चिकन के साथ "सीज़र" के लिए सॉस कैसे पकाने के लिए?

सीज़र सलाद हर किसी के लिए परिचित है, आज आप कर सकते हैंलगभग किसी भी कैफे या रेस्तरां में ऑर्डर करते हैं, कई गृहिणियां इसे अपनी रसोई में घर पर तैयार करती हैं। निश्चित रूप से हर किसी का अपना पसंदीदा नुस्खा है, और फिर भी उनमें से एक बड़ी संख्या है। यहां तक ​​कि चिकन सीज़र सॉस पूरी तरह से अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है! आइए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर एक नज़र डालें।

तेज चटनी

आज, मेयोनेज़ और सॉस के कई निर्मातासलाद के लिए अपने विकल्प की पेशकश "सीज़र।" तैयार ड्रेसिंग का मुख्य दोष उनका अत्यधिक घनत्व और मसालों का बहुत उज्ज्वल स्वाद है। यदि वांछित है, तो चिकन के साथ "सीज़र" के लिए तैयार सॉस को केफिर के साथ पतला किया जा सकता है।

На основе этого кисломолочного напитка можно खुद सॉस पकाएं। केफिर में 1: 2 के अनुपात में मेयोनेज़ दर्ज करें। स्वाद के लिए कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च जोड़ें। यदि ड्रेसिंग पर्याप्त अभिव्यंजक नहीं लगती है, तो इसमें अपने पसंदीदा मसाले डालें।

चिकन के साथ "सीज़र" के लिए मूल ड्रेसिंग

घर के बने बैगूएट क्रॉउटों और तले हुए मांस के साथ सलाद का यूरोपीय संस्करण चिकन के साथ सीज़र भी है। अब हम एक नुस्खा पर विचार करेंगे जिसके लिए एक विशेष सॉस की आवश्यकता है।

घटकों को पहले से तैयार करें। आपको निश्चित रूप से एन्कोवी फिलालेट्स और केपर्स की आवश्यकता होगी, अन्य उत्पाद निश्चित रूप से आपके रेफ्रिजरेटर में मिलेंगे। ड्रेसिंग बनाने के लिए आपको एक ब्लेंडर की आवश्यकता होती है। प्लेन दही के ¾ ग्लास रखें, मेयोनेज़ की समान मात्रा, उपकरण के कटोरे में 100 ग्रा। कुछ कसा हुआ हार्ड पनीर, केपर्स और सरसों जोड़ें। सभी घटकों को काट लें और एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं। सॉस का स्वाद लें, यदि वांछित हो तो मसाले और नमक जोड़ें। तैयार ड्रेसिंग रेफ्रिजरेटर में लगभग एक सप्ताह के लिए बंद कंटेनर में खड़ी हो सकती है। यदि आप सामग्री को निर्दिष्ट मात्रा में मिलाते हैं, तो सॉस सलाद के 10 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त होना चाहिए।

मक्खन या क्रीम के साथ सीज़र सॉस बनाना

ऐसा माना जाता है कि चिकन के साथ सलाद के लिए, आपको निश्चित रूप से लहसुन के साथ ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है। आप इसे प्राकृतिक क्रीम या जैतून के तेल से तैयार कर सकते हैं। मलाईदार सॉस के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- 200 ग्राम भारी क्रीम;

- 2 अंडे की जर्दी;

- कुछ हार्ड पनीर;

- 1 चम्मच सरसों;

- लहसुन की 2 लौंग।

सभी ठोस उत्पादों को अच्छी तरह से पीस लेंसॉस को हिलाएं (आप इसके लिए एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं)। आप बारीक कटा हुआ ताजा डिल जोड़ सकते हैं। जैतून के तेल की चटनी की विधि इस तरह से है, लेकिन आपको क्रीम या पनीर की आवश्यकता नहीं होगी। इसकी जगह 1/2 तेल और 2 बड़े स्कूप नींबू के रस का इस्तेमाल करें। हम शेष घटकों के अनुपात में रखते हैं, जैसे कि क्रीम के साथ नुस्खा में, सब कुछ मिलाएं और व्हिस्क करें। इस नुस्खा के साथ बनाया गया चिकन सीज़र सॉस रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक रह सकता है। यदि आप नुस्खा का पालन करते हैं, तो तैयार ड्रेसिंग कम से कम 2 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त होगी।

कई गृहिणियों को लगता है: सलाद में जोड़ने के लिए कितना सॉस? सीज़र को भागों में परोसना सबसे अच्छा है, और एक प्लेट में लगभग 2-3 बड़े चम्मच सॉस जोड़ें। हालांकि, यह व्यक्तिगत स्वाद का मामला है। किसी को चिकन के साथ "सीज़र" के लिए सॉस का इतना शौक है कि एक सेवारत कम से कम आधा गिलास लेता है।