsed।
मेमने की पसलियाँ: अचार पकाने की विधि
मांस को अच्छी तरह से भिगोने और अवशोषित करने के लिएजोड़ा सॉस का स्वाद, आपको टुकड़ों को अच्छी तरह से मिला देना चाहिए, उन पर एक लोड के साथ एक प्लेट रखें, ढक्कन को बंद करें और 12-14 घंटों के लिए कमरे के तापमान पर मैरीनेट करें। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अगर इस समय के बाद आप मेमने को गर्म करने के लिए तैयार नहीं हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है।
रसदार और सुगंधित भेड़ का बच्चा पसलियों: ग्रिल पर नुस्खा
जब इस तरह के डिनर के लिए आग जलाना उचित होता हैओक या सन्टी जलाऊ लकड़ी का उपयोग कर। हालांकि, यदि आपके पास इतनी लंबी प्रक्रिया के लिए समय नहीं है, तो ग्रिल पर मेमने की पसलियों को पकाने का नुस्खा आपको साधारण तैयार किए गए कोयले का उपयोग करने की अनुमति देता है जो हर दुकान में बेचे जाते हैं।
तालिका में सही फ़ीड
ग्रिल पर तली हुई पसलियों के साथ परोसा जाना चाहिएगर्म दोपहर का भोजन। इस तरह के पकवान के लिए एक साइड डिश के रूप में, ताजा कटा हुआ सब्जियां, साथ ही हरी सलाद के पत्ते और किसी भी अन्य साग को पेश करने की सिफारिश की जाती है।
