एक भुट्टे की तरह हार्दिक खाना बनाना चाहते हैं? इसकी तैयारी के लिए वास्तव में बहुत सारे विकल्प हैं। यहां तक कि अगर आप सिर्फ हॉप-सनेली की तरह एक मसाला जोड़ते हैं, तो यह पहले से ही तर्क दिया जा सकता है कि पकवान अन्य व्यंजनों से स्वाद में भिन्न होगा। आप अपने आप को एक श्रेणी में सीमित करने की कोशिश कर सकते हैं, कहते हैं, इसे एक बर्तन में मशरूम के साथ भूनने दें, और रचनात्मक विवाद के लिए अभी भी बहुत सारे कारण होंगे। आप एक तकनीक चुन सकते हैं और इसे अपने खुद के खाना पकाने की विधि के साथ उपयोग कर सकते हैं। मूल रूप से, मशरूम को विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ पकाया जाता है - केवल आलू नहीं। एक प्रकार का अनाज, मांस, और अन्य परिवर्धन करेंगे। यहाँ कुछ उदाहरण हैं।
एक परीक्षण मामले पर विचार करें। बर्तन में मशरूम के साथ भूनें, जो कि गृहिणियों के बीच आम है, मांस के साथ पकाया जाता है। आपको परीक्षण के लिए उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- सादे पानी का एक गिलास;
- ज। ल। सूखा प्रकार का खमीर;
- ज। ल। दानेदार चीनी;
- लगभग 1 चम्मच। नमक;
- आटा, 2-2.5 कप।
बर्तन में मशरूम के साथ भुना ही 6 सर्विंग्स के लिए निम्नलिखित उत्पादों से बना है:
- मांस, 1 किलो, कोई भी करेगा;
- लगभग 10-12 आलू;
- मशरूम का लगभग आधा किलोग्राम;
- 2 गाजर;
- वैकल्पिक लहसुन;
- तलने का तेल;
- 4 प्याज;
- मक्खन, लगभग 6 बड़े चम्मच;
- 500-600 मिलीलीटर शोरबा, आप पानी ले सकते हैं;
- नमक;
- काली मिर्च;
- वैकल्पिक और स्वाद के लिए - पनीर;
- मेयोनेज़।
अब खाना बनाना शुरू करते हैं। सबसे पहले आपको आटा गूंधने की जरूरत है। इसे "फिट" होने दें जबकि बर्तन भर रहे हैं। इसके बाद, मांस, पूर्व-छील आलू, और प्याज को बड़े क्यूब्स में काट दिया जाना है। मशरूम को स्वयं स्लाइस में काटा जा सकता है, और गाजर को मोटे grater पर कसा जा सकता है। लहसुन को बारीक काट लें।
परतों में बर्तनों में रिक्त स्थान बिछाएं।पहले मांस आता है - यह पहले से ही नमकीन होना चाहिए, पुदीना, आधा पकाया तक तला हुआ। इसके बाद नमकीन आलू है। मशरूम पालन करते हैं - उन्हें नमकीन और तला हुआ होना चाहिए। इसके बाद तली हुई और नमकीन गाजर और प्याज की एक परत आती है। मक्खन जोड़ें। अगला, मेयोनेज़ के साथ कसा हुआ पनीर की एक परत जोड़ें। पका हुआ पानी या शोरबा के साथ सब कुछ डालो।
फिर आपको आटा को विभाजित करने की आवश्यकता है। आपको 6 भाग मिलने चाहिए। उन्हें गोल "कैप" में रोल आउट करने की आवश्यकता है। वे बर्तन बंद कर देते हैं, किनारों के साथ आटा दबाते हैं। ओवन में बर्तन रखें, जिसे पहले से 180 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। अनुमानित खाना पकाने का समय 1 घंटा।
पकवान का एक और संस्करण "बर्तन में मशरूम के साथ भूनें।"
इस मामले में, मशरूम और मांस के साथ भुना हुआ होगानिम्नलिखित उत्पादों से प्राप्त किया। पोर्क - एक पाउंड के बारे में, संभवतः 400 ग्राम, ताजे मशरूम - लगभग 300 ग्राम, कुछ आलू, 1 प्याज, नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च। अगला, आलू को क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। इस बार, मशरूम को क्यूब्स में भी कटौती करने की आवश्यकता है। मांस को छोटे टुकड़ों में काटें। फिर प्याज को काट लें।
तल के साथ बर्तन में आधा रखोकटे हुए आलू। अगली परत में आधा प्याज डालें। आगे मशरूम की परत आती है, थोड़ा नमकीन। फिर एक परत, नमक और काली मिर्च में पोर्क बाहर रखना। अब आपको शेष प्याज को बाहर करने की आवश्यकता है। इसके ऊपर अप्रयुक्त आलू की एक परत होती है। ओवन को पहले से ही 180 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। पानी या शोरबा के साथ सभी बर्तन डालो। एक घंटे के बाद, पकवान परोसा जा सकता है।
कभी-कभी सामग्री को बदल दिया जाता है। उदाहरण के लिए, आप खट्टा क्रीम या क्रीम जोड़ सकते हैं। आप निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करके मशरूम के साथ पॉट रोस्ट को पका सकते हैं। खाना बनाओ:
- 600 जीआर। मांस, सूअर का मांस ले;
- 400 जीआर। केवल ताजा मशरूम;
- 5-6 पीसी। बड़े आलू;
- गाजर;
- कई बल्ब;
- लहसुन;
- हरियाली का एक गुच्छा;
- 100 ग्राम मक्खन, इसे एक गिलास खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है;
- स्वाद के लिए मसाला।
जल्दी से एक पैन में सूअर का मांस भूरा। बर्तनों के तल पर रखो। प्याज को हल्का सा काटकर भूनें। फिर ब्राउन गाजर की एक परत डालें। मशरूम को पतली प्लेटों में काटें, भूनें। उन्हें गाजर पर रखा गया है। आलू को स्लाइस में काटें, भूनें। यह अंतिम परत होगी। फिर मसाले, मक्खन (एक विकल्प के रूप में - खट्टा क्रीम) जोड़ें। पानी के साथ कवर करें। कसकर कवर करें। आधे घंटे या लगभग 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में मशरूम के साथ भूनें।
