यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट पकवान बन सकता हैएक नौसिखिया भी, अगर आप इस नुस्खे का पालन करते हैं। यहां कुछ भी मुश्किल नहीं है, लेकिन परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं से अधिक है। अन्य बातों के अलावा, यह व्यंजन आर्थिक रूप से लाभदायक है, क्योंकि इसमें महंगे उत्पाद नहीं हैं और यह औसत बटुए के लिए उपलब्ध है। इसके अलावा, कुछ सामग्री विनिमेयता के लिए बहुत सुविधाजनक हैं। उदाहरण के लिए, टमाटर को बैंगन या तोरी से बदला जा सकता है। आपके घरवाले या मेहमान हमेशा आपको इस स्वादिष्ट को बार-बार पकाने के लिए कहेंगे!
चिकन के साथ फ्रेंच आलू पकवान की संरचना
तो तुम तैयार हो? चलो ओवन में चिकन के साथ फ्रेंच फ्राइज़ पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं। नीचे स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी पढ़ें।
सबसे पहले, आइए इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री को परिभाषित करें। आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- चिकन पैर या स्तन (यदि आप बाहर निकलने पर पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं तो बाद वाले का उपयोग करें) - 0.5-0.6 किलोग्राम।
- आलू - 0.5-0.8 किलोग्राम।
- चार मध्यम आकार के ताजे टमाटर।
- 2-3 प्याज।
- 200-250 ग्राम हार्ड पनीर (लेकिन नियमित एक की अनुपस्थिति में भी)।
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम (कैलोरी को कम करने के लिए आप इसे खट्टा क्रीम के साथ पतला कर सकते हैं)।
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून का तेल)।
- चिकन (सार्वभौमिक), नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए) के लिए पसंदीदा मसाले।
- ताजा जड़ी बूटी (डिल, अजमोद, cilantro), अगर वांछित, पहले से तैयार पकवान को सजाने के लिए।
ओवन में चिकन के साथ फ्रेंच फ्राइज़ के लिए सामग्री तैयार करने की प्रक्रिया। नुस्खा का वर्णन (फोटो के साथ) चरण दर चरण
सबसे पहले आपको आलू और प्याज को छीलकर टुकड़ों में काट लेना है।
आलू को पतले स्लाइस (जैसा कि ऊपर फोटो में है) या क्यूब्स में काटा जाता है। जैसा आपको अच्छा लगे।
टमाटर को बड़े हलकों में काट दिया जाता है, लगभग 1-1.5 सेंटीमीटर मोटा होता है, और प्याज को छल्ले या आधे छल्ले में काट दिया जाता है - 0.5 सेमी मोटा।
हार्ड पनीर को पहले से कद्दूकस किया जा सकता हैदरदरा से मध्यम कद्दूकस करें, लेकिन आप इसे बाद में कर सकते हैं, जब अन्य सामग्री ओवन में बेक हो जाती है। पकवान तैयार होने से दस मिनट पहले हमें सबसे अंत में पनीर चाहिए।
ठंड में पैरों को अच्छी तरह से धोना चाहिएबहता पानी, अतिरिक्त वसा को ट्रिम करें और कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ। उन्हें जाँघों और सहजन की छड़ियों में भी काटा जा सकता है, क्योंकि प्लेटों पर व्यंजन परोसते समय यह अधिक सुविधाजनक होगा।
अगला, प्रत्येक पैर (या चिकन स्तन का एक टुकड़ा)नमक के साथ रगड़ें, काली मिर्च और चुने हुए मसाले के साथ छिड़के। यदि आपके पास समय है, तो आप उन्हें कुछ घंटों के लिए इस रूप में छोड़ सकते हैं ताकि मांस नमक और मसालों के साथ संतृप्त हो।
खाना पकाने की प्रक्रिया
चिकन को पहले से पकाने के बादएक बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए जिसे पहले वनस्पति तेल से चिकना किया गया हो। इस डिश को आप मल्टी कूकर में भी बना सकते हैं. फिर आपको तेल के साथ इस इकाई के कटोरे को चिकनाई करने की आवश्यकता होगी। धीमी कुकर में चिकन के साथ फ्रेंच आलू खराब नहीं होते हैं, लेकिन कुछ लोग इसे बेहतर भी पसंद करते हैं। इसलिए, यदि आप एक मल्टीकोकर का उपयोग करना चाहते हैं, तो कृपया। आप उसी तरह से सब कुछ पका सकते हैं, जो लेख में संकेतित ओवन में चिकन के साथ फ्रेंच फ्राइज़ के नुस्खा पर आधारित है।
के बाद आप नमकीन और लुढ़का हुआ हैमसाले में, एक बेकिंग शीट पर चिकन या एक मल्टीकोकर कटोरे में, कटा हुआ टमाटर, प्याज और आलू उस पर परतों में रखे जाते हैं। इसके अलावा, शीर्ष परत को नमकीन बनाना चाहिए और अच्छी तरह से मेयोनेज़ के साथ लिप्त होना चाहिए, बिना सूखे, सब्जियों के तेल वाले क्षेत्रों को नहीं छोड़ना चाहिए, ताकि एक बेस्वाद परत न निकले। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, मेयोनेज़ को आपके स्वाद के अनुपात में कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जा सकता है, लेकिन यह कम से कम 50 प्रतिशत रहना चाहिए।
परतों की व्यवस्था के लिए एक दूसरा विकल्प भी है।व्यंजन। कुछ गृहिणियां पहले बेकिंग शीट के तल पर आलू की एक परत डालना पसंद करती हैं, फिर चिकन, नुस्खा से बाकी सब्जियां, और अंत में आलू की एक और शीर्ष परत। लेकिन इसे अपने विवेक पर रहने दें। जैसा आपको अच्छा लगे।
पकाना
हम तैयार पकवान को 180-200 डिग्री के तापमान पर 45-50 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।
आलू की ऊपरी परत का निरीक्षण करना आवश्यक है।जब यह सुनहरा भूरा होने तक भूरा होने लगे, तो बेकिंग शीट को हटा दें और कसा हुआ पनीर के साथ आलू को ऊपर से छिड़क दें। एक और 5-10 मिनट के लिए ओवन में रखो जब तक एक निविदा पनीर पपड़ी नहीं बनती। हर एक चीज़! चिकन के साथ फ्रेंच फ्राइज़ तैयार हैं! पकवान की सेवा करने से पहले, जो अभी भी गर्म है, अगर वांछित हो तो बारीक कटा हुआ अजमोद और / या डिल के साथ छिड़का जा सकता है। एक आश्चर्यजनक सुगंध जो पूरे घर में फैल जाएगी, उदासीन को भी सबसे समझदार पेटू नहीं छोड़ेगी।
ताजा सब्जी सलाद के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।
खाना पकाने के विकल्प
ऊपर सबसे सरल और सबसे क्लासिक हैओवन में चिकन के साथ पकवान फ्रेंच फ्राइज़ का प्रकार। फोटो के साथ नुस्खा, निश्चित रूप से, इसकी तैयारी को प्रोत्साहित करता है, क्योंकि यह अंत में देखा जा सकता है कि यह कितना स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है।
हालाँकि, आप वहाँ नहीं रुक सकते औरअपने स्वाद के लिए अन्य सामग्री के साथ पकवान को पूरक करें। आप इसे थोड़ा संशोधित कर सकते हैं और इसे एक विशेष पवित्रता दे सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप मशरूम पसंद करते हैं, तो आप इस व्यंजन को उनके साथ पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, शैंपेन के साथ। आप उन्हें सब्जियों की परतों के सामने मांस पर कच्चा रख सकते हैं। या, अगर आपको ऐसा लगता है कि क्लासिक संस्करण में पर्याप्त टमाटर नहीं है, तो आप उनकी संख्या डेढ़ या दो गुना बढ़ा सकते हैं। इसके अलावा, चिकन को कुछ अन्य मांस से बदला जा सकता है। और नतीजतन, आप मशरूम और मांस और टमाटर के साथ फ्रेंच फ्राइज़ के रूप में ऐसी डिश प्राप्त कर सकते हैं। यह कामचलाऊ व्यवस्था के लिए सिर्फ एक विकल्प है, लेकिन अगर आप अपनी कल्पना को चालू करते हैं और अपनी स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रखते हैं, तो आप बहुत कुछ लेकर आ सकते हैं! फ्रेंच में मांस (चिकन) अन्य सब्जियों जैसे कि गाजर, तोरी, बैंगन और यहां तक कि मीठे अनानास के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
खाना पकाने के लिए नए लोगों के लिए
लेकिन फिर भी, अगर आप खाना पकाने के लिए नए हैं,हमारा सुझाव है कि आप इस रेसिपी के सबसे सरल संस्करण से शुरू करें, और बाद में, जब अनुभव दिखाई दे, तो सुधार भी जोड़ें। आखिरकार, खाना पकाने की कला हमें स्वादिष्ट प्रयोगों के लिए शानदार अवसर देती है।
बोन एपेटिट हर कोई!
