यदि पारंपरिक ओलिवियर और विनैग्रेट आपतंग आकर, आप ऐसा कुछ चाहते हैं, सलाद बनाने की कोशिश करें, जिस पर नीचे चर्चा की जाएगी। इसका मुख्य आकर्षण मशरूम जैसे घटक में है। इसके अलावा, आप हमेशा एक खाना पकाने का विकल्प चुन सकते हैं जो आपके मूड, रेफ्रिजरेटर में भोजन की उपलब्धता और स्टॉक में खाली समय की मात्रा के अनुरूप हो।
पकवान के बारे में कुछ शब्द
इस सलाद का एक असामान्य नाम है -"मशरूम ग्लेड"। लोगों के बीच इसका नुस्खा एक से दूर है और इसमें कई विविधताएं शामिल हैं। मुख्य बात यह है कि पूरे मशरूम पकवान के बाहरी डिजाइन में भाग लेते हैं। लेट्यूस परतों में बनता है। उनकी संख्या और रचना मनमानी हो सकती है। मुख्य घटक के अलावा, विभिन्न प्रकार के मांस और हार्ड पनीर का उपयोग किया जाता है। मेयोनेज़ या सॉस के आधार पर इसका उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है।
एक सरल तरीके से "मशरूम ग्लेड"
तो, मशरूम सलाद का सबसे सरल संस्करणग्लेड ”। उनकी रेसिपी इस प्रकार है। मांस के 450 ग्राम उबाल लें, इसके लिए गोमांस पट्टिका लेना। यदि सूअर का मांस का उपयोग कर रहे हैं, तो बेकन को काट लें। इसे नमकीन, मसालेदार पानी में उबालें। फिर शोरबा में पहला कोर्स पकाना, मांस को ठंडा करें और इसे तंतुओं में क्यूब्स में काट लें। आप नमक, काली मिर्च भी डाल सकते हैं या इसे तैयार सीज़निंग के साथ छिड़क सकते हैं। 150 ग्राम हार्ड पनीर लें - इसे मोटे grater पर पीस लें। और तीसरा घटक मशरूम है, क्योंकि हमारा भोजन उपयुक्त है - "मशरूम ग्लेड"। इस सलाद विकल्प के लिए नुस्खा मसालेदार मशरूम के जार (300 ग्राम) का उपयोग करने की सलाह देता है: उनका स्वाद उबला हुआ या तला हुआ की तुलना में अधिक तीखा होता है। छोड़ दें, यदि वे बड़े हैं, तो सजावट के लिए 8-9 टुकड़े, बाकी को काट लें। साग का एक गुच्छा (प्याज पंख, डिल, अजमोद), बारीक काट लें। अब ऐसा करें: मेयोनेज़ के साथ सभी अवयवों को मिलाएं। एक फ्लैट प्लेट पर सलाद रखें, और एक स्लाइड या गोल क्षेत्र बनाने के लिए चम्मच। इस प्रकार, एक मशरूम घास का मैदान का निर्माण होता है। नुस्खा उदारतापूर्वक इसे शीर्ष पर जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कता है। कुछ प्याज पंख, अजमोद की टहनी में छड़ी। और अपने पैरों को काटकर, मशरूम के साथ बाहर रखना। सब कुछ, एक मूल और स्वादिष्ट पकवान अपनी महिमा में तैयार है!
परतों के साथ "पॉलींका"
और यहां अधिक जटिल "मशरूम ग्लेड" है। इसके लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा भी घटकों की एक सूची के साथ शुरू होता है। सबसे पहले, आपको बड़े कैप्स के साथ, केवल मसालेदार मशरूम, शहद एगारिक्स या अन्य कवक की आवश्यकता हो सकती है। सजावट के लिए कुछ छोड़कर, बाकी को बारीक काट लें। दूसरे, आपको एक हैम - 350 ग्राम चाहिए। इसके बजाय, चिकन मांस भी उपयुक्त है। इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए, पहले इसे थोड़ा हरा दें, फिर इसे सिरके और मसालों में मिलाएं और तलें। ठंडा होने के बाद, स्लाइस में काट लें। तीसरा, 3 आलू लें और समान संख्या में अंडे - उबालें, ठंडा, छील, क्यूब्स में काट लें। यदि आप चाहते हैं, तो अधिक घटकों को जोड़ें जैसे कि prunes (pitted, कोमलता के लिए उबलते पानी डालना, काट लें) - एक मुट्ठी और गाजर (2 टुकड़े उबालें, क्यूब्स में काट लें)। और प्याज के पंख और अन्य साग का एक गुच्छा।
यह सलाद "मशरूम ग्लेड" बना है (नुस्खा,लेख में फोटो देखें) निम्नानुसार है: एक के बाद एक आलू, मशरूम, प्याज, मांस, prunes, गाजर, अंडे की परतें हैं। प्रत्येक घटक के बाद, मेयोनेज़ की एक परत होती है। नमक आलू, अंडे थोड़ा, काली मिर्च या गर्म मसालों के साथ छिड़के। मेयोनेज़ के साथ सलाद के शीर्ष को चिकनाई करें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और मशरूम कैप के साथ गार्निश करें।
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