क्या आपको पाई पसंद है?इन शब्दों में, कई लोग एक नाजुक, हवादार मिठाई की कल्पना करते हैं। लेकिन पाई बहुत अलग हैं - बंद, खुले, मीठे या नमकीन भरने के साथ। गर्मियों की शुरुआत के साथ, गृहिणियां अपने परिवारों को जामुन के साथ स्वादिष्ट पाई के साथ खुश करना शुरू कर देती हैं। स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी - इन सभी का अपना आकर्षण है। लेकिन सबसे अच्छे चेरी पाई हैं। आज हम जिन व्यंजनों पर विचार कर रहे हैं, उनका उपयोग बिना किसी संदेह के किया जा सकता है। वे पुराने, सिद्ध और विश्वसनीय हैं।
सबसे आसान विकल्प
खाना पकाने की यह विधि उपयुक्त है जबजब आपने घर के रास्ते में चेरी का एक बैग खरीदा और सोचा कि उनके साथ क्या किया जाए। व्यस्त गृहिणियों को चेरी पाई की यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी। इसे बल्क में तैयार किया जाता है, यानी बहुत ही आसान। शीर्ष पर, यह खस्ता टुकड़ों के साथ निकलता है, और इसके अंदर रसदार और कोमल होता है। आपको निम्न कार्य करने होंगे:
- एक बड़े कप में 150 ग्राम मैदा और सूजी और एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं।
- मक्खन के एक पैकेट को कद्दूकस कर लें।
- हम सब कुछ टुकड़ों में पीसते हैं।
- यह स्प्लिट फॉर्म तैयार करने का समय है। इसे चर्मपत्र में लपेटने की जरूरत है ताकि कुछ भी लीक न हो।
- मिश्रण का आधा हिस्सा सांचे के तल पर और ऊपर से 200 ग्राम पिसे हुए जामुन डालें। ऊपर से चीनी छिड़कें, इसमें 150 ग्राम लगेगा।
- हम बाकी टुकड़ों के साथ सो जाते हैं।
चेरी पाई रेसिपी बहुत सफल है। हर कोई जिसने इसे आजमाया है वह निश्चित रूप से उसकी रसोई की किताब में बचा है। आपसे और कुछ नहीं चाहिए। इसे 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
चेरी के साथ चॉकलेट पाई
यह संयोजन किसी भी पेटू के लिए अपील करेगा।यह परिष्कृत स्पर्श के साथ लगभग एक ब्राउनी है। यदि वे इस मिठाई को आजमाते हैं तो सभी मेहमान आपसे चेरी पाई रेसिपी के बारे में पूछेंगे। साथ ही, वह काफी सरलता से तैयारी करता है।
- 2 अंडे और 100 ग्राम चीनी को मैश करें, थोड़ा वेनिला डालें। अब तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल और आधा गिलास सोडा पानी डालें। थोड़ा फेंटें।
- एक छलनी से छानकर, डेढ़ कप मैदा, 3 चम्मच कोकोआ और एक चम्मच बेकिंग पाउडर डालें।
- थोड़ी कड़वी चॉकलेट को टुकड़ों में काट लें और आटे में मिला दें।
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।परिणामी द्रव्यमान को बेकिंग शीट की सतह पर समतल किया जाना चाहिए, और चेरी को शीर्ष पर रखना चाहिए। आपको बीज के साथ 600 ग्राम बीज की आवश्यकता होगी। इसे बेक होने में लगभग 50 मिनट का समय लगता है। केक का शीर्ष एक क्रस्ट से ढका हुआ है, लेकिन अंदर से कोमल और नम रहता है।
कुरकुरे केक
यदि आप एक नाजुक, मलाईदार और पिघलने वाली मिठाई पसंद करते हैं, तो यह विकल्प विशेष रूप से आपके लिए है। शॉर्टब्रेड चेरी पाई का नुस्खा अपनी प्रासंगिकता कभी नहीं खोएगा। और इस संस्करण में, वह विशेष रूप से अच्छा है।
- मक्खन के पैकेट को ठीक से गर्म करने के लिए आपको टेबल पर मक्खन का पैकेट रखकर खाना बनाना शुरू कर देना चाहिए।
- - इसके बाद एक कप में मक्खन डालें, एक गिलास चीनी डालें और फेंटना शुरू करें. कृपया ध्यान दें कि आप मक्खन को मार्जरीन से नहीं बदल सकते। स्वाद बिल्कुल अलग होगा।
- बिना फेंटे, एक-एक करके 4 अंडे तोड़ लें।
- 200 ग्राम मैदा और एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं।
यह एक मोटा द्रव्यमान निकलता है जिसे आप कर सकते हैंइसे अपने हाथों से ले लो। आपको ज्यादा देर तक हिलाने की जरूरत नहीं है, आटा इसे पसंद नहीं करता है। गलतियों से बचने के लिए, पहले से फोटो के साथ नुस्खा का अध्ययन करना सबसे अच्छा है। चेरी पाई को चर्मपत्र पर पकाया जाना चाहिए, इसलिए बेकिंग शीट को लाइन करें। 450 ग्राम चेरी लें और उन्हें गड्ढों से मुक्त करें। अब आटे के ऊपर हल्का दबाते हुए रखें। यह किया जाना चाहिए ताकि जामुन अंदर हों। केक को लगभग 20 मिनट तक बेक करें। तैयार उत्पाद को वायर रैक पर रखें। स्लाइस करने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
मूल पाई - घोंघा
अगर आपको लगता है कि किसी का बेरी पीज़ नहीं हैआश्चर्य है, तो यह वही विकल्प है जिसकी आपको आवश्यकता है। सामग्री बहुत बुनियादी हैं, लेकिन प्रस्तुति बहुत दिलचस्प है। तो, स्टेप बाई स्टेप चेरी पाई रेसिपी।
- सबसे पहले आपको आटा तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, 5 कप आटे को 300 ग्राम मार्जरीन के साथ टुकड़ों में पीस लें।
- 0.5 लीटर केफिर डालें।
- आटा गूंथ लें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
जबकि आटा आराम कर रहा है, आपको भरने को तैयार करने की जरूरत है।ऐसा करने के लिए, आपको पिसे हुए चेरी का एक पाउंड चाहिए। यदि आप तुरंत जामुन को उनसे अलग करते हैं, तो पहले उन्हें एक कोलंडर में फेंक दें ताकि अतिरिक्त रस निकल जाए। उसके बाद, आटे को एक बड़ी परत में बेल लें और इसे 4 स्ट्रिप्स में विभाजित करें। उनमें से प्रत्येक पर चेरी की एक पंक्ति और 50 ग्राम चीनी रखें। एक ट्यूब बनाने के लिए प्रत्येक पट्टी को आटे से धीरे से ढक दें। अब, एक सर्पिल में, ट्यूबों को एक गोल आकार में रखें। पाई को 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें। संदर्भ में, यह सिर्फ जादुई लगता है। इस तरह की मिठाई को उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।
एक बादल पर चेरी
इस बेरी को परोसने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?बेशक, उनके पनीर के बर्फ-सफेद पंख पर। पनीर और चेरी पाई रेसिपी आपके पसंदीदा में से एक होगी। यह स्वस्थ और स्वादिष्ट है। अगर बच्चों को पनीर पसंद नहीं है, तो वे इस विनम्रता को मना नहीं करेंगे।
- एक कांटा के साथ चीनी और मक्खन (150 ग्राम प्रत्येक) मैश करें।
- 3 अंडे फेंटें और उनमें मक्खन मिलाएं। फिर से फेंटें।
- एक गिलास मैदा और आधा चम्मच बेकिंग पाउडर डालें। आटे को धीरे से गूंद लें। यह नरम होना चाहिए।
भरने को तैयार करने के लिए, आपको 150 ग्राम चीनी चाहिए300 ग्राम पनीर के साथ पीस लें। इस द्रव्यमान में 150 ग्राम खट्टा क्रीम मिलाएं। 500 ग्राम पिसी हुई चेरी अलग से तैयार करें। चर्मपत्र के साथ फॉर्म को कवर करें। आटा गूंथ लें और बंपर बना लें। चेरी को नीचे रखें और ऊपर से दही की मलाई डालें। इसे लगभग 40 मिनट तक 170 डिग्री पर बेक किया जाता है।
यह केवल आइसिंग तैयार करना बाकी है।यह एक बहुत ही सरल चेरी पाई रेसिपी है। यदि आप सुखाने वाली मिठाइयाँ पसंद करते हैं, तो इसे और 5 मिनट के लिए ओवन में छोड़ा जा सकता है। शीशा तैयार करने के लिए, आपको कोको, मक्खन, खट्टा क्रीम और चीनी की आवश्यकता होगी। मक्खन को पिघलाएं और उसमें सारी सामग्री डालें। उसके बाद केक को आइसिंग से अच्छी तरह भरकर फ्रिज में भीगने के लिए रख दें।
स्तरित केक
आज यह आटा किसी भी दुकान में खरीदा जा सकता है, इसलिए इसे रसोई में ज्यादा देर तक भूनने की जरूरत नहीं है। जब आप चाय के लिए जल्दी से कुछ तैयार करना चाहते हैं तो पफ पेस्ट्री पैकेजिंग मदद करेगी।
- आपको आटे को डीफ्रॉस्ट करना होगा। ऐसा करने के लिए, बस इसे टेबल पर बिछा दें, फिर इसे दो भागों में बांट लें। एक दूसरे से थोड़ा बड़ा होना चाहिए।
- थोक को रोल आउट करें और सांचे में रखें।
- ऊपर से 400 ग्राम पिसी हुई चेरी डालें, स्टार्च के साथ छिड़के।
- 3 अंडे, 200 ग्राम खट्टा क्रीम और 120 ग्राम चीनी मारो। इस मिश्रण को जामुन के ऊपर रखें।
- आटे की दूसरी परत से ढक दें।
- किनारों को अच्छी तरह मिला लें। केक को 30 मिनट तक बेक करने की जरूरत है। परोसने से पहले तैयार मिठाई को ठंडा करने की सलाह दी जाती है ताकि गर्म रस बाहर न निकले।
परत केक आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है।इसमें एक कुरकुरा आधार है, सबसे नाजुक भरने और एक सुखद खट्टे के साथ जामुन। वह पहले काटने से जीतता है। निश्चित रूप से यह रेसिपी आपके परिवार में पसंदीदा में से एक होगी।
एक बहुरंगी में खाना बनाना
यदि आपके पास आज समय नहीं है, और शाम को आप वास्तव में चाहते हैंअपने आप को ताजा पके हुए माल के साथ लाड़ प्यार करें, फिर यह कार्य अपने रसोई सहायक को सौंपें। मल्टीक्यूकर एक कठिन कार्य के साथ बहुत अच्छा काम करेगा। सबसे पहले, चेरी के दो गिलास छीलकर एक कोलंडर में डाल दें। जबकि रस निकल रहा है, आप आटा तैयार कर सकते हैं।
- 2 अंडे और आधा गिलास चीनी को फेंट लें।
- 75 ग्राम मक्खन और एक गिलास केफिर डालें। फिर से अच्छी तरह हिलाएं।
- बेकिंग पाउडर डालें।
- तैयार मिश्रण में धीरे-धीरे 2 कप मैदा डालिये, आटे को अच्छी तरह गूंथ कर तैयार कर लीजिये.
मल्टीकुकर के कटोरे को अंदर से चिकना करना सुनिश्चित करेंतेल। यह केक को चिपके रहने से रोकने के लिए है। अब आधा आटा गूंथ लें, ऊपर से जामुन फैलाएं और दूसरे भाग से ढक दें। मल्टी-कुकर को "बेकिंग" मोड में चालू करें और 60 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें।
शीतकालीन चेरी
ठंड के मौसम में अगर आप चाहें तो क्या करेंग्रीष्मकालीन मिठाई? आप एक अद्भुत जमे हुए चेरी पाई बना सकते हैं। नुस्खा भी बहुत आसान है। बेरी को डीफ़्रॉस्ट करने और बीज निकालने में आपको थोड़ा अधिक समय लगेगा। अगर आपने पतझड़ से इस बात का ख्याल रखा है और फ्रीजर में खट्टी चेरी हैं, तो उन्हें डीफ्रॉस्ट भी नहीं करना पड़ेगा। वे बर्फ "बंकर" से सीधे पाई तक जाएंगे। आपके कार्य:
- तीन अंडे और 150 ग्राम चीनी को फूलने तक फेंटें। समय से पहले न रुकें, क्योंकि मिठाई को झरझरा और स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको घने झाग की आवश्यकता होगी।
- 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और एक चम्मच नरम मक्खन डालें।
- धीरे-धीरे 300 ग्राम मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। दिखाई गई राशि आपकी आवश्यकता से भिन्न हो सकती है। आटा मलाईदार, बहने वाला होना चाहिए, लेकिन बहता नहीं।
चर्मपत्र के साथ फॉर्म को कवर करें।आपको इसमें आधा आटा डालना है और धीरे से इसे समतल करना है। ऊपर से चेरी डालें, उन पर एक चम्मच चीनी और उतनी ही मात्रा में स्टार्च छिड़कें। बाकी के आटे को ऊपर से डालें और ओवन में 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करने के लिए रख दें। तैयार केक को आइसिंग शुगर के साथ छिड़कें। लेकिन इसके बिना भी यह बहुत ही खूबसूरत और स्वादिष्ट होती है। और रसोई में सुगंध शानदार है।
निष्कर्ष निकालने के बजाय
चेरी पाई अपना कभी नहीं खोएगीप्रासंगिकता। यह एक स्वादिष्ट मिठाई है, मूल और उज्ज्वल। स्वाद को और अधिक उजागर करने के लिए इसे हमेशा चॉकलेट के साथ पूरक किया जा सकता है। केक को हवादार बनाने के लिए मैदा को छान कर निकाल लीजिये. यह आटे को ऑक्सीजन देगा। आटा में वैनिलिन और भरने में दालचीनी द्वारा चेरी के स्वाद पर पूरी तरह जोर दिया जाता है। यदि आप स्वाद के इस संयोजन से प्यार करते हैं, तो अपने आप को आनंद से वंचित न करें।
चेरी पाई की बहुत सारी रेसिपी हैं।आज हमने क्लासिक विकल्पों को देखा, जिनमें से प्रत्येक पहले ही कई बार सिद्ध हो चुका है। यदि आप कुछ नया चाहते हैं, तो आप आधार के रूप में उनमें से किसी एक का उपयोग करके सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं। आप अन्य जामुन, चॉकलेट या गाढ़ा दूध जोड़ सकते हैं।
