गृहणियों को प्रतिदिन मेनू बनाना पड़ता हैउनके घर के लिए, निश्चित रूप से, यह एक परेशानी भरा व्यवसाय है, इसके लिए बहुत समय और कल्पना की आवश्यकता होती है। तालिका पहले पाठ्यक्रम के बिना पूरी नहीं होती है। रूसियों के बीच सबसे लोकप्रिय व्यंजन गोभी के अतिरिक्त बोर्स्च या गोभी का सूप है। लेकिन कभी-कभी आप बहुत समय खर्च न करते हुए कुछ दिलचस्प, कोमल और स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं।
इस विषय पर बहुत सारे विकल्प हैं, इनमें शामिल हैंफूलगोभी और चिकन के साथ सूप। वजन पर नजर रखने वालों और कैलोरी ट्रैकर्स के लिए बढ़िया। निविदा पोल्ट्री मांस और फूलगोभी का समृद्ध स्वाद उत्कृष्ट सुगंध और हल्कापन देता है।
यह तरल रूप और दोनों रूपों में तैयार किया जाता हैमलाईदार। इन अवयवों के पहले पाठ्यक्रम का मुख्य आकर्षण उच्च पाचनशक्ति, पोषण मूल्य, कम कैलोरी सामग्री और लाभ हैं। वैसे, ऐसे भोजन को अक्सर मधुमेह रोगियों और वजन घटाने के आहार में शामिल किया जाता है।
ब्रोकोली के साथ चिकन गोभी का सूप पकाने की विधि
पानी में उबली हुई सब्जी की संभावना नहीं हैआपको पर्याप्त मिलता है, और इस तरह के इलाज का स्वाद लंगड़ा होता है। इसलिए, हम चिकन शोरबा पर आधारित सूप बनाने की सलाह देते हैं, पकवान समृद्ध और पौष्टिक हो जाता है। 3-लीटर पैन के लिए उत्पादों का एक सेट:
- आधा किलोग्राम चिकन जांघ (आप शव के किसी भी हिस्से को ले सकते हैं);
- 200 ग्राम फूलगोभी और ब्रोकली;
- दो बड़े आलू;
- गाजर;
- प्याज;
- लहसुन के दो लौंग;
- धनिया;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- स्वाद के लिए मसाले।
चरण-दर-चरण प्रौद्योगिकी
फूलगोभी और चिकन सूप बनाने के लिएअधिक दुबला, मांस से त्वचा को हटा दें। फिर कुक्कुट के टुकड़ों को धो लें, ठंडे पानी से भरें और स्टोव पर रख दें। उबालने के बाद, शोरबा को छान लें, कंटेनर को साफ तरल से भरें और 15 मिनट तक पकाएं। फिर कटे हुए आलू को बर्तन में डालें। पकने के लिए छोड़ दें।
इस दौरान प्याज को मक्खन में तब तक भूनें जब तकसुनहरा रंग। कद्दूकस की हुई गाजर और दो प्रकार की गोभी, पुष्पक्रम में विभाजित, पैन में डालें। लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएं। हम सब्जी मिश्रण को शोरबा में डालते हैं, एक और 7 मिनट के लिए पकाते हैं। पकाने से कुछ मिनट पहले, कटा हुआ साग, कटा हुआ लहसुन और मनचाहा मसाला डालें। कटोरे में डालो और हार्दिक भोजन का आनंद लें!
चिकन के साथ मलाईदार फूलगोभी का सूप
विशेष रूप से पेटू के लिए, हमने एक नाजुक तैयार किया हैफ्रांस में लोकप्रिय एक विनम्रता। पकवान की मलाईदार स्थिरता एक अविस्मरणीय आनंद लाएगी। 2 लीटर पानी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- तीन पक्षी पैर;
- फूलगोभी 400 ग्राम की मात्रा में;
- दो आलू कंद;
- आधा गिलास क्रीम 20% वसा;
- सीताफल, डिल;
- लहसुन की दो कलियाँ।
स्वादिष्ट मसालों का प्रयोग करें: जायफल, काली मिर्च। नमक मत भूलना।
तकनीकी प्रक्रिया
सबसे पहले सहजन को नमकीन पानी में उबाल लें,मांस से त्वचा को हटाने के बाद। फिर आपको तैयार चिकन को पैन से निकालने की जरूरत है, कटा हुआ आलू शोरबा में डालें, 10 मिनट के लिए उबाल लें। गोभी को पुष्पक्रम में इकट्ठा करें, जड़ फसल में जोड़ें, एक और 7-10 मिनट के लिए स्टोव पर रखें।
एक ब्लेंडर के साथ सब्जी द्रव्यमान मिलाएं।क्रीम की संकेतित मात्रा डालें, लहसुन को निचोड़ें, मसालों के साथ सीज़न करें, उबले हुए सहजन के टुकड़े डालें और उबालें। कटी हुई जड़ी-बूटियों, सूखे बेकन और क्राउटन के साथ चिकन गोभी का सूप परोसें। परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा!
स्ट्रिंग बीन्स के साथ पकाने की विधि
अगला विकल्प फायदेमंद और कम कैलोरी वाला है। यदि ताजी सब्जियां उपलब्ध नहीं हैं, तो फ्रोजन सब्जियों का उपयोग करें। हमें आवश्यकता होगी:
- आधा किलोग्राम पंख;
- फूलगोभी - 300 ग्राम;
- तीन आलू;
- हरी बीन्स (ताजा या डिब्बाबंद) - 80 ग्राम;
- गाजर, प्याज;
- मसाले: तेज पत्ता, काली मिर्च, लहसुन नमक;
- डिल, अजमोद।
अनुदेश
पंखों को नमकीन पानी में 10 . तक उबालेंउबालने के बाद मिनट। शोरबा में कटे हुए आलू डालें। हम प्याज काटते हैं, इसे गर्म वनस्पति तेल पर डालते हैं, भूनते हैं, कद्दूकस की हुई गाजर को गोभी के फूलों के साथ डालते हैं। हम फ्राइंग और सेम को पैन में भेजते हैं, मसाले और जड़ी बूटियों को डालना सुनिश्चित करें। एक मिनट के बाद, गोभी और चिकन के साथ सूप को स्टोव से हटा दें। आहार भोजन के रूप में आदर्श।
नूडल्स और तोरी के साथ टमाटर का सूप
एक हल्का पकवान आपको सुखद स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करेगा। पास्ता के बजाय, आप चावल या एक प्रकार का अनाज के दाने का उपयोग कर सकते हैं। तो, उत्पादों की सूची:
- पके टमाटर - एक किलोग्राम;
- चिकन पैर - 500 ग्राम;
- फूलगोभी - 250 ग्राम;
- नूडल्स - 100 ग्राम;
- दो तोरी;
- लहसुन - 2 लौंग;
- मसाले: अजवायन के फूल, काली मिर्च, नमक, जायफल;
- धनिया, डिल।
तैयारी की विधि
टांगों को काटें, पानी भरें, डालें औरआधा पकने तक पकाएं। कटा हुआ लहसुन वनस्पति तेल में भूनें। टमाटर से छिलका हटा दें, कांटे से गूंद लें या जूसर से गुजारें और लहसुन पर फैलाएं।
नूडल्स को शोरबा में डालें, 5 मिनट तक पकाएँ।उसके बाद, हम कंटेनर में तोरी, गोभी, टमाटर की ड्रेसिंग को छोटे क्यूब्स में काटते हैं। हम मसालों के साथ सीजन करते हैं, साग को काटते हैं, इसे उबलने देते हैं और इसे बंद कर देते हैं। फूलगोभी और चिकन के साथ टमाटर का सूप काली ब्रेड या क्राउटन के साथ परोसा जाता है। बॉन एपेतीत!
