कोई भी हमारे लिए खुद से बेहतर खाना नहीं बना सकता।
सबसे अच्छा भोजन घर का बना है।अपने आप को खाना बनाना अधिक सुखद, स्वस्थ और, सबसे महत्वपूर्ण बात, अधिक लाभदायक है। यदि आज खाने के लिए क्या पकाने का सवाल है, यह एक बढ़त है, तो एक महान घर-शैली की भुनाई में मदद मिलेगी। घर भरे रहेंगे और खुश रहेंगे!
पोर्क भूनें
भुना के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- आधा किलो पोर्क;
- प्याज - एक टुकड़ा;
- लहसुन - दो लौंग;
- स्वाद के लिए मिर्च का मिश्रण;
- गाजर - एक टुकड़ा;
- नमक और मसाले स्वाद के लिए।
होम-स्टाइल रोस्ट सब्जियों के साथ एक स्टू है, आमतौर पर आलू। खाना पकाने की यह विधि आलू और मांस के स्वाद को मिलाती है। सूअर का मांस स्वादिष्ट रस देता है।
आप खाना पकाने के लिए कोई भी मांस ले सकते हैं।नुस्खा सूअर का मांस का उपयोग करता है। वास्तव में, रोस्ट किसी भी डिश में पकाया जा सकता है। लेकिन यह छोटे बर्तनों में सबसे अच्छा है। इसके अलावा, यह प्रभावशाली है।
इस व्यंजन की विशिष्टता यह है कि यह कभी उबाऊ नहीं होता है। यदि आपको लगता है कि डिश उबाऊ है, तो आपको बस थोड़ा टमाटर का पेस्ट या अन्य सॉस जोड़ने की आवश्यकता है, और आपको एक नया डिश मिलेगा।
घर पर आलू के साथ भुना खाना पकाने के लिए कदम:
- हम ठंडे पानी के नीचे मांस धोते हैं और इसे एक कागज तौलिया पर डालते हैं, पानी को सोखने देते हैं।
- सूअर का मांस टुकड़ों में काटें और इसे पहले से गरम पैन या गोभी में डालें, मांस को भूनें।
- प्याज को छीलकर, क्यूब्स में काट लें।
- गाजर को छीलकर क्यूब्स या सर्कल में काट लें।
- जैसे ही मांस पर एक हल्का क्रस्ट दिखाई देता है, प्याज और गाजर को पुलाव या पैन में जोड़ा जाता है। पकवान हिलाओ, मध्यम गर्मी चालू करें। प्याज की पारदर्शिता से तत्परता निर्धारित होती है।
- इस समय, आलू को छीलकर धो लें। पासा या काटना। नमक के साथ सीजन और स्वाद के लिए मौसम, हलचल।
- स्किलेट में रखें और गर्मी को कम करेंन्यूनतम। सब्जियों के साथ आलू को तुरंत न मिलाएं। पहले आपको पानी डालना और कवर करना होगा, 25 मिनट तक उबालना होगा। फिर ढक्कन खोलें, हलचल, नमक, लहसुन जोड़ें, बारीक कटा हुआ। और 5 मिनट तक पकाएं।
होम-स्टाइल रोस्ट तैयार है!
आप अपने रोस्ट में क्या जोड़ सकते हैं?
पनीर और ताजी जड़ी बूटियां भुट्टे के लिए एकदम सही हैं। आप टमाटर का पेस्ट और मक्खन जोड़ सकते हैं। डिश में टमाटर और हरी बीन्स अच्छे लगते हैं।
रोस्ट तैयार करने के कई तरीके हैं।इसे सॉस पैन, फ्राइंग पैन, कड़ाही या मल्टीकोकर में पकाया जा सकता है। लेकिन सबसे स्वादिष्ट और सुंदर को बर्तन में भून कहा जा सकता है। तो यह रसदार, मुंह-पानी और आंख को प्रसन्न करेगा।
मैं एक अच्छा बर्तन कैसे चुनूँ?
पॉट रोस्ट खाना बनाना शुरू करने के लिएघर पर, पहले बर्तन की देखभाल करने के लायक है। पहले आपको आकार पर निर्णय लेने की आवश्यकता है। सबसे अच्छा विकल्प 0.5 लीटर है। यह एक अच्छे डिनर के लिए पर्याप्त होगा, लेकिन ज़्यादा गरम नहीं। यह ग्लेज़ कोटिंग की एकरूपता पर ध्यान देने योग्य है। खाली जगहों के बिना, शीशे का आवरण सपाट होना चाहिए। इसके अलावा, बर्तन दरारें और मामूली क्षति से मुक्त होना चाहिए, जैसे कि चिप्स, छेद। यह सब इस तथ्य को जन्म दे सकता है कि पॉट अलग हो जाता है या असमान रूप से गर्म होता है। ढक्कन के साथ बर्तन चुनना सबसे अच्छा है। वे सूप, रोस्ट, स्ट्यूड सब्जियों को पकाने के लिए उपयुक्त हैं। गमले के किनारे समान मोटाई वाले होने चाहिए।
गमलों में घर-गृहस्थी की रौनक
तैयार करने के लिए आप की आवश्यकता होगी:
- आलू - 500 ग्राम;
- गाजर - 250 ग्राम;
- तेल - 80 मिलीलीटर;
- शोरबा - 300 मिलीलीटर;
- चिकन - 600 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- नमक - चम्मच;
- स्वाद के लिए मसाले।
आलू किसी भी होम-स्टाइल रोस्ट रेसिपी का एक अनिवार्य हिस्सा है। गर्मी उपचार के बाद, आलू और अन्य सब्जियां विशेष रूप से सुगंधित हो जाती हैं।
तैयारी:
- सबसे पहले आपको मांस तैयार करने की आवश्यकता है: छील, धो लें, क्यूब्स या छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
- आधा पकने तक आलू को थोड़े से तेल में छीलें, काटें और तलें।
- पील और गाजर काट लें, एक पैन में आधा पकाया तक भूनें।
- पील, पासा और प्याज प्याज।
- तैयार मांस (किसी भी हिस्से, यहां तक कि स्तन भी करेंगे) को पहले से गरम पैन में डालें, थोड़ा तेल डालें, चिकन को उच्च गर्मी पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मांस में सभी मसाले जोड़ें।
इसके बाद, होम-स्टाइल रोस्ट को पॉट में बदल दिया जाता हैपरतें। किसी भी क्रम में, लेकिन सब्जियों को तल पर डालना सबसे अच्छा है, और मांस को शीर्ष पर रखना है। वे तेजी से मांस के रस से संतृप्त हो जाएंगे और सुगंधित हो जाएंगे। सब्जियां बिछाने के बाद, शोरबा को बर्तन (अधिमानतः गोमांस) में डालें। बर्तन को ढक्कन के साथ कवर करें, लेकिन इतना है कि एक मजबूत फोड़ा की स्थिति में, भाप को जाने के लिए एक जगह है। हमने बर्तन को ओवन में रख दिया, 180 ° C तक प्रीहीट किया। इस तरह के पकवान को 45 मिनट के लिए तैयार किया जाता है। बर्तनों में होम स्टाइल चिकन का एक सरल और त्वरित भून तैयार है। एक प्लेट पर बर्तन परोसें।
