फ्रोजन मशरूम से दायीं ओर से बनी मशरूम की चटनीसबसे बहुमुखी माना जाता है। आखिरकार, यह उत्पाद आदर्श रूप से मलाईदार और टमाटर के आधार दोनों के साथ संयुक्त है। यह भी कहा जाना चाहिए कि जमे हुए मशरूम से स्वयं-तैयार मशरूम सॉस मांस और सब्जियों के व्यंजनों के साथ-साथ विभिन्न साइड डिश का पूरक है।
आज हम आपको बताएंगे कि ऐसा कैसे करेंविभिन्न तरीकों से दोपहर का भोजन। प्रस्तुत व्यंजनों का उपयोग करके, आप अपने परिवार के लिए बहुत ही संतोषजनक और सुगंधित व्यंजन बना पाएंगे जिसे कोई भी मना नहीं कर सकता है।
फ्रोजन मशरूम मशरूम सॉस: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
अनुभवी शेफ साधारण जमे हुए मशरूम से स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन बनाना जानते हैं। इस जानकारी में महारत हासिल करने के लिए, हमने इसे अभी आपके सामने प्रस्तुत करने का निर्णय लिया है।
तो, हमें इसकी आवश्यकता है:
- बल्ब बहुत बड़े प्याज नहीं हैं - 2 पीसी ।;
- कोई भी जमे हुए मशरूम - लगभग 500 ग्राम;
- परिष्कृत तेल - लगभग 50 मिलीलीटर;
- टेबल नमक और कटी हुई काली मिर्च - अपने विवेक पर उपयोग करें;
- टमाटर सॉस या पास्ता - 2 बड़े चम्मच;
- फ़िल्टर्ड पीने का पानी - एक दो गिलास;
- हल्का गेहूं का आटा - एक छोटा चम्मच।
घटक हैंडलिंग
फ्रोजन मशरूम से बनी मशरूम सॉस बिल्कुल नहींताजा उत्पादों के साथ जो किया जाता है उससे अलग नहीं है। इसलिए हमने उन सामग्रियों का उपयोग करने का निर्णय लिया जो पहले जमी हुई थीं। उन्हें फ्रीजर से हटा दिया जाना चाहिए और तब तक निचोड़ा जाना चाहिए जब तक कि वे थोड़ा पिघल न जाएं। अगला, मशरूम को प्लेटों में काटा जाना चाहिए। प्याज को अलग से बहुत बड़े क्यूब्स में नहीं काटना भी आवश्यक है।
चूल्हे पर खाना बनाना
फ्रोजन मशरूम से मशरूम सॉस बनाने के लिएजितना संभव हो उतना स्वादिष्ट और सुगंधित निकला, सभी सामग्री पहले से तली हुई होनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में रिफाइंड तेल गरम करें, और फिर उसमें मुख्य उत्पाद डालें। यदि मशरूम पूरी तरह से नहीं पिघले हैं, तो पहले उनमें से सभी नमी को वाष्पित किया जाना चाहिए, और उसके बाद ही वनस्पति वसा को जोड़ा जाना चाहिए।
मुख्य उत्पाद को आंशिक रूप से तलने के बादआपको प्याज डालने की जरूरत है। दोनों घटकों को हल्का भूरा होने तक पकाने की सलाह दी जाती है। अंत में, मशरूम को मसालों के साथ सीज किया जाना चाहिए। साथ ही सॉस पैन में टमाटर का पेस्ट और एक गिलास पीने का पानी डालें। इस रचना में घंटे के उत्पादों को स्टू करने की सिफारिश की जाती है।
जब मशरूम पूरी तरह से पक जाते हैं, तो उन्हें फिर से पीने के पानी के साथ डाला जाना चाहिए, पहले भुने हुए गेहूं के आटे के साथ मिलाया जाता है। इससे आपकी ग्रेवी गाढ़ी और स्वादिष्ट बनेगी।
टेबल पर एक डिश को ठीक से कैसे परोसें?
जैसा कि आप देख सकते हैं, मशरूम बनाना मुश्किल नहीं हैटमाटर के पेस्ट के साथ ग्रेवी। इसे पकाने के बाद, आपको एक प्लेट पर कुछ साइड डिश डालने की जरूरत है, और फिर इसे पहले से तैयार सॉस के साथ पूरी तरह से डालें और ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ जमे हुए मशरूम से मशरूम सॉस
जैसा कि ऊपर बताया गया है, मशरूम की ग्रेवी कैनविभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके पकाएं। हमने ऊपर बताया कि टमाटर का गोलश कैसे बनाया जाता है। यदि आप मलाईदार आधार पर कोई व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो आपको आवश्यकता होगी:
- गाजर और प्याज बहुत बड़े नहीं हैं - 1 पीसी प्रत्येक;
- कोई भी जमे हुए मशरूम - लगभग 500 ग्राम;
- परिष्कृत तेल - लगभग 50 मिलीलीटर;
- टेबल नमक और कटी हुई काली मिर्च - अपने विवेक पर उपयोग करें;
- वसा खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
- फ़िल्टर्ड पेयजल - 1 गिलास;
- क्रीम 40% - 110 मिली।
सामग्री तैयार करना
जमे हुए मशरूम से बने मशरूम सॉस के साथखट्टा क्रीम बहुत स्वादिष्ट और उच्च कैलोरी निकला। इसे तैयार करने से पहले, आपको मुख्य घटक को रेफ्रिजरेटर से निकालना होगा और इसे आंशिक रूप से डीफ़्रॉस्ट करना होगा। अगला, मशरूम कटा हुआ होना चाहिए। गाजर और प्याज के लिए, उन्हें छील और कटा हुआ होना चाहिए। पहली सामग्री को कद्दूकस किया जाता है और दूसरी को तेज चाकू से।
धीमी कुकर में मशरूम सॉस पकाना
किचन में मशरूम की ग्रेवी कैसे बनाएंचूल्हा, सब जानते हैं। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि मल्टीक्यूकर का उपयोग करके इस तरह के व्यंजन को कैसे पकाना है। ऐसा करने के लिए, मशरूम को एक कटोरे में डालें और बेकिंग प्रोग्राम शुरू करें। सभी नमी वाष्पित हो जाने के बाद, परिष्कृत तेल, साथ ही कसा हुआ गाजर और कटा हुआ प्याज, उत्पाद में जोड़ा जाना चाहिए। सामग्री को उसी मोड में 20-22 मिनट के लिए भूनने की सलाह दी जाती है। इस दौरान उन्हें अच्छी तरह से ब्राउन कर लेना चाहिए।
मशरूम और प्याज के लिए वर्णित क्रियाओं को पूरा करने के बादमसाले बाहर रखे जाने चाहिए, साथ ही खट्टा क्रीम, पीने का पानी और क्रीम भी। इस रचना में, सामग्री को उसी नाम के मोड में 10 मिनट के लिए स्टू किया जाना चाहिए।
सही ढंग से डाइनिंग टेबल पर मौजूद है
अब आप जानते हैं कि मशरूम की ग्रेवी कैसे बनाई जाती हैधीमी कुकर में जमे हुए मशरूम से। पकवान तैयार होने के बाद, इसे साइड डिश के साथ प्लेटों में वितरित किया जाना चाहिए, ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाना चाहिए और तुरंत मेहमानों को प्रस्तुत किया जाना चाहिए। अपने भोजन का आनंद लें!
लीन मशरूम सॉस बनाना
जमे हुए मशरूम सॉस (दुबला)यह टमाटर सॉस या खट्टा क्रीम का उपयोग करके उच्च कैलोरी पकवान के रूप में स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। लेकिन आप इस तरह के भोजन से कभी बेहतर नहीं होंगे।
तो, हमें इसकी आवश्यकता है:
- बहुत बड़ा प्याज बल्ब नहीं - 1 पीसी ।;
- कोई भी जमे हुए मशरूम - लगभग 500 ग्राम;
- ताजा लहसुन - 2 लौंग;
- टेबल नमक और कटी हुई काली मिर्च - अपने विवेक पर उपयोग करें;
- सब्जी शोरबा - 2 कप;
- सूखे मेंहदी, ऋषि और अजवायन के फूल - प्रत्येक चुटकी;
- सोया सॉस - एक बड़ा चम्मच;
- सोया दूध - ½ कप;
- हल्का गेहूं का आटा - एक छोटा चम्मच।
तैयारी की विधि
ऐसी डिश पकाने का सिद्धांत समान हैऊपर क्या प्रस्तुत किया गया था। सबसे पहले आपको मशरूम को डीफ्रॉस्ट करने की जरूरत है, उन्हें काट लें और प्याज के साथ सॉस पैन में डाल दें। सभी नमी के वाष्पित होने की प्रतीक्षा करने के बाद, उत्पादों में सब्जी शोरबा डालें, मसाले और सूखे जड़ी बूटियों को जोड़ें। 25 मिनिट बाद मशरूम में सोया सॉस और सोया मिल्क डाल दीजिए, जिसमें सबसे पहले गेहूं का आटा घुल जाए. सामग्री के उबलने का इंतजार करने के बाद, उन्हें लगभग 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालना चाहिए। इसके बाद ग्रेवी में कद्दूकस किया हुआ चिव्स डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
पैन को आंच से हटाने के बाद, इसकी सामग्री को घंटे के लिए ढक्कन के नीचे रखना चाहिए। इस समय के दौरान, ग्रेवी लहसुन के स्वाद को सोख लेगी और अधिक स्वादिष्ट बनेगी।
कुछ साइड डिश (उदाहरण के लिए, पास्ता, एक प्रकार का अनाज दलिया, स्पेगेटी, मैश किए हुए आलू, आदि), ताजी जड़ी-बूटियों और ब्रेड के एक टुकड़े के साथ तैयार पकवान को खाने की मेज पर परोसने की सिफारिश की जाती है।
