कई गृहिणियां इस सवाल के बारे में सोचती हैं किक्या आप जल्दी और स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं? जवाब बहुत आसान है। मीट रेसिपी के साथ स्ट्यूड गोभी ऐसे मौके के लिए एकदम सही है। यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार किया जाता है और पूरे परिवार द्वारा इसका आनंद लिया जाएगा।
पहले आपको अवयवों पर निर्णय लेने की आवश्यकता है। हम मांस का चयन करते हैं, क्योंकि यह खाना पकाने की तकनीक में मुख्य बात है। हम मांस के साथ स्टू गोभी के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं, जो पोर्क पर आधारित है। तेजी से खाना पकाने के लिए, शव के सबसे नाजुक टुकड़े लें। एक सूअर का मांस गर्दन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। मांस को पूर्व धो लें और एक तौलिया के साथ अच्छी तरह से सूखें। अब हमने पोर्क को छोटे क्यूब्स में काट दिया। अगला, आपको प्याज को छोटे टुकड़ों में छीलने और काटने की जरूरत है। एक पैन में पारदर्शी होने तक भूनें और इसमें मांस जोड़ें। मांस पर एक भूरे रंग की पपड़ी को जल्दी से विकसित करने के लिए आग को थोड़ा बढ़ाया जा सकता है। अनुभवी गृहिणियों को पता है कि यह इस मामले में है कि मांस अपने सभी रसों को बरकरार रखता है। इस बीच, गोभी को काट दिया। हमने इसे बहुत कम नहीं काटा है, अन्यथा यह बहुत मोटे हो जाएंगे। लेकिन गोभी, बहुत बारीक कटा हुआ, दलिया में बदल सकता है। गोभी को मांस में जोड़ें और लगभग 20 मिनट के लिए उबाल लें। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, टमाटर का पेस्ट या कटा हुआ टमाटर डालें। मांस के साथ स्टू गोभी के लिए नुस्खा में जड़ी बूटियों और मसाला का उपयोग करना शामिल है - स्वाद के लिए।
नुस्खा का विकल्प उपलब्ध मांस पर भी निर्भर करता है। मांस के साथ पका हुआ गोभी खाना बनाना थोड़ा समय लगेगा यदि गोमांस का उपयोग कर रहा है। जैसा कि आप जानते हैं, इसकी एक कठिन संरचना है और खाना पकाने में अधिक समय लगता है। इसलिए, गोमांस के लिए, आप मांस के साथ स्टू गोभी के लिए निम्नलिखित नुस्खा चुन सकते हैं।
गोमांस को काट लें और इसे अच्छी तरह से धो लें। फिर हम इसे एक कागज तौलिया के साथ सूखाते हैं और इसे टुकड़ों में काटते हैं। यदि टुकड़े बड़े हैं, तो खाना पकाने का समय भी बढ़ जाएगा। प्याज को आधा छल्ले में काटें, और एक गाजर के साथ तीन गाजर। एक सॉस पैन में सब्जियां भूनें और फिर मांस जोड़ें। हम इंतजार करते हैं जब तक यह तला हुआ नहीं होता है और इस पर एक भूरा पपड़ी दिखाई देती है। अगला, सॉस पैन में थोड़ा पानी या शोरबा जोड़ें और स्टू पर सेट करें।
इस बीच, गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें। जब मांस निविदा होता है, तो गोभी को सॉस पैन में डालें। आपको वहां टमाटर का पेस्ट या किसी भी केचप को जोड़ने की आवश्यकता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। लगभग 20 मिनट के लिए उबाल। गोभी को बंद करें और इसे प्लेटों पर डालें, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें।
आप सूअर का मांस के साथ स्टू गोभी पका सकते हैंपसलियां। ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें छोटे टुकड़ों में काटना होगा। सुनहरा भूरा होने तक एक सॉस पैन में पसलियों को भूनें। यदि पसलियां मोटी हैं, तो आपको तेल जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पर्याप्त वसा होगी जो पसलियों से गर्म होगी। अगला, प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और इसे पसलियों में जोड़ें। प्याज पारदर्शी और नरम होने तक सब कुछ एक साथ भूनें। इस समय, बेल मिर्च को साफ करें और इसे मध्यम क्यूब्स में काट लें। गाजर को कद्दूकस किया जाना चाहिए। इन सब्जियों को सॉस पैन में डालें और नरम होने तक भूनें। ताजा टमाटर को फुलाने की जरूरत है। हमने उनकी त्वचा को काट दिया और उन्हें उबलते पानी में डाल दिया, और फिर उन्हें ठंडे पानी में डाल दिया। फिर हम आसानी से उनकी त्वचा को हटा देते हैं। टमाटर को क्यूब्स में काटें और सॉस पैन में जोड़ें। केवल अब हम गोभी फैलाते हैं, और यदि पर्याप्त तरल नहीं है, तो थोड़ा पानी डालें। लगभग 30 मिनट के लिए उबाल। खाना पकाने से कुछ मिनट पहले, कटा हुआ prunes और बे पत्ती जोड़ें। अंत में, आपको नमक और किसी भी काली मिर्च के साथ छिड़कने की आवश्यकता है।
लेख के अंत में, हम मूल नुस्खा प्रस्तुत करते हैं।मांस के साथ गोभी जैसे पकवान पकाना। हम फूलगोभी लेते हैं और इसे ठंडे और थोड़े नमकीन पानी में डुबोते हैं। 15 मिनट के बाद, इसे बाहर निकालें और पानी निकलने दें। अगला, आपको इसे कुछ मिनटों के लिए थोड़ा उबालने की जरूरत है। हम गोभी को पुष्पक्रम में विभाजित नहीं करते हैं। अब हम गोभी को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भर देते हैं, इसे पुष्पक्रम के बीच बिछाते हैं। हम इसे एक बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, इसे मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं या सॉस पर डालते हैं और निविदा तक सेंकना करते हैं। काटें और परोसें।
