हैरानी की बात है, मैकेरल कबाब काम नहीं करता हैइस मछली की तुलना में कम स्वादिष्ट और रसदार, जो पहले से ही एक परिचित पकवान बन गया है, नमकीन या स्मोक्ड रूप में पकाया जाता है। इसके अलावा, उत्पाद काफी जल्दी तैयार हो जाता है, जिसका अर्थ है कि यह आसानी से आयोजित किया जा सकता है यदि मेहमान अचानक आपके पास आते हैं।
मैकेरल कबाब कैसे पकाने के लिए: एक कदम से कदम नुस्खा
आवश्यक सामग्री:
- पका हुआ नींबू - 1-2 छोटे फल;
- मध्यम आकार का ताजा मैकेरल - 3 पीसी से। (आप कितने मेहमानों को खिलाना चाहते हैं, इस पर निर्भर करता है);
- आयोडीन युक्त नमक - मिठाई चम्मच की एक जोड़ी;
- ताजा लहसुन - 5 लौंग;
- अजमोद और डिल के रूप में ताजा जड़ी बूटियों - एक गुच्छा में;
- जमीन लाल मिर्च - कुछ चुटकी;
- जैतून का तेल - 30-45 मिली।
मछली प्रसंस्करण
मैकेरल कबाब बनाने से पहले, मछलीठंडे पानी में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर आंत से, सभी अंतड़ियों और पंखों को हटा दें। इस मामले में, सिर और पूंछ को छोड़ा जा सकता है, हालांकि, अगर कोई इच्छा है, तो उन्हें हटाने की अनुमति है। मैकेरल पूरी तरह से संसाधित और धोया जाने के बाद, आपको तुरंत बाकी उत्पादों का प्रसंस्करण शुरू करना चाहिए।
मैरिनड तैयारी प्रक्रिया
मछली का गर्मी उपचार
मैकेरल skewers के साथ पकाया जा सकता हैकिसी भी लकड़ी का उपयोग कर। यह विशेष रूप से सुगंधित है यदि आप आग में फलों के पेड़ों या झाड़ियों (चेरी, सेब के पेड़, करंट, आदि) को जोड़ते हैं। लकड़ी का कोयला अपनी पहली गर्मी देने के बाद, ग्रिल पर बारबेक्यू ग्रिल स्थापित करना आवश्यक है, जिसे पहले ताजा प्याज के साथ चिकनाई करना होगा। यह मैकेरल को फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान धातु से चिपके रहने से रोकने के लिए है। मछली को लगभग आधे घंटे के लिए लकड़ी का कोयला पर पकाया जाना चाहिए, और इसे नियमित रूप से खाना पकाने के चिमटे की मदद से खत्म किया जाना चाहिए।
कई लोग जो पहली बार ऐसी डिश बनाते हैंसमझ में नहीं आ रहा है कि मैकेरल अंदर बेक किया गया है या नहीं। तत्परता की जांच करने के लिए, आपको इसे तेज चाकू से थोड़ा काटने की जरूरत है और ध्यान से अनुभाग देखें: यदि मछली के मांस का एक समान हल्का रंग है, और त्वचा रूखी हो गई है, तो, सबसे अधिक संभावना है, इसे ग्रिल से हटाने का समय है।
तालिका में सही फ़ीड
मैकेरल बारबेक्यू आमतौर पर टेबल में परोसा जाता हैताजी सब्जियों और सूखी सफेद शराब के साथ गर्म या गर्म। यह आश्चर्यजनक स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए ताजा जड़ी बूटियों, मसालेदार केचप, उबले हुए आलू या लंबे अनाज वाले चावल की एक बड़ी मात्रा में पेश करने की भी सिफारिश की जाती है।
