पिलाफ कैसे पकाने के लिए?

पिलाफ कैसे पकाने के लिए? कई विकल्प हैं: पारंपरिक व्यंजनों से लेकर मूल तक। हम आपके साथ केवल कुछ साझा करेंगे।

उज़्बेक पुलाव रेसिपी

Приготовить плов по всем правилам узбекской कंपाउंडिंग आसान नहीं है। हम एक अच्छा परिणाम प्राप्त करने के लिए, थोड़ा समय और प्रयास खर्च करने के बारे में बात करेंगे। आपको उत्पादों की आवश्यकता होगी: भेड़ का बच्चा, वसा पूंछ वसा (लार्ड), वनस्पति तेल, प्याज, लहसुन, चावल (मध्यम या गोल), मटर और मसाला। उज़्बेक भोजन अपनी जड़ी-बूटियों और मसालों के लिए प्रसिद्ध है, इसलिए उनकी पसंद के बारे में सावधान रहें। "सही" सुगंध के साथ पिलाफ पकाने के लिए, आपको ज़ीरा, बरबेरी, लाल मिर्च, केसर की आवश्यकता होगी।

तैयारी

फ्राई करके शुरू करें।प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और गाजर - हमेशा - स्ट्रिप्स में। यह नुस्खा में एक महत्वपूर्ण बिंदु है। मेमने और वसा को बड़े टुकड़ों में काटें। एक कढ़ाही में तेल गर्म करें। इसमें कुल वसा वसा का आधा भाग भूनें। तेल से ग्रीस हटा दें। इसमें प्याज के आधे छल्ले फेंक दें और तब तक इंतजार करें जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। फिर मक्खन में मांस के टुकड़े डालें। उन्हें भूरा होने दें। एक बार ऐसा हो गया, सो जाते हैं

गाजर पुआल और शेष वसा पूंछ वसा।भूनें। जैसे ही गाजर को उबाला जाता है, सामग्री को पानी से भरें। इसे उन्हें 1-2 सेमी कवर करना चाहिए। नमक, मसाले, मटर और लहसुन (एक पूरा सिर) डालें। आग के स्तर को कम से कम करें, भोजन को उबालने के लिए छोड़ दें। इस अवस्था में आपके पास जो कुछ भी है, वह जिरवाक है। इसे थोड़ा ज़्यादा करने की ज़रूरत है, क्योंकि पिलाफ में चावल मिलाने के बाद नमक का कुछ हिस्सा चला जाएगा। अब तरल के वाष्पित होने की प्रतीक्षा करें। प्रतीक्षा करते समय, एक तस्वीर तैयार करें। इसे कुल्ला, पानी स्पष्ट हो जाना चाहिए। फिर इसे ज़िरवाक पर डालें, ध्यान से इसे एक स्लेटेड चम्मच के साथ मिलाएं। अनाज के स्तर से कुछ सेंटीमीटर ऊपर पानी डालें, गर्मी बढ़ाएं, इसे उबालने के लिए प्रतीक्षा करें। जैसे ही पानी वाष्पित हो जाता है, चावल को एक स्लाइड के साथ इकट्ठा करें, भाप से बचने के लिए उसमें छेद करें। जीरा जोड़ें। आग को जितना संभव हो उतना कमजोर करें, पाइलफ को ढक्कन के साथ कवर करें और इसे स्टोव पर छोड़ दें। लगभग आधे घंटे वह निस्तेज रहेगा। इस नुस्खा के अनुसार पुलाव तैयार करना आसान है, आपको केवल सही सामग्री और थोड़ा धैर्य की आवश्यकता है। आधा घंटा बीत गया? ढक्कन खोलें, धीरे से चावल मिलाएं, इसे एक विशेष डिश पर डालें और मेज पर सेवा करें।

फल और सब्जियों से बना पिलाफ

क्या आप जानते हैं कि घर का बना प्याज़ कैसे बनाया जाता हैसब्जियां और फल? आपको निम्न सामग्रियों की आवश्यकता होगी: चावल, पानी, फूलगोभी, गाजर, हरी मटर, prunes, किशमिश, मक्खन, नमक। एक सॉस पैन में पानी उबालें। इसमें तेल का एक टुकड़ा रखो, चावल में डालना, पहले अच्छी तरह से धोया गया। 15 मिनट तक पकाएं। फिर कंटेनर को अनाज के साथ एक विभक्त या पानी के स्नान पर रखें। चावल पूरी तरह से पकने चाहिए। हरी मटर उबालें (या डिब्बाबंद लें)। फूलगोभी को पुष्पक्रम के अनुसार भागों में इकट्ठा करें, गाजर को क्यूब्स में काटें। मटर के साथ पकाने के लिए सामग्री डालें। Prunes और किशमिश को सॉर्ट करें, उन्हें कुल्ला। चावल में पकी हुई सब्जियां और तैयार फल मिलाएं। पैन में हिलाओ। कवर और आधे घंटे के लिए विभक्त पर जगह लुप्त हो जाना। अब आप जानते हैं कि पिलाफ कैसे पकाने के लिए। लेख में प्रस्तुत व्यंजनों से आपको मदद मिलेगी।