ग्रिल पर Champignons, जिसके लिए नुस्खा प्रस्तुत किया गया हैआपके ध्यान में नीचे, वे जल्दी से पर्याप्त तैयारी कर रहे हैं। इसके अलावा, इस तरह के पकवान में एक नाजुक और सुखद स्वाद होता है, क्योंकि फ्राइंग से पहले मशरूम को विशेष रूप से तैयार सॉस में मैरिनेट किया जाना चाहिए।
यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि ग्रिल पर मशरूमसबसे अच्छा केवल सन्टी लकड़ी का कोयला का उपयोग किया। यह इस तथ्य के कारण है कि लंबी अवधि में अधिकतम गर्मी का उत्पादन करने की उनकी अद्वितीय क्षमता आपको बड़ी संख्या में आमंत्रित मेहमानों के लिए एक स्वादिष्ट पकवान के कई सर्विंग्स को एक साथ तैयार करने की अनुमति देती है।
ग्रील्ड शैम्पेन: आवश्यक सामग्री
- नींबू - दो बड़े टुकड़े;
- मसाला - स्वाद के लिए;
- समुद्री नमक - एक छोटा चम्मच;
- ताजा शैम्पेनोन - डेढ़ किलोग्राम;
- सूरजमुखी या जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर।
ग्रिल पर मशरूम के लिए मैरिनेड: खाना पकाने की प्रक्रिया
इस तरह के एक असामान्य पकवान को अच्छा और सुंदर बनाने के लिएचारकोल पर पकाया जाता है, इसके लिए मशरूम सबसे अच्छी तरह से ताजा और युवा खरीदे जाते हैं। दरअसल, इस तरह के शिमोगन में, टोपी को बहुत कसकर स्टेम से जोड़ा जाता है, जिसका अर्थ है कि वे कटार पर अच्छी तरह से पकड़ लेंगे। इस प्रकार, आपको एक से डेढ़ किलोग्राम ताजा मशरूम लेना चाहिए, धीरे से उन्हें ठंडे पानी में धो लें, और फिर उन्हें एक गहरे कंटेनर में रखें। दो बड़े नींबू से ताजा निचोड़ा हुआ रस में स्वाद और डालना करने के लिए समुद्री नमक, सुगंधित सीज़निंग की एक छोटी मात्रा में जोड़ना भी आवश्यक है। मशरूम को मैरिनेट करने के लिए भेजने से पहले उन्हें 60 मिली लीटर जैतून या सूरजमुखी के तेल में अच्छी तरह से मिलाना उचित होता है।
एक खुशबूदार खुशबू और एक विशेष स्वाद के लिएमशरूम को कम से कम छह घंटे के लिए एक अम्लीय अचार में रखा जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, शैंपेन के साथ कंटेनर को कसकर ढक्कन के साथ बंद किया जाना चाहिए और थोड़ा शांत कमरे में रखा जाना चाहिए।
ग्रिल पर मशरूम: गर्मी उपचार
मशरूम पूरी तरह से अवशोषित होने के बादस्व-तैयार मैरीनेड, आप सुरक्षित रूप से उन्हें भूनना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको ग्रिल में बर्च जलाऊ लकड़ी को हल्का करने की आवश्यकता है और सुनिश्चित करें कि वे धीरे-धीरे गर्म और मोटे कोयले में बदल जाते हैं। इस घटना में कि आग जलाने के लिए आवश्यक लॉग हाथ में नहीं हैं, इसके बजाय समान कोयले के साथ खरीदे गए पैकेज का उपयोग करना बेहतर है।
जब ग्रिल में लगी आग जल जाए तो आपको चाहिएकटार पर मसालेदार मशरुम डालना शुरू करें। यह ध्यान देने योग्य है कि उन्हें कसकर नहीं बल्कि तेजी से मारा जाना चाहिए, अन्यथा वे सूख सकते हैं और बहुत जल्दी जल सकते हैं।
चारकोल के ऊपर इस तरह के पकवान को तलना लगभग बारह से पंद्रह मिनट होना चाहिए। हालांकि, इस मामले में, उन्हें लगातार चालू होना चाहिए, क्योंकि सन्टी कोयले से गर्मी आमतौर पर बहुत मजबूत होती है।
ग्रिल पर Champignons: सेवा करने का सही तरीका
मशरूम को अच्छी तरह से भूनने के बाद, उन्हें होना चाहिएध्यान से कटार और एक बड़े और गहरे पकवान में जगह से हटा दें। उन्हें ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों और प्याज के साथ शीर्ष पर छिड़कने और थोड़ा नींबू का रस छिड़कने की सिफारिश की जाती है। इस तरह के पकवान के लिए, ताजा सब्जियों या मसले हुए आलू के साइड डिश की सेवा करना उचित है।
