मशरूम एक बहुत ही पौष्टिक भोजन हैइसकी अनूठी संरचना और गुणों के कारण, जीवविज्ञानियों ने इसे पौधों और जानवरों से अलग एक राज्य के लिए जिम्मेदार ठहराया। प्राचीन काल से, लोगों ने उन्हें खाया है, और इसलिए लंबे समय से खाद्य प्रजातियों को भेद करने और उन्हें इकट्ठा करने के लिए सीखा है ताकि अगले साल फसल के बिना नहीं छोड़ा जा सके।
सबसे लोकप्रिय लाल चैंटरेल और हैंथोड़ा मशरूम, दूध मशरूम और सीप मशरूम। हालाँकि, ये सभी एक लंबी खोज के बाद कठिनाई के साथ पाए जाते हैं, और प्रतिकूल परिस्थितियों में वे आसानी से नष्ट हो सकते हैं। जबकि रुसुला एक मशरूम है जो मौसम के अनुकूल है, यह सूखे और भारी वर्षा दोनों में जीवित रहता है, और इसलिए सबसे अधिक उत्पादक है। हर साल, कम वर्षा के मामले में, यह प्रजाति है जो मशरूम बीनने वालों को बचाती है। मशरूम को अपना नाम मिला, सबसे अधिक संभावना है, क्योंकि रसूला एक मशरूम है जो अविश्वसनीय रूप से जल्दी से पकता है, और इसलिए उपभोग के लिए फिट हो जाता है, जब उसके बाकी भाई अभी भी कच्चे हैं। प्रकृति में, उनकी लगभग 150 किस्में हैं, और उन्हें बाह्य रूप से एक कहावत के साथ वर्णित किया जा सकता है: "पैंतीस बहनों, और सभी अलग-अलग माताओं से।" यह विशेषता रसूला के लिए बहुत उपयुक्त है, क्योंकि उनके कैप का रंग बैंगनी से ग्रे और यहां तक कि पीला तक भिन्न हो सकता है, और यह सूर्य के प्रकाश के प्रभाव में या गर्मी उपचार के दौरान फीका हो सकता है।
मशरूम का स्टू
यह माना जाता है कि सबसे स्वादिष्ट नमकीन हैंरसूला मशरूम हालांकि, व्यंजन, हालांकि, अन्यथा कहते हैं, क्योंकि उन्हें तैयार करने के लिए बड़ी संख्या में तरीके हैं: उन्हें उबला हुआ, तला हुआ और मसालेदार किया जा सकता है, साथ ही साथ पाई और टार्टलेट में भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और सूप और सलाद के आधार पर तैयार किया जा सकता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, सेम, मांस और खट्टा क्रीम, एक प्रकार का अनाज और आलू के साथ उनका संयोजन बहुत स्वादिष्ट है। तैयारी के मामले में रसूला एक अप्रतिम मशरूम है। अन्य वन चचेरे भाई-चारेलेले और शहद एगारिक्स के साथ उनका संयोजन बहुत स्वादिष्ट निकलेगा। तो, वे स्टू मशरूम मशरूम में इस्तेमाल किया जा सकता है। उसके लिए, सभी सामग्रियों को पहले धोया जाना चाहिए और थोड़ा नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए, और फिर एक गोभी में स्थानांतरित किया जाएगा और, मांस शोरबा को जोड़ने, एक बंद ढक्कन के तहत लगभग आधे घंटे के लिए उबाल लें, फिर कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
अन्य व्यंजनों
कोई भी सूप बहुत समृद्ध हो जाएगा अगरइसमें रसूला मशरूम मिलाएं। इस तरह के पकवान की तैयारी गोमांस की हड्डी शोरबा पर आधारित है, जिसमें प्याज, घंटी मिर्च और गाजर को पहले जोड़ा जाता है, और फिर उबले हुए बीन्स। मशरूम को तब रखा जाता है जब फलियों को आधा पकाया जाता है और नरम होने तक उबाला जाता है। यह पकवान खट्टा क्रीम और ताजी रोटी के साथ परोसा जाता है। रसूला एक मशरूम है जिसे स्वाद खराब किए बिना किसी भी पाई भरने में इस्तेमाल किया जा सकता है। तो, उबले हुए और बारीक कटा हुआ अंडे की जर्दी, मेयोनेज़ और थोड़े से नमक के साथ छिड़काकर tartlets में रसूला डाला जा सकता है। और ताकि उनके पास आटा के साथ एक सममूल्य पर पकाने का समय हो, उन्हें आधा प्याज तक हरी प्याज, अजमोद और डिल के साथ वनस्पति तेल में पूर्व भूनना बेहतर होता है। सभी परिवार के सदस्य निश्चित रूप से इस तरह के हल्के पकवान से खुश होंगे।
