आलू के साथ ओवन में सूअर का मांस पसलियों को सेंकनाबहुत आसान है, लेकिन इस तरह के पकवान हमेशा स्वादिष्ट, सुगंधित और उत्सव की मेज पर परोसने के लिए उपयुक्त होते हैं। लेकिन हर बार एक ही नुस्खा का उपयोग न करने के लिए, मेरा सुझाव है कि आप इस व्यंजन को पकाने के कई तरीकों पर विचार करें।
एक मांस बेकिंग बैग में आलू और पसलियां
इस नुस्खा में, मुख्य उत्पादों के अलावा, हमआपको एक विशेष बेकिंग बैग की भी आवश्यकता होगी। मैं मांस (500-700 ग्राम) को मैरीनेट करने की सलाह देता हूं। हम इसे इस तरह करते हैं: पसलियों को एक गहरे कप में डालें और बेकिंग बैग के साथ आने वाले सीज़न के साथ छिड़क दें। मेयोनेज़ और केचप के 1-2 बड़े चम्मच जोड़ें। अपने हाथों से मांस को अच्छी तरह से गूंध लें और रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए रख दें। यदि आप पसलियों को रात भर मैरिनेट करने के लिए छोड़ देते हैं, तो आपको एक बहुत कोमल डिश मिलेगी। उसके बाद, हमें 1 किलोग्राम आलू को साफ और काटना होगा, नमक, काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन (5 नारियल) के साथ मिश्रण करना होगा। हमने बैग में सामग्री डाल दी। हम इसे 70-90 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। खाना पकाने का तापमान - 220 डिग्री।
सब्जियों के साथ ओवन पके हुए मांस
इस मामले में, हम एक पका रही चादर पर आलू के साथ ओवन में सूअर का मांस पसलियों को सेंकना करेंगे। गाजर और प्याज भी जोड़ें। हमें उत्पादों की निम्नलिखित सूची चाहिए:
- सूअर का मांस पसलियों - 0.5 किलो;
- आलू - 8 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1-2 टुकड़े;
- लहसुन - 5 लौंग;
- नमक;
- काली मिर्च;
- सूरजमुखी का तेल।
हम तेल के साथ बेकिंग शीट का इलाज करते हैं और डालते हैंउसे मांस। काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक। कटा हुआ लहसुन के साथ छिड़क और 200 डिग्री तक गर्म ओवन में डाल दिया। 15 मिनट के बाद, बेकिंग शीट को हटा दें और शीर्ष पर मोटे कटा हुआ सब्जियां डालें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और ओवन में 45-60 मिनट के लिए वापस रखें। हम तत्परता के लिए उत्पादों की जांच करते हैं और उन्हें एक डिश पर डालते हैं।
खट्टा क्रीम सॉस में सूअर का मांस पसलियों
खट्टा क्रीम सॉस में सूअर का मांस पकाने के लिएआलू के साथ ओवन में पसलियों, हम थोड़ा टिंकर करना होगा। लेकिन बहुत थोड़ा! हम एक गहरी फ्राइंग पैन लेते हैं, तलने के लिए तेल में डालना और 700 ग्राम पसलियों और मोटे कटा हुआ प्याज के एक जोड़े को डालते हैं। 2-3 मिनट के बाद, एक चम्मच केचप के साथ मिश्रित पानी (1 गिलास) के साथ मांस भरें। पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना। इस समय, 1 गाजर को हलकों में काटें। हम एक किलोग्राम आलू लेते हैं और प्रत्येक कंद को 4 टुकड़ों में काटते हैं। खट्टा क्रीम सॉस तैयार करें: एक कटोरे में 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, 150 मिलीलीटर मेयोनेज़, काली मिर्च और नमक मिलाएं। तेल के साथ बेकिंग डिश को चिकना करें और परतें बिछाएं:
- आलू;
- सॉस (0.5 भाग);
- प्याज के साथ सूअर का मांस पसलियों;
- गाजर;
- बचा हुआ सॉस।
हम 35-40 मिनट के लिए सब्जियों को ओवन में भेजते हैं।
मीठी चटनी में पसली
सॉस की थीम को जारी रखते हुए, मैं पसलियों को बेक करने का सुझाव देता हूंएक प्यारी पोशाक में। सबसे पहले, मांस को उबाल लें (लगभग 1.5 किलो)। पसलियों को सॉस पैन में डालें, पानी से भरें, कुछ पेपरपॉर्न, बे पत्तियों और नमक में फेंक दें। हम मध्यम गर्मी पर डालते हैं और 75-90 मिनट तक पकाते हैं। तैयार पसलियों को एक प्लेट पर रखें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इस समय, 200 डिग्री पर ओवन चालू करें और एक मीठी चटनी तैयार करें। एक कप में 80-100 मिली शहद और इतनी ही मात्रा में सरसों मिलाएं। काली मिर्च के साथ सीजन थोड़ा। हम मांस को तेल से सजाते हैं और इसे "तेलयुक्त" बेकिंग शीट पर रख देते हैं। हम सूअर का मांस पसलियों को ओवन में 20 मिनट के लिए सेंकना करते हैं। यह पकवान आलू के साथ अच्छी तरह से चलेगा, इसलिए, जबकि मांस पकाया जा रहा है, मैं आपको मैश किए हुए आलू बनाने की सलाह देता हूं।
एक साथ खाना बनाना!
बेशक, पसलियों को पकाने के लिए विकल्पवहां कई हैं। पोर्क पसलियों को विभिन्न साइड डिश और विभिन्न सॉस के तहत तैयार किया जाता है। आलू के साथ व्यंजनों क्लासिक हैं। लेकिन, जैसा कि वे कहते हैं, स्वाद और रंग के लिए कोई कॉमरेड नहीं हैं। इसलिए, मैंने केवल कुछ विकल्पों की पेशकश की कि आप पोर्क पसलियों को आलू के साथ कैसे पका सकते हैं। फोटो व्यंजनों के साथ आपके लिए इस कार्य का सामना करना बहुत आसान होगा!
