वैश्विक पाक साझा करने के लिए बहुत कुछ हैहल्के और स्वस्थ मछली व्यंजन तैयार करने के लिए व्यंजनों की संख्या। अज़रबैजान, भारत, ईरान जैसे देश अपने व्यंजनों के लिए विशेष रूप से प्रसिद्ध हैं। इन देशों के स्थानीय लोगों को उत्कृष्ट पाक विशेषज्ञ माना जाता है। निस्संदेह, मछली कबाब उनकी रसोई की किताबों में एक योग्य स्थान रखता है।
साधारण किस्में भी पाक प्रसन्न के लिए उपयुक्त हैं।मछली, और बहुत दुर्लभ (विदेशी)। एक उचित रूप से सर्व की गई टेबल और सॉस और मैरिनड्स की बहुतायत आपको मछली के भोजन को व्यवस्थित करने में मदद करेगी। एक विशेष नुस्खा के अनुसार तैयार मछली कबाब आपको और आपके मेहमानों या घर के सदस्यों को विशेष रूप से प्रसन्न करेगा। शायद यह आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा, आपको बस इसे खुद एक बार पकाना होगा।
इस व्यंजन के लिए हमें सामन की आवश्यकता होती है।एक अचार के रूप में, हम 1: 3 के अनुपात में सोया सॉस और नींबू के रस का उपयोग करेंगे। सामन स्टिक को मैरीनेड के साथ डालें और लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दें। आपको मछली को नमक करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि सोया सॉस काफी नमकीन है। इसके बाद, हम अपने स्टेक को एक grater पर बेक करेंगे। वायर रैक पर मछली शशिकल को 5 मिनट से अधिक नहीं पकाया जाता है। जैसा कि आप पकाते हैं, शेष बचे पानी के साथ पानी याद रखें। याद रखें कि मछली को ज़्यादा गरम न करें।
इस डिश का अंतिम स्पर्श ड्रेसिंग द्वारा दिया जाएगा।तुलसी और जैतून के तेल से। इसे बनाना बहुत ही आसान है। एक ब्लेंडर में तुलसी के पत्तों को मारो, जैतून का तेल मिलाकर, जब तक कि एक सजातीय दलिया प्राप्त न हो जाए। सैल्मन को कद्दूकस से निकालने के बाद, इस ड्रेसिंग के साथ डालें। हम एक साइड डिश के रूप में ताजी सब्जियों का उपयोग करते हैं। अधिक उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों के प्रेमियों के लिए, गहरे वसा में तले हुए छोटे युवा आलू की पेशकश की जा सकती है। जैसा कि आप देख सकते हैं, कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन सामान्य तौर पर इसे पकाने में 1 घंटे से अधिक नहीं लगता है।
अपने पकवान के लिए 100 की बारी है%, ताजी मछली खरीदना सुनिश्चित करें। यदि आप जमे हुए का उपयोग कर रहे हैं, तो याद रखें कि डीफ्रॉस्टिंग प्रक्रिया गर्म नहीं होनी चाहिए। चूंकि इसके लिए इष्टतम तापमान 5 डिग्री सेल्सियस तक है, इसलिए रेफ्रिजरेटर का निचला शेल्फ सबसे अच्छा स्थान होगा।
एक और रहस्य है।अपनी कल्पना को सीमित न करें, मसालेदार जड़ी-बूटियों, सॉस, विभिन्न योजक के साथ प्रयोग करें और आपको लगातार एक अद्भुत मछली कबाब मिलेगा। एक प्रकार का अचार जिसमें मसाले के विभिन्न संयोजन शामिल हैं, हर बार डिश में एक अलग स्वाद जोड़ देगा।
स्टर्जन की नस्लों को अनदेखा न करें, सेजो मछली शशिकला सहित असामान्य रूप से नाजुक व्यंजन बनाते हैं। चारकोल ग्रिलिंग के लिए स्टर्जन आदर्श हैं। निम्नलिखित नुस्खा आज़माएं:
हम मछली को अच्छी तरह से साफ करेंगे, उपास्थि और सख्त त्वचा को हटा देंगे,ठंडे पानी में अच्छी तरह से कुल्ला और भागों में काट लें। प्याज के आधे छल्ले, कटा हुआ डिल और अजमोद, नमक, गुलाबी और सफेद मिर्च, नींबू का रस, मिश्रण और मछली के परिणामस्वरूप मिश्रण भरें। हम 2 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। याद रखें कि व्यंजन ग्लास या तामचीनी होना चाहिए। एक खुली आग पर भूनें, कटार पर कड़ा। अज़रबैजानी सीज़निंग नरशराब, जो एक भोजन के दौरान उपयोग किया जाता है, अपने अनार के स्वाद के साथ एक असामान्य ताज़ा छाया जोड़ देगा और कई लोगों द्वारा आनंद लिया जाएगा।
इस तथ्य के अतिरिक्त कि आदर्श पकवान के साथ प्राप्त किया जाता हैनुस्खा के साथ पूर्ण अनुपालन, फ्राइंग प्रक्रिया स्वयं बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आप फिश मीट को फ्राई नहीं करते हैं, तो यह न केवल कठिन स्वाद लेगा, बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए भी खतरा पैदा करेगा। बहुत लंबे समय तक तार की रैक पर छोड़ी जाने वाली मछली अलग हो जाएगी या बहुत शुष्क हो जाएगी। सावधान रहें और एक मिनट के लिए अपनी विनम्रता को बिना थके न छोड़ें। तत्परता निर्धारित करने के लिए, आप चाकू या कांटा के साथ लुगदी को स्थानांतरित कर सकते हैं। यदि मछली थोड़ा पारभासी है, तो इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। सबसे बड़ी मात्रा में तत्परता की जांच करना याद रखें।
