सर्दियों के लिए एक चेरी कंपो को कैसे बंद करें,एक अच्छी परिचारिका को बताने की आवश्यकता नहीं है। वह शायद इस रिक्त के लिए एक "कर्तव्य" नुस्खा है, और संभवतः कई। लेकिन यहां तक कि सबसे परिष्कृत शिल्पकार इस पेय को बनाने का एक नया, असामान्य तरीका सीखने में खुशी होगी। इसके अलावा, कई लोग सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट तैयार करते हैं, और किस खुशी के साथ वे इस उज्ज्वल, सुगंधित और स्वादिष्ट पेय का उपयोग करते हैं, गर्मियों को याद करते हुए!
इसके साथ परिष्कृत गृहिणियों को आश्चर्यचकित करना मुश्किल होगा।खाना पकाने की विधि, लेकिन शुरुआत के लिए यह कई परीक्षण रिक्त करने के लिए एक अच्छी मदद होगी। एक किलोग्राम ताजा चेरी में एक पाउंड चीनी और एक चम्मच नींबू के रस की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, आपको काफी बड़े सॉस पैन की आवश्यकता है, साथ ही साथ ढक्कन के साथ जार। आप सर्दियों के लिए चेरी की खाद को तीन लीटर जार और छोटे कंटेनरों में बंद कर सकते हैं, यदि वांछित हो। सबसे पहले, आपको जामुन तैयार करना चाहिए। उन्हें धोने और पूंछ से मुक्त करने की आवश्यकता है। यदि आप बीज को हटाए बिना, उनका पूरा उपयोग करते हैं, तो कॉम्पोट स्वादिष्ट हो जाता है। हालांकि, अंदर हाइड्रोसेनिक एसिड समय और तापमान के प्रभाव में तरल में प्रवेश कर सकता है। यह मात्रा विषाक्तता पैदा करने के लिए पर्याप्त नहीं होगी, लेकिन जो लोग इस पदार्थ के प्रति संवेदनशील हैं, उन्हें एलर्जी हो सकती है। इसलिए, पूरी चेरी का उपयोग करने या अभी भी बीज निकालने के लिए - प्रत्येक गृहिणी खुद के लिए तय करती है।
जामुन को साफ जार में डाला जाता है, भरनामात्रा का लगभग एक तिहाई, ऊपर से उबलते पानी डालें और 15-20 मिनट के लिए जलसेक छोड़ दें, शीर्ष पर ढक्कन के साथ कवर किया गया। फिर तरल को एक बड़े सॉस पैन में डालें, चीनी, नींबू का रस डालें और एक उबाल लें। सिरप को जार में डाला जाता है, पलकों को कड़ा किया जाता है और ठंडा करने के लिए अलग रखा जाता है। सर्दियों के लिए एक सरल और स्वादिष्ट चेरी कॉम्पोट तैयार है। इसे तहखाने या अन्य ठंडे और अंधेरे पर्याप्त स्थान पर संग्रहीत करना सबसे अच्छा है ताकि यह समय के साथ फीका न हो।
जिन्हें जामुन की डिब्बाबंदी में महारत हासिल हैउनकी कटाई का अधिक परिष्कृत तरीका उपयोगी है। चेरी के साथ पूरी तरह से संयुक्त मसालों के लिए धन्यवाद, पेय में एक उत्कृष्ट स्वाद और अनूठी सुगंध होगी। तीन लीटर जार के लिए, आपको 300 जीआर लेना चाहिए। चेरी, चीनी का एक गिलास, जमीन दालचीनी का एक चम्मच (एक स्लाइड के बिना) और सूखे अदरक की समान मात्रा। जो लोग लौंग की सुगंध से प्यार करते हैं, उन्हें इसे जोड़ने की सलाह दी जा सकती है (बस एक-दो टुकड़े)।
